Aprimorar a Imunidade Isomaltooligossacarídeo em Pó IMO 900 Para Produtos de Panificação
Fibras dietéticas solúveis em água
,Dextrina resistente
Isomalto-oligossacarídeo em pó IMO 900 para alimentos e bebidas
Descrições:
O isomalto- oligossacarídeo em pó IMO 900 é uma mistura de hidratos de carbono de cadeia curta, constituída por moléculas de glicose ligadas entre si por uma ligação resistente à digestão.
O IMO é um isomalto-oligossacarídeo (IMO) de alta qualidade e alta pureza, obtido a partir da conversão enzimática do amido.
Funções: como fibra dietética, prebiótico e adoçante de baixa caloria.
Dados técnicos:
| Ponto | Especificações | |
| imo 900 pó | imo 900 xarope | |
| Aparência | Pó granular branco fino | Líquido pegajoso incolor ou amarelo claro |
| Conteúdo da OMI | ≥90% | ≥90% |
| IG2+P+IG3 | ≥45% | ≥45% |
| PH | 4.0-6.0 | 4.0-6.0 |
| Cinzas ((sulfato) | ≤0.3 ((g/100g) | ≤0.3 ((g/100g) |
| Arsénio ((As)) | <0.5 ((mg/kg) | <0.5 ((mg/kg) |
| Chumbo ((Pb) | <0.5 ((mg/kg) | <0.5 ((mg/kg) |
| Contagem aeróbica total (CFU/g) | ≤1500 | ≤1500 |
| Coliforme total ((MPN/100g) | ≤30 | ≤30 |
Funções típicas da OMI
ÁguaFibras dietéticas solúveis
Com eficácia na prevenção da constipação
Aumentar a imunidade
Reduzir os lipídios no sangue
Reduzir o colesterol de forma eficaz
Baixo valor calórico
Prevenir a cárie dentária
Sem açúcar
Oligossacarídeos funcionais
Principais característicasda OMI:
| Fonte: Amido de tapioca ou amido de milho | Biológicos ou não biológicos |
| Livre de OGM | Fibras alimentares |
| Grau de polimerização: 3 | Teor total de fibras alimentares > 90% |
| Baixo teor calórico: 2,19 kcal/g | Sabor doce suave (60% doce de sacarose) |
| Açúcar: < 0,5% | Sem sabor e boa sensação na boca |
| Certificado Kosher e Halal | Livre de alérgenos |
Dados nutricionais da OMI:
| Carboidratos: 71.05%-95% | Total de fibras: 71,05% - 90% |
| Energia:10,9 kcal/g-2,4 kcal/g | Maltose:3.16-3.95 |
| Solubilidade: 100% solúvel em água/bebidas | pH: estável a pH 2-9 |
| Glicose: 0.79 max. | Sódio: 0 |
| Gorduras: 0 | Proteínas:0 |
| Sabor: Sensação agradável na boca, sem pós-sabor | |
| Doçura: Aproximadamente 60% de doçura da sacarose | |
Aplicações típicasda OMI:
Produtos lácteos,barras de proteína, barras energéticas, barras de chocolate,
Substituto de açúcar, snacks, bebidas energéticas,sumo de frutas funcional,
doces funcionais, vinificação, padaria, etc.
Pacoteda OMI:
O pó IMO 900:25 kg/saco, 15 mts com palete/20 gp; 18 mts sem palete/20 gp
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Amido de tapioca Isomalto xarope oligossacarídeo 900 sem açúcar
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