Sirop liquide d'inuline de synanthrine, fibres alimentaires solubles pour bonbons
Inuline liquide
,fibres alimentaires solubles
,synanthrine Inuline liquide
Fibres alimentaires : Inuline liquide, sirop d'inuline avec un degré de polymérisation de 2 à 10 pour les bonbons
Description :
L'inuline également appelée synanthrine. Un mélange de fructanes avec un degré de polymérisation de 2 à 60. En dehors de
l'amidon, l'inuline est une autre forme de stockage d'énergie dans les plantes, une matière première idéale pour les aliments fonctionnels. Elle est présente dans de nombreux fruits et légumes.
L'inuline est le seul produit qui possède les doubles propriétés de prébiotique et de fibre alimentaire.
Caractéristiques:
1. L'inuline est un prébiotique et une fibre alimentaire soluble dans l'eau, c'est la fibre alimentaire la plus soluble au monde - encore plus soluble que le saccharose ! Cela permet une transformation facile sans avoir à adapter ou à modifier les processus de production.
2. Amélioration de la sensation en bouche en tant que substitut de matière grasse
3. Amélioration de l'absorption des minéraux, en particulier le calcium et le magnésium
4. Gestion de la glycémie
5. Réduction des calories
6. Agent de charge naturel
7. Substitut de sucre.
Procédé technologique:
Certificat d'analyse :
| Élément | Spécification | Résultat |
| Caractéristiques | ||
| Apparence |
Liquide visqueux |
Conforme |
| Odeur | Inodore | Conforme |
| Goût | Goût légèrement sucré | Conforme |
| Physique et chimique | ||
| Inuline (séchage sur la base) | ≥90,0 g/100 g | 90,71 g/100 g |
| Fructose + Glucose + Saccharose (séchage sur la base) | ≤10,0 g/100 g | 9,29 g/100 g |
|
Matière sèche |
≥75 g/100 g |
75,6 g/100 g |
| Résidu de calcination | ≤0,2 g/100 g | 0,18 g/100 g |
| pH (10 %) | 4,5-7,0 | 6,49 |
| As | ≤0,2 mg/kg | <0,1 mg/kg |
| Pb | ≤0,2 mg/kg | <0,1 mg/kg |
| Hg | <0,1 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Cd | <0,1 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Contrôle microbiologique | ||
| Nombre total de bactéries aérobies | ≤1000 UFC/g | 15 UFC/g |
| Nombre de levures et de moisissures | ≤50 UFC/g | 10 UFC/g |
| Coliformes | ≤3,6 NPP/g | <3,0 NPP/g |
Application :
Produits de boulangerie
Café et chocolat
Boissons
Fourrages
Bonbons
Céréales de petit-déjeuner et barres de céréales
Crèmes glacées et desserts glacés
Préparations de fruits
Aliments pour bébés
Alternatives laitières
Produits laitiers
Comprimés
Conditionnement :250 kg/fût ; 20 tonnes/20’gp
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