تري هالوز ثنائي الهيدرات مُحليات قليلة السعرات الحرارية للمضافات الغذائية ومستحضرات التجميل
المحليات الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية
,إضافات الغذاء المحليات
الحلويات منخفضة السعرات الحرارية
وصف D-trehalose:
تريلوز هو سكر غير مخفض يتكون من جزيئين من الجلوكوز
وهو واحد من أكثر السكريات استقراراً في العالم.
أثناء البحث عن جفاف الخلايا النباتية، وجد العلماء أن تريالوزيمكن أن يمنع غشاء الخلية بفعالية،
البروتين والجزيئات الأخرى من الضرر عند التجفيف،
والحفاظ على الطابع البيولوجي الطبيعي بعد إعادة ترطيب النباتات المجففة.
المواصفات التفصيلية
| اسم المنتج | D-Trehalose | CAS | 6138-23-4 |
| تحليل | ما لا يقل عن 98% | الصيغة الجزيئية | C12H22O11 |
| مظهره | مسحوق بلوري أبيض | الوزن الجزيئي | 342.30 |
| رائحة | الخصائص | EINECS | 202-739-6 |
| الـ MOQ | 1 كجم | ||
| خسارة الجفاف | ≤ 2,0% (60,5 ساعة) | الرماد الكلي | ≤ 0.06% |
| الرصاص | ≤ 1 ملغ/كيلو | مدة الصلاحية | سنتان |
| الزرنيخ | ≤ 1 ملغ/كيلو | PH | 5.0-67 |
| (إ.كولي) | سلبي | السلمونيلا | سلبي |
|
الوصف |
تريلوز، المعروف أيضا باسم الميكوز أو ترمالوز، هو ديساكاريد طبيعي مرتبط بالألفا يتشكل عن طريق رابطة α،α-1،1 - الجلوكوزيد بين وحدتين α- الجلوكوز. في عام 1832، H.A.L.اكتشف الويجرز التريالوز في غليان الرنج, وفي عام 1859، عزل (مارسلين بيرثيلوت) هذا المادة من مانا التريهالا، وهي مادة تصنعها الخنافس، وأطلق عليها اسم التريهالوس.
يمكن أن يتم تخليطه بواسطة البكتيريا والفطريات والنباتات والحيوانات اللافقاريّة. وتتضمن القدرة على مقاومة النباتات والحيوانات لفترات طويلة من الجفاف.
|
||
|
الوظيفة |
يحتوي على قدرات عالية على احتباس المياه، ويتم استخدامه في الأغذية ومستحضرات التجميل. يعتقد أن السكر يشكل مرحلة جيل يرتفع الجفاف، مما يمنع تعطيل الأعضاء الخلوية الداخلية،من خلال وضعها بفعاليةيسمح إعادة التجفيف بعد ذلك باستئناف النشاط الخلوي الطبيعي دون الضرر الكبير والقاتل الذي يتبع عادة دورة الجفاف / إعادة التجفيف.
يحتوي التريخالوز على ميزة إضافية كمواد مضادة للأكسدة. كان استخراج التريخالوز عملية صعبة ومكلفة، ولكن، مؤخرا، شركة هاياشيبارا (أوكاياما،اليابان) أكدت تكنولوجيا استخراج رخيصة من النشا للإنتاج الضخم.
يستخدم تريالوز حالياً لمجموعة واسعة من التطبيقات.
|
||
خصائص D-trehalose
1.الكاريوجينية المنخفضة
تم اختبار التريخالوز بشكل كامل في كل من النظام الكاريوجيني in vivo و in vitro ،
لذلك فقد خفضت بشكل كبير إمكانات الكاريوجينية.
2.حلاوة خفيفة
التريالوز فقط 45 في المئة من الحلوى مثل السكروز
3.القابلية المنخفضة للذوبان والبلورية الممتازة
الدولولية في المياه هي عالية مثل مالتوز بينما البلورية ممتازة.
لذلك من السهل إنتاج الحلوى المنخفضة النظرية، الطلاء، الحلويات الناعمة الخ.
4.درجة حرارة انتقال الزجاج العالية
درجة حرارة التحول الزجاجي للثريالوز هي 120°Cمما يجعل التريخالوز مثالياً
كمحمي للبروتينات ومناسب بشكل مثالي كحامل للنكهات المجففة بالرش.
مواصفات D-trehalose:
| البنود | المواصفات |
| مظهره | مسحوق بلوري أبيض |
| النقاء ((تريالوز) | ≥98% |
| خسارة الجفاف | ≤1.5٪ |
| PH | 5.0~67 |
| اللون | ≤0.1 |
| ضبابية المحلول | ≤0.05 |
| الرصاص | ≤0.5mg/kg |
| الزرنيخ | ≤0.5mg/kg |
| بقايا عند الإشعال | ≤0.05% |
| أعداد القابلة للحياة | ≤300cfu/g |
| الخمير والعفن | ≤100cfu/g |
| المسببة للمرض | سلبي |
| الكائنات الكوليفورمية | ≤30MPN/100g |
تطبيق D-trehalose:
تريلوز تستخدم على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات والصيدلة والمستحضرات التجميلية
التعبئة:
20كيلوغراماً لكل كيس ورق مركب، حوالي 1618 متراً 1 × 20 ٪
-
نشويات التابيوكا Isomalto Oligosaccharide Syrup 900 خالية من السكر
IMO Syrup 900 Isomalto-oligosaccharide Syrup for confectionery dietary fiber, prebiotic fiber, low-calorie sweetener IMO Description: IMO is a mixture of short-chain carbohydrates made of glucose molecules which are linked with each other through a digestion resistant bonding. IMO is a high quality, ...
-
مسحوق البوليدكستروس للشراب القابل للذوبان في الماء
Water Soluble Dietary Fiber Polydextrose Powder For Beverage ISO Approved Product introduce: Polydextrose is one kind water soluble dietary fiber. Comparing to insoluble dietary fiber, it has more advantages on health care and process. Except the common functions of the insoluble dietary fiber, such ...
-
إريثريتول غير معدل وراثيًا مُحلي طبيعي قليل السعرات الحرارية 30-60 شبكة لمُحليات الطعام
NON GMO Erythritol Natural low calorie Sweetener 30-60 Mesh For Food sweetener organic erythritol powder 30-60 mesh is a very popular sweetener, which is unique natural polyol sweeteners with non calorie and clear cool mouth feel. Erythritol is a polyol (sugar alcohol) which is very popular for use ...
-
تري هالوز ثنائي الهيدرات مُحليات قليلة السعرات الحرارية للمضافات الغذائية ومستحضرات التجميل
low calorie sweeteners food grade trehalose dihydrate powder Description of D-trehalose: Trehalose is a non- reducing sugar consisting of two glucose molecules and is one of most stable sugar in the world. During the research of dehydration of plant cells, scientists found that trehalose can ...
Please Use Our Online Inquiry Contact Form Below If You Have Any Questions, Our Team Will Get Back To You As Soon As Possible
