إيزومالت مسحوق C12H22O114 محليات قليلة السعرات الحرارية
إيزومالت مسحوق بلوري أبيض
,إيزومالت مسحوق قليل السعرات الحرارية
,C12H22O114 محليات قليلة السعرات الحرارية
محليات قليلة السعرات الحرارية سكر طبيعي مسحوق إيزومالت لشريط الطاقة
الوصف:
يتم تصنيع الإيزومالت في عملية من خطوتين عبر إيزومالتولوز (بالاتينوز) من السكروز.
الخطوة الثانية هي هدرجة
إيزومالتولوز. الإيزومالت عبارة عن خليط من اثنين من السكريات الكحولية ثنائية السكاريد.
وبالتالي تحسين الحلاوة دون إخفاء النكهة، وهو ما يمثل قيدًا على بعض المحليات الأخرى.
تم اكتشاف الإنزيم ومصدره في ألمانيا عام 1950،ومنذ ذلك الحين تمت دراسة دوره الفسيولوجي وخصائصه الفيزيائية
على نطاق واسع.
إيزومالتولوزتم استخدامه كبديل للسكر في الأطعمة في اليابان منذ عام 1985، وفي الاتحاد الأوروبي منذ عام 2005، وفي الولايات المتحدة منذ عام 2006،
وفي أستراليا ونيوزيلندا منذ عام 2007،بالإضافة إلى دول أخرى في جميع أنحاء العالم.
تم وضع طرق تحليلية لتوصيف واختبار إيزومالتولوز التجاري،
على سبيل المثال، فيدستور المواد الكيميائية الغذائية.ومع ذلك، بينما في السكروز يرتبط الجلوكوز بـمما يسهل استخدامه في الوصفات والعمليات الحالية.
تخصيص:
بند
| أنا | إيزومالتولوزمظهر |
| عديم الرائحة، أبيض، بلوري | إيزومالتولوز (على أساس جاف)،% |
| ≥98% | نقطة الانصهار |
| 125-128 درجة مئوية | السكريات الأخرى |
| 2.0% كحد أقصى | محتوى الماء |
| 1.0% كحد أقصى | الرماد الكبريتي |
| 0.2% كحد أقصى | الزرنيخ (As) |
| 0.5 مجم/كجم كحد أقصى | المعادن الثقيلة |
| 0.5 مجم/كجم كحد أقصى | المعادن الثقيلة |
| 10 جزء في المليون كحد أقصى | E.Coli |
| سالب/1 جرام كحد أقصى | إيزومالتولوز هو |
| سالب/1 جرام كحد أقصى | إيزومالتولوز هو |
مهدرجلإنتاجإيزومالت، وهو كربوهيدرات قابلة للهضم بشكل ضئيل والتي مثل الألياف الغذائية تتخمر في الأمعاء الغليظةأو
القولونإلىالأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. يستخدم الإيزومالت كـبديل للسكر، على سبيل المثال في الحلويات الخالية من السكر والحلويات.مثل السكروز، يمكن هضم إيزومالتولوز إلى
جلوكوزوالفركتوز.ومع ذلك، بينما في السكروز يرتبط الجلوكوز بـ
الذرةكربون الفركتوز (رابطة α-1,2)،في إيزومالتولوز تكون الرابطة بالكربون 6 (α-1,6)، مما يجعل إيزومالتولوز
سكر مختزل، على عكس السكروز.يوجد الفركتوز في إيزومالتولوز في هيكل حلقي ينفتح بسهولة لإظهار
مجموعة الكربونيلكما هو الحال في الكيتونات والألدهيدات،مما يفسر سبب كون إيزومالتولوز سكرًا مختزلًا. بالمقارنة مع السكروز ومعظم الكربوهيدرات الأخرى،
إيزومالتولوز ليس مادة أساسية مهمة لبكتيريا الفم.
وبالتالي، فإن إنتاج الأحماض من إيزومالتولوز في الفم بطيء جدًا بحيث لا يعزز تسوس الأسنان.
وظائف:
(1) في الأساس، إيزومالتولوز له نفس وظيفة السكروز
(2) كمصدر للطاقة يحافظ على عمل جسم الإنسان والدماغ
(3) يدخل إيزومالتولوز الجهاز الهضمي من خلال الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها
(4) تحسين وظائف المخ: تحسين التركيز العقلي وتخفيف التوتر
(5) لا يسبب تسوس الأسنان
(6) منع تأثير الإسهال
مذاق متفوق
طعم إيزومالتولوز مشابه جدًا لطعم السكروز. طعمه خفيف ورقيق. لن يكون طعمه سيئًا أثناء أو بعد تناوله. تبلغ حلاوته حوالي 42% من السكروز.
