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édulcorants hypocaloriques D-Tréhalose
Description du D-tréhalose :
Le D-tréhalose est un sucre non réducteur composé de deux molécules de glucose et est l'un des sucres les plus stables au monde.
Lors de la recherche sur la déshydratation
des cellules végétales, les scientifiques ont découvert que le tréhalose peut efficacement empêcher la membrane cellulaire, les protéines
et d'autres molécules d'être endommagées lors du séchage, et
conserver le caractère biologique naturel après la réhydratation des plantes séchées.
| Nom du produit | D-Tréhalose | CAS | 6138-23-4 |
| Dosage | Pas moins de 98% | Formule moléculaire | C12H22O11 |
| Apparence | Poudre cristalline blanche | Poids moléculaire | 342.30 |
| Odeur | Caractéristique | EINECS | 202-739-6 |
| MOQ | 1kg | ||
| Perte à la dessiccation | ≤ 2.0% (60, 5h) | Cendres totales | ≤ 0.06% |
| Plomb | ≤ 1mg/kilo | Durée de conservation | 2 ans |
| Arsenic | ≤ 1mg/kilo | PH | 5.0-6.7 |
| E.Coli | Négatif | Salmonella | Négatif |
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Description |
Le tréhalose, également connu sous le nom de mycose ou trémalose, est un disaccharide naturel lié en alpha, formé par une liaison α,α-1,1-glucoside entre deux unités α-glucose. En 1832, H.A.L. Wiggers a découvert le tréhalose dans un ergot de seigle, et en 1859, Marcellin Berthelot l'a isolé de la manne de tréhala, une substance fabriquée par les charançons, et l'a nommé tréhalose. Il peut être synthétisé par les bactéries, les champignons, les plantes et les animaux invertébrés. Il est impliqué dans l'anhydrobiose, la capacité des plantes et des animaux à résister à de longues périodes de dessiccation. |
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Fonction |
Il possède de fortes capacités de rétention d'eau et est utilisé dans les aliments et les cosmétiques. On pense que le sucre forme une phase de gel lorsque les cellules se déshydratent, ce qui empêche la perturbation des organites cellulaires internes, en les maintenant efficacement en position. La réhydratation permet ensuite de reprendre une activité cellulaire normale sans les dommages majeurs et mortels qui suivraient normalement un cycle de déshydratation/réhydratation. Le tréhalose présente l'avantage supplémentaire d'être un antioxydant. L'extraction du tréhalose était auparavant un processus difficile et coûteux, mais, récemment, la société Hayashibara (Okayama, Japon) a confirmé une technologie d'extraction peu coûteuse à partir de l'amidon pour la production de masse. Le tréhalose est actuellement utilisé pour un large éventail d'applications. |
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Propriétés du D-tréhalose
1. Faible cariogénicité
Le tréhalose a été entièrement testé dans des systèmes cariogènes in vivo et in vitro, il a donc un potentiel cariogène considérablement réduit.
2. Douceur légère
Le tréhalose n'est que 45 % aussi sucré que le saccharose. Il a un profil gustatif propre
3. Faible solubilité et excellente cristallinité
La solubilité dans l'eau du tréhalose est aussi élevée que celle du maltose, tandis que la cristallinité est excellente, il est donc facile de produire des bonbons peu hygroscopiques, des enrobages, des confiseries tendres, etc.
4. Température de transition vitreuse élevée
La température de transition vitreuse du tréhalose est de 120℃, ce qui fait du tréhalose un protecteur de protéines idéal et parfaitement adapté comme support pour les arômes séchés par pulvérisation.
Spécification du D-tréhalose :
| Articles | Spécification |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Pureté (Tréhalose) | ≥98% |
| Perte à la dessiccation | ≤1.5% |
| PH | 5.0~6.7 |
| Couleur | ≤0.1 |
| Turbidité de la solution | ≤0.05 |
| Plomb | ≤0.5mg/kg |
| Arsenic | ≤0.5mg/kg |
| Résidu à l'ignition | ≤0.05% |
| Comptes viables | ≤300cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤100cfu/g |
| Pathogène | Négatif |
| Organismes coliformes | ≤30MPN/100g |
Application du D-tréhalose :
Le tréhalose est largement utilisé dans les domaines de l'alimentation, des boissons, de la pharmacie et des cosmétiques.
Emballage :
20kg/carton ; 18mts sans palette/20’gp
Coordonnées de l'entreprise
ANHUI ELITE INDUSTRIAL CO.,LTD est la société sœur d'ELITE INDUSTRIAL GROUP (CHINA) LIMITED
située à Hefei, Anhui, Chine.
Fondée en 2007, spécialisée dans la fabrication et la vente des produits suivants, après environ 10 ans de développement,
nous nous concentrons désormais sur les principaux domaines d'activité :
Ingrédients alimentaires :
1, Fibres alimentaires solubles, telles que IMO, FOS, Polydextrose, etc...
2, Oligosaccharides, tels que l'isomaltooligosaccharide, le fructooligosaccharide, etc...
3, Édulcorants hypocaloriques, tels que le xylitol, le tréhalose, le maltitol, le mannitol, l'érythritol, le sucralose, etc...
Avec des équipes professionnelles ayant plus de 10 ans d'expérience dans le commerce international, nos produits sont désormais vendus dans plus de 50 pays dans le monde, nos principaux clients sont originaires d'Amérique du Nord/du Centre/du Sud, d'Europe, d'Asie du Sud-Est, du Moyen-Orient, d'Afrique, etc.
FAQ :
Q1 : Puis-je obtenir des échantillons ?
R : Oui, des échantillons gratuits sont disponibles pour la plupart de nos produits, vous n'avez qu'à payer les frais d'expédition.
Q2 : Comment confirmer la qualité avant de passer commande ?
R : Deux possibilités, soit par des échantillons gratuits, soit en nous envoyant les spécifications détaillées, nous organiserons la production selon vos exigences.
Q3 : Quel est votre MOQ ?
R : Normalement 1 kg, mais une quantité plus petite est également acceptable pour certains produits spéciaux.
Q4 : Quel est le délai de livraison ?
R : 7 à 15 jours après le paiement.
Q5 : Qu'en est-il de la remise ?
R : Principalement basée sur la quantité, également certains produits promotionnels avec une remise spéciale de temps en temps.
Q6 : Comment nous contacter ?
R : IM : Trademanager, Skype, Whatsapp, Wechat ; Appelez-nous directement ou envoyez-nous un e-mail.
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