C12H24O11 Zéro sucre Pas de glucides Édulcorant poudre de maltitol de couleur blanche

1. Nom du produit :Maltitol

2. Numéro CAS :585-88-6

3. Application :Le maltitol est un nouveau type d'édulcorant fonctionnel, qui a attiré une large attention en raison de sa faible teneur en calories, de son absence de caries, de son indigestibilité et de sa promotion de l'absorption du calcium.

4. Échantillon : Avec gratuit

 

Le maltitol est obtenu à partir de l'hydrogénation du maltose.

C'est un alcool de sucre précoce utilisé dans les édulcorants hypocaloriques. Il existe deux types de produits : l'un est un produit cristallin incolore ;

l'autre est un liquide visqueux incolore. Autre poudre d'alcool de sucre de malt, séchage par pulvérisation de maltose,

seule l'eau est inférieure à 0,1 %, les autres indicateurs et l'alcool de maltol liquide.
L'hydroxyle hémiacétal du maltose est réduit en hydroxyle et transformé en maltitol.

L'intensité sucrante relative du maltose est d'environ 0,9 fois celle du saccharose.

Le goût est pur et proche du saccharose, mais il n'est pas digéré et métabolisé par les micro-organismes buccaux.

Il ne provoque pas de caries dentaires. C'est un édulcorant alimentaire sans calories, particulièrement adapté aux patients diabétiques et obèses.

 

poudre de maltitol

La forte intensité sucrante du maltitol lui permet d'être utilisé sans être mélangé à d'autres édulcorants. Il présente un effet rafraîchissant négligeable (chaleur positive de la solution) par rapport aux autres alcools de sucre, et est très similaire à l'effet rafraîchissant subtil du saccharose. Il est utilisé dans la fabrication de bonbons, en particulier les bonbons durs sans sucre, les chewing-gums, les chocolats, les produits de boulangerie et les crèmes glacées.

 

poudre de maltitol

Le sirop de maltitol, un hydrolysat d'amidon hydrogéné, est créé par hydrogénation du sirop de maïs, un mélange de glucides produit à partir de l'hydrolyse de l'amidon. Ce produit contient entre 50 % et 80 % de maltitol en poids. Le reste est principalement du sorbitol, avec une petite quantité d'autres substances liées au sucre.

 

 

 

 

 

 

article	poudre
apparence	poudre shite
dosage (sur base sèche)	MIN75%
Point de fusion	--------
PH en solution	5.0-7.0
eau	MAX25%
Nombre total de colonies	≤100 UFC/g
E. Coli	NÉGATIF
Sucres réducteurs	MAX 0.30%

 

Application

1. Le maltitol se décompose difficilement dans le corps humain. Par conséquent, il peut être utilisé comme aliment pour les patients souffrant de diabète et d'adiposité.

2. Comme le maltitol est agréable en bouche, protège de l'humidité et n'est pas cristallin, il peut être utilisé dans la production de divers bonbons, y compris la barbe à papa fermentative, les bonbons durs, les gouttes de gelée transparentes, etc.

3. Caractéristiques d'adoucir la gorge, de nettoyer les dents et de prévenir la carie dentaire pour les pilules de chewing-gum et le chocolat.

4. Avec une certaine viscosité et difficile à fermenter, il peut être utilisé comme substitut du sucre granulé dans les boissons aux jus de fruits en suspension et les boissons à l'acide lactique pour améliorer la sensation en bouche.

5. Il peut être utilisé dans la crème glacée pour améliorer le raffinement et le goût sucré, et prolonger la durée de conservation. 

Q1 : Puis-je obtenir des échantillons ?
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