الاستقرار
إيزومالتولوز ليس لديه استرطاب. بالنسبة للطعام الذي يحتوي على حمض عضوي وفيتامين سي، فإن استخدام إيزومالتولوز كمُحليات أكثر استقرارًا من استخدام السكروز.
اللزوجة
لزوجة إيزومالتولوز هي نفس لزوجة السكروز تقريبًا.
الذوبان
في درجة حرارة منخفضة، تبلغ ذوبان إيزومالتولوز حوالي نصف ذوبان السكروز فقط، ومع ذلك، عندما ترتفع درجة الحرارة، فإن ذوبانه قريب من ذوبان السكروز.
التطبيقات:
غذاء صحي غذائي لخفض السكر في الدم ومغذيات سريرية
مشروبات اللياقة البدنية الرياضية، غذاء لتنمية الدماغ والماء الوظيفي
العلكة وشوكولاتة مضادة للتسوس
غذاء الحمية والمكملات الغذائية والمنتجات الصحية
حبوب الألبان والتغذية
منتجات المخابز والخليط المخبوز
العبوة: 25 كجم/كيس ورق مركب،
20 طن متري على منصة نقالة/20’gp،
الأسئلة الشائعة:
س1: هل يمكنني الحصول على بعض العينات؟
ج: نعم، تتوفر عينات مجانية لمعظم منتجاتنا، ما عليك سوى دفع تكلفة الشحن.
س2: كيف يتم التأكد من الجودة قبل الطلبات؟
ج: طريقتان، إما عن طريق عينات مجانية، أو أرسل لنا المواصفات التفصيلية،
سنقوم بترتيب الإنتاج حسب متطلباتك.
س3: ما هو موك الخاص بك؟
ج: عادة 1 كجم، ولكن الكمية الأصغر مقبولة أيضًا لبعض المنتجات الخاصة.
س4: ما هو المهلة الزمنية للتسليم؟
ج: 2-5 أيام بعد الدفع.
س5: ماذا عن الخصم؟
ج: يعتمد بشكل أساسي على الكمية، وكذلك بعض المنتجات الترويجية بخصم خاص من وقت لآخر.
س6: كيف تتصل بنا؟
ج: IM: Trademanager، Skype، Whatsapp، Wechat؛ اتصل بنا مباشرة أو أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا.
-
نشويات التابيوكا Isomalto Oligosaccharide Syrup 900 خالية من السكر
IMO Syrup 900 Isomalto-oligosaccharide Syrup for confectionery dietary fiber, prebiotic fiber, low-calorie sweetener IMO Description: IMO is a mixture of short-chain carbohydrates made of glucose molecules which are linked with each other through a digestion resistant bonding. IMO is a high quality, ...
-
مسحوق البوليدكستروس للشراب القابل للذوبان في الماء
Water Soluble Dietary Fiber Polydextrose Powder For Beverage ISO Approved Product introduce: Polydextrose is one kind water soluble dietary fiber. Comparing to insoluble dietary fiber, it has more advantages on health care and process. Except the common functions of the insoluble dietary fiber, such ...
-
إريثريتول غير معدل وراثيًا مُحلي طبيعي قليل السعرات الحرارية 30-60 شبكة لمُحليات الطعام
NON GMO Erythritol Natural low calorie Sweetener 30-60 Mesh For Food sweetener organic erythritol powder 30-60 mesh is a very popular sweetener, which is unique natural polyol sweeteners with non calorie and clear cool mouth feel. Erythritol is a polyol (sugar alcohol) which is very popular for use ...
-
تري هالوز ثنائي الهيدرات مُحليات قليلة السعرات الحرارية للمضافات الغذائية ومستحضرات التجميل
low calorie sweeteners food grade trehalose dihydrate powder Description of D-trehalose: Trehalose is a non- reducing sugar consisting of two glucose molecules and is one of most stable sugar in the world. During the research of dehydration of plant cells, scientists found that trehalose can ...
Please Use Our Online Inquiry Contact Form Below If You Have Any Questions, Our Team Will Get Back To You As Soon As Possible
