Трегалоза дигидрат, низкокалорийные подсластители для пищевых добавок и косметики
Натуральные низкокалорийные подсластители
,Подсластители пищевых добавок
низкокалорийные подсластители пищевой трегалозы дигидрат порошок
Описание D-трегалозы:
Трегалоза это невосстанавливающий сахар, состоящий из двух молекул глюкозы
и является одним из самых стабильных сахаров в мире.
В ходе исследования дегидратации растительных клеток ученые обнаружили, что трегалозаможет эффективно предотвращать повреждение клеточной мембраны,
белков и других молекул при высушивании,
и сохранять естественный биологический характер после регидратации высушенных растений.
Подробная спецификация:
| Название продукта | D-Трегалоза | CAS | 6138-23-4 |
| Анализ | Не менее 98% | Молекулярная формула | C12H22O11 |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок | Молекулярный вес | 342.30 |
| Запах | Характерный | EINECS | 202-739-6 |
| MOQ | 1 кг | ||
| Потери при высушивании | ≤ 2.0% (60, 5ч) | Общая зольность | ≤ 0.06% |
| Свинец | ≤ 1 мг/килограмм | Срок годности | 2 года |
| Мышьяк | ≤ 1 мг/килограмм | PH | 5.0-6.7 |
| E.Coli | Отрицательный | Сальмонелла | Отрицательный |
|
Описание |
Трегалоза, также известная как микоза или тремалоза, представляет собой природный альфа-связанный дисахарид, образованный α,α-1,1-гликозидной связью между двумя α-глюкозными единицами. В 1832 году H.A.L. Wiggers обнаружил трегалозу в спорынье ржи, а в 1859 году Марселлин Бертло выделил ее из манны трегалозы, вещества, производимого долгоносиками, и назвал ее трегалозой.
Она может синтезироваться бактериями, грибами, растениями и беспозвоночными животными. Она участвует в ангидробиозе, способности растений и животных выдерживать длительные периоды высыхания.
|
||
|
Функция |
Обладает высокой способностью удерживать воду и используется в пищевых продуктах и косметике. Считается, что сахар образует гелевую фазу при обезвоживании клеток, что предотвращает разрушение внутренних клеточных органелл, эффективно фиксируя их в нужном положении. Затем регидратация позволяет возобновить нормальную клеточную активность без серьезных, смертельных повреждений, которые обычно следуют за циклом обезвоживания/регидратации.
Трегалоза обладает дополнительным преимуществом, являясь антиоксидантом. Раньше извлечение трегалозы было сложным и дорогостоящим процессом, но недавно компания Hayashibara (Окаяма, Япония) подтвердила недорогую технологию экстракции из крахмала для массового производства.
В настоящее время трегалоза используется для широкого спектра применений.
|
||
Свойства D-трегалозы
1.Низкая кариесогенность
Трегалоза была полностью протестирована как в условиях in vivo, так и in vitro кариесогенной системы,
поэтому она имеет существенно сниженный кариесогенный потенциал.
2.Мягкая сладость
Трегалоза всего на 45% слаще сахарозы. Она имеет чистый вкусовой профиль
3.Низкая растворимость и отличная кристалличность
Растворимость трегалозы в воде такая же высокая, как у мальтозы, в то время как кристалличность отличная,
поэтому легко производить малогигроскопичные конфеты, покрытия, мягкие кондитерские изделия и т. д.
4.Высокая температура стеклования
Температура стеклования трегалозы составляет 120℃, что делает трегалозу идеальной
в качестве защитного средства для белков и идеально подходит в качестве носителя для распыляемых ароматизаторов.
Спецификация D-трегалозы:
| Элементы | Спецификация |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Чистота (трегалоза) | ≥98% |
| Потери при высушивании | ≤1.5% |
| PH | 5.0~6.7 |
| Цвет | ≤0.1 |
| Мутность раствора | ≤0.05 |
| Свинец | ≤0.5 мг/кг |
| Мышьяк | ≤0.5 мг/кг |
| Остаток при воспламенении | ≤0.05% |
| Жизнеспособные клетки | ≤300cfu/g |
| Дрожжи и плесень | ≤100cfu/g |
| Патогенные | Отрицательный |
| Колиформные организмы | ≤30MPN/100g |
Применение D-трегалозы:
Трегалоза широко используется в пищевой, питьевой, фармацевтической и косметической областях.
Упаковка:
20 кг/составной бумажный мешок, около 16-18 тонн 1x20’gp
-
Тапиока крахмал Изомальто Олигосахарид Сироп 900 Без сахара Для кондитерских изделий
IMO Syrup 900 Isomalto-oligosaccharide Syrup for confectionery dietary fiber, prebiotic fiber, low-calorie sweetener IMO Description: IMO is a mixture of short-chain carbohydrates made of glucose molecules which are linked with each other through a digestion resistant bonding. IMO is a high quality, ...
-
Растворимый в воде полидекстрозный порошок из пищевых волокон для напитков, одобренный ISO
Water Soluble Dietary Fiber Polydextrose Powder For Beverage ISO Approved Product introduce: Polydextrose is one kind water soluble dietary fiber. Comparing to insoluble dietary fiber, it has more advantages on health care and process. Except the common functions of the insoluble dietary fiber, such ...
-
НЕ ГМО Эритритол Природный низкокалорийный подсластитель 30-60 сетки Для пищевых подсластителей
NON GMO Erythritol Natural low calorie Sweetener 30-60 Mesh For Food sweetener organic erythritol powder 30-60 mesh is a very popular sweetener, which is unique natural polyol sweeteners with non calorie and clear cool mouth feel. Erythritol is a polyol (sugar alcohol) which is very popular for use ...
-
Трегалоза дигидрат, низкокалорийные подсластители для пищевых добавок и косметики
low calorie sweeteners food grade trehalose dihydrate powder Description of D-trehalose: Trehalose is a non- reducing sugar consisting of two glucose molecules and is one of most stable sugar in the world. During the research of dehydration of plant cells, scientists found that trehalose can ...
Please Use Our Online Inquiry Contact Form Below If You Have Any Questions, Our Team Will Get Back To You As Soon As Possible
