إضافات الأغذية والمشروبات النباتية

منتوج وصف

المضافات الغذائية والمشروبات التحلية الجديدةتاجاتوز/د-تاجاتوز

وصف المنتجات

تاجاتوز هو مُحلي طبيعي موجود بكميات صغيرة فقط في الفواكه والكاكاو ومنتجات الألبان.

يمكن إنتاج التاجاتوز تجاريًا من الجالاكتوز من خلال عملية إنزيمية.

بدءًا من اللاكتوز الذي يتحلل إلى الجلوكوز والجلاكتوز.

يتم تحويل الجالاكتوز تحت الظروف القلوية إلى D-tagatose بواسطة هيدروكسيد الكالسيوم.

يمكن بعد ذلك تنقية الخليط الناتج وإنتاج التاجاتوز الصلب عن طريق التبلور.
تاجاتوزهو سكر أحادي جديد من مصادر طبيعية، وهو "إيبيمير" من الفركتوز؛
الحلاوة 92% من نفس الكمية من السكروز.
إنه مُحلي وحشو طعام جيد منخفض الطاقة. وله العديد من الوظائف الفسيولوجية،
مثل تثبيط ارتفاع السكر في الدم، وتحسين الفلورا المعوية ومنع تسوس الأسنان.
يستخدم على نطاق واسع في الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل وغيرها من المجالات. في عام 2001، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على التاجاتوز باعتباره غرا ¨ o

غرض	مواصفة
مظهر	مسحوق بلورات بيضاء
فحص (أساس جاف)	≥98%
بوليولات أخرى	.50.5%
خسارة في التجفيف	.20.2%
بقايا على الاشتعال	.0.02%
التقليل من السكريات	.50.5%
المعادن الثقيلة	.52.5 جزء في المليون
الزرنيخ	.50.5 جزء في المليون
يقود	.50.5 جزء في المليون
النيكل	≥1 جزء في المليون
كبريتات	≥50 جزء في المليون
نقطة الانصهار	92-96 درجة مئوية
Ph في محلول مائي	5.0-7.0
كلوريد	≥50 جزء في المليون
السالمونيلا	سلبي
إجمالي عدد اللوحات:	<10000Cfu/جم
الخمائر والعفن:	<300Cfu/جم
كليفورمز:	سلبي/10 جرام
الإشريكية القولونية:	سلبي/10 جرام
السالمونيلا:	سلبي/10 جرام

 

وظيفة

باعتباره مُحليًا وظيفيًا، فإن D-tagatose لديه نطاق واسع من التطبيقات في صناعة المواد الغذائية،
تستخدم أساسا في المشروبات الصحية ومنتجات الألبان والحلويات والحبوب، الخ.

في صناعة المشروبات، التأثير التآزري لـ D-tagatose على المحليات القوية مثل سيكلامات الصوديوم،
يستخدم الأسبارتام والأسيسولفام K والستيفيا بشكل أساسي للتخلص من الطعم المعدني الذي تنتجه المحليات القوية. ,
بعد المرارة والقابضة وغيرها من المذاق السيئ، قم بتحسين طعم المشروبات.
في عام 2003، بدأت شركة بيبسيكو بإضافة المحليات المركبة التي تحتوي على التاجاتوز إلى المشروبات الغازية
المشروبات للحصول على مشروبات صحية خالية من السعرات الحرارية ومنخفضة السعرات الحرارية والتي تشبه في الأساس المشروبات ذات السعرات الحرارية الكاملة.

تفاصيل التعبئة:

التعليمات:

س 1: هل يمكنني الحصول على بعض العينات؟
ج: نعم، تتوفر عينات مجانية لمعظم منتجاتنا، ما عليك سوى دفع تكلفة الشحن.

Q2: كيفية تأكيد الجودة قبل الطلبات؟
ج: طريقتان، إما عن طريق عينات مجانية، أو أرسل لنا المواصفات التفصيلية، وسوف نقوم بترتيب الإنتاج وفقا لمتطلباتك.

Q3: ما هو موك الخاص بك؟
ج: عادة 1 كجم، ولكن الكمية الأصغر مقبولة أيضًا لبعض المنتجات الخاصة

س 4: ما هي مهلة التسليم؟
ج: 7-14 يومًا بعد الدفع.

س 5: ماذا عن الخصم؟
ج: تعتمد بشكل أساسي على الكمية، وكذلك بعض المنتجات الترويجية مع خصم خاص من وقت لآخر.