FCC synanthrine Inuline 110 Kcal Fibre alimentaire soluble
110 Kcal Fibre alimentaire soluble
,synanthrine Fibre alimentaire soluble
,Fibre alimentaire soluble en inuline
fibres alimentaires hydrosolubles Inuline
Description :
Inuline également appelée synanthrine. Un mélange de fructanes de degré de polymérisation 2-60. Sauf
l'amidon, l'inuline est une autre forme de stockage de l'énergie dans les plantes, une matière première idéale pour les aliments fonctionnels. Elle est présente dans de nombreux fruits et légumes.
Inuline est le seul produit qui possède les doubles propriétés de prébiotique et de fibres alimentaires.
Caractéristiques :S
2. Amélioration de la sensation en bouche en tant que substitut de matière grasse
3. Amélioration de l'absorption des minéraux, en particulier le calcium et le magnésium
4. Gestion de la glycémie
5. Réduction des calories
6. Agent de charge naturel
7. Substitut du sucre.
P
rocédé technologique:S
pécification de l'Inuline :Nom du produit
| Teneur en inuline | Description | Méthode d'essai | Inuline conventionnelle |
| 95 % d'inuline | combinaison d'inuline à chaîne plus longue et plus courte pour obtenir des effets physiologiques spécifiques | FCC | Certificat d'analyse : |
| 95 % d'inuline | combinaison d'inuline à chaîne plus longue et plus courte pour obtenir des effets physiologiques spécifiques | FCC | Certificat d'analyse : |
| 100 % biologique, 95 % d'inuline | Poudre d'inuline biologique issue de topinambour biologique | FCC | Certificat d'analyse : |
| 100 % biologique, 95 % d'inuline | Poudre d'inuline biologique issue de topinambour biologique | FCC | Certificat d'analyse : |
Article
| Spécification | Résultat | Caractéristiques |
| Apparence | ||
| Poudre blanche | Conforme | Physique et chimique |
| Inodore | Conforme | Physique et chimique |
| Goût légèrement sucré | Conforme | Physique et chimique |
| Inuline (séchage sur la base) | ||
| ≥90,0 g/100 g | 90,71 g/100 g | Fructose+Glucose+Saccharose (séchage sur la base) |
| ≤10,0 g/100 g | 9,29 g/100 g | Perte à la dessiccation |
| ≤4,5 g/100 g | 2,62 g/100 g | Résidu de calcination |
| ≤0,2 g/100 g | 0,18 g/100 g | pH (10 %) |
| 5,0-7,0 | 6,49 | As |
| ≤0,2 mg/kg | <0,1 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| ≤0,2 mg/kg | <0,1 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| <0,1 mg/kg | <0,01 mg/kg | Contrôle microbiologique |
| <0,1 mg/kg | <0,01 mg/kg | Contrôle microbiologique |
| Nombre total de bactéries aérobies | ||
| ≤1000 UFC/g | 15 UFC/g | Nombre de levures et de moisissures |
| ≤50 UFC/g | 10 UFC/g | Coliformes |
| ≤3,6 NPP/g | <3,0 NPP/g | Application : |
Produits de boulangerie
Café et chocolat
Boissons
Fourrages
Bonbons
Céréales pour le petit-déjeuner et barres de céréales
Crèmes glacées et desserts surgelés
Préparations de fruits
Aliments pour bébés
Alternatives laitières
Produits laitiers
Comprimés
Emballage :
25 kg/sac ; 14 tonnes/20 ’gp
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