مسحوق مالتيتول مُحلي بديل السكر درجة غذائية حلال

مالتيتول، المعروف أيضا باسم مالتوز هيدروجينية، هو ديساكاريد يتكون من جزيء واحد من الجلوكوز متصل مع السوربيتول من خلال α - 1,4- الرابطة.

الصيغة الجزيئية هي c12h24o11 والوزن الجزيئي النسبي هو 344.31مالتيتول هو بلور عديم اللون وشفاف

الذي يذوب بسهولة في الماء، ولكن من الصعب أن يذوب في الميثانول والإيثانول.
مالتيتول هو نوع جديد من المحليات، والذي يستخدم على نطاق واسع في معالجة الأغذية ذات نكهة السكر.

في الماضي، معظم المحليات التي كان الناس يأكلونها كانت السكريات ذات السعرات الحرارية العالية والحلاوة العالية،

والتي كانت تسبب بسهولة مرض السكري والسمنة وتصلب الشرايين وفشل القلب.

المالتيتول له مزايا الحلاوة العالية، الحرارة المنخفضة، السلامة الجيدة، المواد الخام الوفيرة،

عملية تصنيع بسيطة وخصائص فريدة لا تمتلكها المحليات الأخرى

 

مسحوق مالتيتول

الحلاوة العالية لمالتيتول تسمح باستخدامه دون خلطه مع المحليات الأخرى. وهو يظهر تأثير تبريد ضئيل (حرارة المحلول الإيجابية) بالمقارنة مع الكحولات السكرية الأخرى ،و يشبه تأثير التبريد الخفيف للسخريةيستخدم في تصنيع الحلويات، وخاصة الحلويات الصلبة الخالية من السكر، والعلكة، والشوكولاتة، والمخبوزات، والآيس كريم.

 

مسحوق مالتيتول

يتم إنشاء شراب مالتيتول ، وهو هيدروليزات النشا الهيدروجيني ، عن طريق هيدروجينية شراب الذرة ، وهو خليط من الكربوهيدرات المنتجة من هيدروليز النشا.هذا المنتج يحتوي على ما بين 50٪ و 80٪ من مالتيتول حسب الوزنالباقي هو في الغالب السوربيتول، مع كمية صغيرة من المواد الأخرى ذات الصلة بالسكر.

 

 

 

 

 

 

البند	مسحوق
المظهر	مسحوق قذارة
تحليل ((على أساس جاف)	أقل من 75%
نقطة الذوبان	-أجل.
PH في محلول	5.0-7.0
الماء	ماكس 25%
إجمالي عدد الألواح	≤100 CFU/g
الكولي	سلبي
الحد من السكر	ماكس 0.30%

 

التطبيق

1يُمكن استخدام مالتيتول كمواد غذائية للمرضى الذين يعانون من مرض السكري والدهون.

2وبما أن مالتيتول جيد في الشعور بالفم، والحماية من الرطوبة وغير بلورية، يمكن استخدامه في إنتاج الحلويات المختلفة، بما في ذلك الحلوى القطنية التخميرية، الحلوى الصلبة،قطرات الهلام الشفافة، إلخ

3خصائص لتسهيل الحلق، وتنظيف الأسنان ومنع تسوس الأسنان لتمضغ العلكة حبوب الحلوى والشوكولاته.

4مع بعض اللزوجة وصعوبة التخمير ، يمكن استخدامه كبديل للسكر الحبيب في مشروبات عصير الفاكهة المعلقة ومشروبات حمض اللبني لتحسين الشعور بالفم.

5ويمكن استخدامه في الآيس كريم لتحسين الطعم الحلو والحلو ولتطويل مدة الصلاحية. 

س1: هل يمكنني الحصول على بعض العينات؟
ج: نعم، العينات المجانية متاحة لمعظم منتجاتنا، تحتاج فقط لدفع تكلفة الشحن.

س2: كيفية تأكيد الجودة قبل الطلبات؟
ج: هناك طريقتان، إما عن طريق العينات المجانية، أو إرسال لنا المواصفات التفصيلية، وسوف نرتب الإنتاج وفقا لمتطلباتك.

س3: ما هو مقدار الطلب؟
ج: عادة 1 كجم، ولكن كمية أصغر مقبولة أيضا لبعض المنتجات الخاصة.

س4: ما هو وقت التسليم؟
A: 7-15 أيام بعد الدفع.

س5: ماذا عن الخصم؟
ج: أساسا على أساس الكمية، أيضا بعض المنتجات الترويجية مع خصم خاص من وقت لآخر.

س6: كيف تتواصل معنا؟
الإجابة: بريد إلكتروني: مدير تجاري، سكايب، واتساب، ويتشات؛ اتصل بنا مباشرة أو أرسل لنا بريد إلكتروني.