Isomaltooligosaccharide OMI poudre de tapioca 900 utilisée dans les barres de protéines
fibres alimentaires solubles dans l'eau
,fibres de maïs solubles
Sirop de tapioca IMO pour barres protéinées
Description de l'IMO :
L'isomaltooligosaccharide IMO Tapioca en poudre 900 est un mélange de glucides à chaîne courte composés de molécules de glucose qui sont liées entre elles par une liaison résistante à la digestion. L'IMO est un isomalto-oligosaccharide (IMO) de haute qualité et de grande pureté, fabriqué à partir de la conversion enzymatique de l'amidon. Il fonctionne comme une fibre alimentaire, un prébiotique et un édulcorant hypocalorique.
Les IMO sont un mélange de glucides à chaîne courte qui possèdent certaines propriétés résistantes à la digestion. Fondamentalement, le tube digestif humain a du mal à les décomposer et à absorber les calories ou les nutriments qu'ils contiennent.
L'avantage des IMO est qu'ils sont à faible indice glycémique, résistent aux caries dentaires et sont une riche source de prébiotiques, des bactéries qui favorisent la croissance de bactéries saines dans l'intestin.
Les IMO sont l'édulcorant parfait pour les barres protéinées car ils édulcorent les barres sans augmenter la teneur en sucre. De plus, ils contribuent à une grande quantité de fibres digestibles, ce qui contribue à moduler les niveaux de sucre dans le sang et à améliorer le fonctionnement du système gastro-intestinal.
IMOSpécification :poudre et sirop
| Article | Spécification | |
| poudre | sirop | |
| Apparence | Poudre granulaire fine blanche | Liquide collant incolore ou jaune clair |
| Teneur en IMO | ≥90% | ≥90% |
| IG2+P+IG3 | ≥45% | ≥45% |
| PH | 4.0-6.0 | 4.0-6.0 |
| Cendres (sulfate) | ≤0.3(g/100g) | ≤0.3(g/100g) |
| Arsenic (As) | 0,790.5(mg/kg) | 0,790.5(mg/kg) |
| Plomb (Pb) | 0,790.5(mg/kg) | 0,790.5(mg/kg) |
| Nombre total de bactéries aérobies (CFU/g) | ≤1500 | ≤1500 |
| Coliformes totaux (MPN/100g) | ≤30 | ≤30 |
Fonction du sirop de tapioca IMO
Fibres alimentaires solubles dans l'eauAvec l'efficacité de prévenir la constipation
Améliorer l'immunité
Réduire les lipides sanguins
Réduire efficacement le cholestérol
Faible valeur calorique
Prévenir les caries dentaires
Sans sucre
Oligosaccharides fonctionnels
Caractéristiques
du sirop de tapioca IMO :Source : Amidon de tapioca ou de maïs
| Biologique | Sans OGM |
| Fibres alimentaires | Degré de polymérisation : 3 |
| Teneur totale en fibres alimentaires >90% | Faible valeur calorique : 2,19 kcal/g |
| Goût légèrement sucré (60 % du pouvoir sucrant du saccharose) | Sans sucre : |
| <0,5 % de sucresPas d'arrière-goût et bonne sensation en bouche | Certifié casher et halal |
| Sans allergènes | Informations nutritionnelles du sirop de tapioca IMO : |
Glucides : 71.
| 0%5%Fibres totales : 71,05 % - 9 | 0%Énergie : 1,9 kcal/g-2,4 kcal/g |
| Maltose : 3,16-3,95 | Solubilité : 100 % soluble dans l'eau/les boissons |
| pH : Stable à pH 2-9 | Glucose : |
| <0,79Sodium : 0 | Matières grasses : 0 |
| Protéines : 0 | Saveur : Agréable en bouche, pas d'arrière-goût |
| Pouvoir sucrant : Environ 60 % du pouvoir sucrant du saccharose | |
| Application | |
du sirop de tapioca IMO :25 kg/sac, 15 mts sur palette/20’gp ; 18 mts sans palette/20’gp
jus de fruits fonctionnels, bonbons fonctionnels, vinification, boulangerie, etc.Conditionnementdu sirop de tapioca IMO :
poudre : 25 kg/sac, 15 mts sur palette/20’gp ; 18 mts sans palette/20’gp
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