Le faible fructose est également appelé oligosaccharides de fruits de canne à sucre, est composé de 1 à 3 bases de fructose par liaison glycosidique bêta (2, 1) et de la liaison fructose-saccharose générant trois fruits de canne à sucre, du sucre de canne et un mélange de cinq tels que les fruits de canne à sucre.
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