مالتيتول صحي C12H24O11 0 الحلوي غير بلوري

المالتيتول هو كحول سكري (بوليول) يستخدم كبديل للسكر. يتمتع بحلاوة 90٪ وله نفس الخصائص تقريبًا باستثناء الإسمرار. يمكن أن يحل محل السكر بسهولة، وطاقة الطعام أقل، ولا يعزز تسوس الأسنان، وتفاعل السكر في الدم أقل قليلاً. لسوء الحظ، من المعروف أن المالتيتول يسبب عدم الراحة في المعدة، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة. من الناحية الكيميائية، يُعرف المالتيتول أيضًا باسم 4-O- - جلوكوزامين -D- سوربيتول. في مجال الأعمال، أسماؤه التجارية هي مالتيسورب ومالتيسويت. نظرًا لبطء امتصاص المالتيتول، فإن الاستهلاك المفرط للمالتيتول يمكن أن يعمل كملين، مما يتسبب عادة في غازات المعدة و / أو انتفاخ البطن. يتم تشويه سمعة المالتيتول بشكل خاص من حيث الآثار الجانبية المعدية، لأنه من السهل استخدامه على نطاق واسع من قبل منتجي الأغذية (بسبب خصائصه المذهلة الشبيهة بالسكر)، لذا فإن الاستهلاك النهائي للمستهلكين غالبًا ما يتجاوز بكثير معظم أنواع الكحوليات السكرية الأخرى

 

مسحوق مالتيتول

تسمح حلاوة المالتيتول العالية باستخدامه دون الحاجة إلى مزجه مع محليات أخرى. إنه يظهر تأثير تبريد ضئيل (حرارة إيجابية للحل) بالمقارنة مع كحوليات السكر الأخرى، وهو مشابه جدًا لتأثير التبريد الدقيق للسكروز. يستخدم في صناعة الحلوى، وخاصة الحلوى الصلبة الخالية من السكر، والعلكة، والشوكولاتة، والسلع المخبوزة، والآيس كريم.

 

مسحوق مالتيتول

يتم إنشاء شراب المالتيتول، وهو هيدروليزات نشا مهدرج، عن طريق هدرجة شراب الذرة، وهو مزيج من الكربوهيدرات الناتجة عن تحلل النشا. يحتوي هذا المنتج على ما بين 50٪ و 80٪ مالتيتول بالوزن. الباقي هو في الغالب سوربيتول، مع كمية صغيرة من المواد الأخرى المتعلقة بالسكر.

 

 

 

 

 

 

عنصر	مسحوق
مظهر	مسحوق أبيض
الفحص (على أساس جاف)	الحد الأدنى 75٪
نقطة الانصهار	--------
الرقم الهيدروجيني في المحلول	5.0-7.0
ماء	الحد الأقصى 25٪
إجمالي عدد الصفائح	≤100 CFU/g
إي كولاي	سلبي
السكريات المختزلة	الحد الأقصى 0.30٪

 

تطبيق

1. لا يتحلل المالتيتول عمليًا في جسم الإنسان. لذلك، يمكن استخدامه كمادة غذائية للمرضى الذين يعانون من مرض السكري والدهون.

2. نظرًا لأن المالتيتول جيد في الإحساس بالفم، وحماية الرطوبة، وغير متبلور، فيمكن استخدامه في إنتاج أنواع مختلفة من الحلويات، بما في ذلك حلوى القطن المخمرة، والحلوى الصلبة، وقطرات الهلام الشفافة، وما إلى ذلك.

3. ميزات تنعيم الحلق، وتنظيف الأسنان، ومنع تسوس الأسنان لحبوب علكة الحلوى والشوكولاتة.

4. مع لزوجة معينة وصعوبة التخمير، يمكن استخدامه كبديل للسكر المحبب في مشروبات عصير الفاكهة المعلقة ومشروبات حمض اللاكتيك لتحسين الإحساس بالفم.

5. يمكن استخدامه في الآيس كريم لتحسين التكرير والمذاق الحلو، وإطالة مدة الصلاحية. 

س1: هل يمكنني الحصول على بعض العينات؟
ج: نعم، تتوفر عينات مجانية لمعظم منتجاتنا، ما عليك سوى دفع تكلفة الشحن.

س2: كيف يتم التأكد من الجودة قبل الطلبات؟
ج: طريقتان، إما عن طريق عينات مجانية، أو أرسل لنا المواصفات التفصيلية، وسنقوم بترتيب الإنتاج حسب متطلباتك.

س3: ما هو موك الخاص بك؟
ج: عادة 1 كجم، ولكن الكمية الأصغر مقبولة أيضًا لبعض المنتجات الخاصة.

س4: ما هو المهلة الزمنية للتسليم؟
ج: 7-15 يومًا بعد الدفع.

س5: ماذا عن الخصم؟
ج: يعتمد بشكل أساسي على الكمية، وأيضًا بعض المنتجات الترويجية بخصم خاص من وقت لآخر.

س6: كيف تتصل بنا؟
ج: IM: Trademanager، Skype، Whatsapp، Wechat؛ اتصل بنا مباشرة أو أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا.