التريالوزلا يتفاعل مع الأحماض الأمينية أو البروتينات.
التريالوزيثبت العديد من البروتينات وأنواع الخلايا في درجات حرارة مختلفة وأثناء التجميد. يقلل من فقدان النشاط من التخزين والمعالجة.
التريالوزيمكن أن يثبت البروتينات والخلايا أثناء وبعد التجفيف. يقلل من فقدان النشاط البيولوجي في التجفيف بالتجميد.
التريالوزيمكن أن يحمي من التمسخ/التكتل لبعض البروتينات في درجات الحرارة الباردة. يقلل من الفقدان من التخزين والمعالجة.
التريالوزيحمي الإنزيمات من التعطيل الحراري في المختبر ويقلل من تكوين تكتلات البروتين. يسمح بالتخزين والشحن في ظروف أكثر دفئًا. قد يلغي الحاجة إلى الشحن على الثلج الجاف وتكاليف الشحن المرتبطة به.
التريالوزيحفز نشاط بعض الإنزيمات في درجات حرارة أعلى.