Descrição de produto
Isomalto-oligossacarídeo em pó IMO 900 para alimentos e bebidas
Descrições:
O isomalto- oligossacarídeo em pó IMO 900 é uma mistura de hidratos de carbono de cadeia curta, constituída por moléculas de glicose ligadas entre si por uma ligação resistente à digestão.
O IMO é um isomalto-oligossacarídeo (IMO) de alta qualidade e alta pureza, obtido a partir da conversão enzimática do amido.
Funções: como fibra dietética, prebiótico e adoçante de baixa caloria.
Dados técnicos:
| Ponto |
Especificações |
| |
imo 900 pó |
imo 900 xarope |
| Aparência |
Pó granular branco fino |
Líquido pegajoso incolor ou amarelo claro |
| Conteúdo da OMI |
≥90% |
≥90% |
| IG2+P+IG3 |
≥45% |
≥45% |
| PH |
4.0-6.0 |
4.0-6.0 |
| Cinzas ((sulfato) |
≤0.3 ((g/100g) |
≤0.3 ((g/100g) |
| Arsénio ((As)) |
<0.5 ((mg/kg) |
<0.5 ((mg/kg) |
| Chumbo ((Pb) |
<0.5 ((mg/kg) |
<0.5 ((mg/kg) |
| Contagem aeróbica total (CFU/g) |
≤1500 |
≤1500 |
| Coliforme total ((MPN/100g) |
≤30 |
≤30 |
Funções típicas da OMI
ÁguaFibras dietéticas solúveis
Com eficácia na prevenção da constipação
Aumentar a imunidade
Reduzir os lipídios no sangue
Reduzir o colesterol de forma eficaz
Baixo valor calórico
Prevenir a cárie dentária
Sem açúcar
Oligossacarídeos funcionais
Principais característicasda OMI:
| Fonte: Amido de tapioca ou amido de milho |
Biológicos ou não biológicos |
| Livre de OGM |
Fibras alimentares |
| Grau de polimerização: 3 |
Teor total de fibras alimentares > 90% |
| Baixo teor calórico: 2,19 kcal/g |
Sabor doce suave (60% doce de sacarose) |
| Açúcar: < 0,5% |
Sem sabor e boa sensação na boca |
| Certificado Kosher e Halal |
Livre de alérgenos |
Dados nutricionais da OMI:
| Carboidratos: 71.05%-95% |
Total de fibras: 71,05% - 90% |
| Energia:10,9 kcal/g-2,4 kcal/g |
Maltose:3.16-3.95 |
| Solubilidade: 100% solúvel em água/bebidas |
pH: estável a pH 2-9 |
| Glicose: 0.79 max. |
Sódio: 0 |
| Gorduras: 0 |
Proteínas:0 |
| Sabor: Sensação agradável na boca, sem pós-sabor |
| Doçura: Aproximadamente 60% de doçura da sacarose |
Aplicações típicasda OMI:
Produtos lácteos,barras de proteína, barras energéticas, barras de chocolate,
Substituto de açúcar, snacks, bebidas energéticas,sumo de frutas funcional,
doces funcionais, vinificação, padaria, etc.
Pacoteda OMI:
O pó IMO 900:25 kg/saco, 15 mts com palete/20 gp; 18 mts sem palete/20 gp
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