الحلويات اللون الأبيض مسحوق الإيزومالتولوز مع 98%

منتوج وصف

المُحليات لون أبيض إيزومالتولوز بنسبة 98%

وصف الإيزومالتولوز

الإيزومالتولوز مادة بلورية بيضاء، عديمة الرائحة، حلوة المذاق، حلاوتها تعادل 42% من السكر، نقية الحلاوة، مماثلة للسكر، بدون رائحة كريهة. نقطة الانصهار 122-124 درجة مئوية. النشاط البصري (α)20D97.2 درجة. مقاومة للأحماض، مقاومة للحرارة. صعبة الذوبان في الماء. الثبات الحراري أقل من السكر.

التخزين: يُخزن في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن الضوء والحرارة الشديدين

مدة الصلاحية: سنتان عند التخزين السليم في حاوية محكمة الإغلاق

المواصفات:

الوظائف:

(1) بشكل أساسي، الإيزومالتولوز له نفس وظيفة السكروز

(2) كمصدر للطاقة يحافظ على عمل جسم الإنسان والدماغ

(3) يدخل الإيزومالتولوز الجهاز الهضمي من خلال الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها

(4) تحسين وظائف المخ: تحسين التركيز العقلي وتخفيف التوتر

(5) لا يسبب تسوس الأسنان

(6) منع الإسهال

(7) إخفاء المذاق غير المرغوب فيه

(8) الحرارة (يتم إطلاق الطاقة ببطء شديد حيث يمكن هضم الإيزومالتولوز وامتصاصه مثل السكروز وقيمته الحرارية حوالي 4 كيلو كالوري/جرام.

(9) الثبات الحراري للإيزومالتولوز أكثر ملاءمة للتحمير أثناء الخبز من السكروز

خصائص المعالجة

مذاق متفوق

طعم الإيزومالتولوز مشابه جدًا لطعم السكروز. طعمه خفيف ورقيق. لن يكون طعمه سيئًا أثناء أو بعد تناوله. حلاوته حوالي 42% من السكروز.

الاستقرار

الإيزومالتولوز ليس لديه استرطاب. بالنسبة للطعام الذي يحتوي على حمض عضوي وفيتامين سي، فإن استخدام الإيزومالتولوز كمُحليات أكثر استقرارًا من استخدام السكروز.

اللزوجة

لزوجة الإيزومالتولوز هي تقريبًا نفس لزوجة السكروز.

الذوبان

في درجة حرارة منخفضة، ذوبان الإيزومالتولوز هو حوالي نصف ذوبان السكروز فقط، ومع ذلك، عندما ترتفع درجة الحرارة، يكون ذوبانه قريبًا من ذوبان السكروز.

التطبيقات:

الغذاء الصحي الغذائي لمرضى نقص السكر في الدم والمغذيات السريرية

مشروبات اللياقة البدنية الرياضية، غذاء تنمية الدماغ والماء الوظيفي

العلكة وشوكولاتة مضادة للتسوس

غذاء الحمية والمكملات الغذائية والمنتجات الصحية

حبوب الألبان والتغذية

منتجات المخابز والخلطات المخبوزة

العبوة: كيس ورقي مركب 25 كجم,

20 طن متري على منصة نقالة/20’gp,