Poudre d'isomalto-oligosaccharide IMO 900 pour produits de boulangerie
fibres alimentaires solubles dans l'eau
,Dextrine résistante
Isomalto-oligosaccharide poudre IMO 900 pour les aliments et les boissons
Des descriptions:
La poudre d' isomalto-oligosaccharide IMO 900 est un mélange de glucides à chaîne courte constitués de molécules de glucose liées entre elles par une liaison résistante à la digestion.
L'IMO est un isomalto-oligosaccharide (IMO) de haute qualité et de haute pureté, obtenu par conversion enzymatique de l'amidon.
: comme fibre alimentaire, prébiotique et édulcorant à faible teneur en calories.
Données techniques:
| Nom de l'article | Spécification | |
| L'utilisation de la poudre | le sirop imo 900 | |
| Apparence | Poudre blanche fine granulaire | Liquide collant incolore ou jaune clair |
| Contenu de l'OMI | ≥90% | ≥90% |
| IG2+P+IG3 | ≥45% | ≥45% |
| PH | 4.0 à 6.0 | 4.0 à 6.0 |
| Cendre ((Sulfate) | ≤0.3 ((g/100g) | ≤0.3 ((g/100g) |
| Arsenic ((As) | <0.5 ((mg/kg) | <0.5 ((mg/kg) |
| Le plomb ((Pb) | <0.5 ((mg/kg) | <0.5 ((mg/kg) |
| Nombre aérobie total (CFU/g) | ≤1500 | ≤1500 |
| Coliforme total ((MPN/100 g) | ≤30 | ≤30 |
Fonctions typiques de l'OMI
L'eaufibres alimentaires solubles
Avec l' efficacité pour prévenir la constipation
Améliorer l' immunité
Réduire les lipides sanguins
Réduire efficacement le cholestérol
Faible teneur en calories
Prévenir les caries dentaires
Sans sucre
Oligosaccharides fonctionnels
Principales caractéristiquesde l'OMI:
| Source: amidon de tapioca ou amidon de maïs | Produits biologiques ou non |
| Sans OGM | Les fibres alimentaires |
| Degré de polymérisation: 3 | Contenu total de fibres alimentaires > 90% |
| Faible teneur en calories: 2,19 kcal/g | Goût doux légèrement (60% de sucrose) |
| Sucre: < 0,5% de sucre | Aucun après-goût et bonne sensation buccale |
| Certifié casher et halal | Sans allergène |
Données nutritionnelles de l'OMI:
| Les glucides: 71.05% à 9%5% | Les fibres totales: 71,05% - 90% |
| Énergie:10,9 kcal/g à 2,4 kcal/g | Le maltose:3.16 à 3.95 |
| Solubilité: 100% soluble dans l'eau ou les boissons | pH: stable à un pH de 2 à 9 |
| Glucose: 0.79 max. | Période d'utilisation |
| Graisses: 0 | Protéines:0 |
| Goût: agréable dans la bouche, sans arrière-goût | |
| Douceur:environ 60% de douceur du saccharose | |
Applications typiquesde l'OMI:
Produits laitiers,Des barres de protéines, des barres énergétiques, des barres de chocolat,
Des substituts de sucre, des collations, des boissons énergisantes,jus de fruits fonctionnels,
les bonbons fonctionnels, la vinification, la boulangerie, etc.
Le paquetde l'OMI:
Poudre conformément à l'OMI 900:25 kg par sac, 15 mts sur palette/20 gp; 18 mts sans palette/20 gp
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