C12H22O114 Изомальт в порошке Низкокалорийные подсластители

Характер продукции

Низкокалорийные подсластители Естественный сахар Исомальт в порошке для энергетических балок

Описание:

Изомальт производится в двухэтапном процессе с помощью изомальтулозы (палатинозы) из сахарозы.

Второй этап - гидрогенизация
Изомальт - это смесь двух дисахаридных полиолов.

Энзим и его источник были обнаружены в Германии в 1950 году.и с тех пор его физиологическая роль и физические свойства

были широко изучены.

 изомальтулозаиспользуется в качестве альтернативы сахару в пищевых продуктах в Японии с 1985 года, в ЕС с 2005 года, в США с 2006 года,

и в Австралии и Новой Зеландии с 2007 года,кроме других стран по всему миру.

Установлены аналитические методы характеристики и анализа коммерческой изомальтулозы,

Например, вКодекс пищевых химических веществ.Его физические свойства очень похожи на свойства сахарозы,

облегчение его использования в существующих рецептах и процессах.

Спецификация:

ИзомальтулозагидрогенизированныепроизводитьИзомальт, минимально усваиваемый углевод, который как пищевые волокна ферментируется в толстом кишечнике

илитолстой кишкидокороткоцепочечные жирные кислотыИзомальт используется в качествезаменитель сахара, например, в безсахарных конфетах и кондитерских изделиях.

Как и сахароза, изомальтулоза может перевариваться доглюкозаифруктоза.

Однако в сахарозе глюкоза связана саномерныйуглерод фруктозы (связь α-1,2),

в изомальтулозе связь с 6-углеродом (α-1,6), что делает изомальтулозууменьшение сахара, в отличие от сахарозы.

Фруктоза в изомальтулозе существует в кольцевой структуре, которая легко открывается и проявляеткарбонильная группакак в кетонах и альдегидах,

Это объясняет, почему изомальтулоза является сахаро-редуктор.

Изомальтулоза не является значимым субстратом для бактерий перорального действия.

Следовательно, производство кислоты из изомальтулозы во рту слишком медленно, чтобы способствовать кариесу.

Функции:

(1) В основном изомальтулоза выполняет ту же функцию, что и сахароза

(2)Как источник энергии, поддерживающий функционирование человеческого тела и мозга

(3)Изомальтулоза попадает в пищеварительную систему через пищу и напитки, которые мы потребляем

(4)Улучшает работу мозга:Улучшает умственную концентрацию и снимает эффект напряжения

(5) Не вызывает кариес

(6) Предотвращение диареи

Высокий вкус

Вкус изомальтулозы довольно похож на сахарозу.Вкус его мягкий и нежный.Он не будет иметь плохого вкуса во время или после приема.Сладкость составляет около 42% сахарозы.

Стабильность

Изомальтулоза не обладает гигроскопичностью. Что касается пищевых продуктов, содержащих органическую кислоту и витамин С, то использование изомальтулозы в качестве подсластителя более стабильно, чем использование сахарозы.

Вязкость

Вязкость изомальтулозы почти такая же, как у сахарозы.

Растворимость

При низкой температуре растворимость изомальтулозы составляет только около половины растворимости сахарозы, однако при повышенной температуре ее растворимость близка к растворимости сахарозы.

Применение:

Гипогликемическая питательная, здоровая пища и клинические питательные вещества

Спортивная фитнес напитки,развитие мозга еда и функциональная вода

Жевательная резинка и античный шоколад

Диетические продукты, добавки и продукты для здоровья

Молочные зерна и питательные вещества

Печенья и печенья

Упаковка: 25 кг/соединенный бумажный пакет,

20 мт на поддоне/20 ‰ gp,