FCC sinantrina Inulina 110 Kcal Fibra dietética solúvel
110 Kcal Fibra dietética solúvel
,Sinantrina Fibras dietéticas solúveis
,Inulina Fibra alimentar solúvel
fibra alimentar solúvel em água Inulina
Descrição:
Inulina também chamada de sinantrina. Uma mistura de frutano com grau de polimerização de 2-60. Exceto
amido, a inulina é outra forma de armazenamento de energia nas plantas, uma matéria-prima ideal para alimentos funcionais. Está presente em muitas frutas e vegetais.
Inulina é o único produto que possui propriedades duplas de prebióticos e fibra alimentar.
Características:
1. A inulina é prebiótica e fibra alimentar solúvel em água, é a fibra alimentar mais solúvel do mundo - ainda mais solúvel que a sacarose! Isso permite um processamento fácil sem a necessidade de adaptar ou alterar os processos de produção.
2. Melhorando a sensação na boca como substituto de gordura
3. Aumentando a absorção de minerais, especialmente cálcio e magnésio
4. Gerenciamento do açúcar no sangue
5. Redução de calorias
6. Agente de volume natural
7. Substituição do açúcar.
Processo tecnológico:
Especificação de Inulina:
| Nome do produto | Conteúdo de inulina | Descrição | Método de teste |
| Inulina convencional | 90% de inulina | combinação de inulina de cadeia mais longa e mais curta para obter efeitos fisiológicos específicos | FCC |
| Inulina convencional | 95% de inulina | combinação de inulina de cadeia mais longa e mais curta para obter efeitos fisiológicos específicos | FCC |
| Inulina orgânica | 100% orgânica, 90% de inulina | Pó de inulina orgânica de alcachofra de Jerusalém orgânica | FCC |
| Inulina orgânica | 100% orgânica, 95% de inulina | Pó de inulina orgânica de alcachofra de Jerusalém orgânica | FCC |
Certificado de análise:
| Item | Especificação | Resultado |
| Características | ||
| Aparência | Pó branco | Conforme |
| Odor | Inodoro | Conforme |
| Sabor | Sabor levemente adocicado | Conforme |
| Físico e químico | ||
| Inulina (secagem na base) | ≥90,0g/100g | 90,71g/100g |
| Frutose+Glicose+Sacarose (secagem na base) | ≤10,0g/100g | 9,29g/100g |
| Perda por secagem | ≤4,5g/100g | 2,62g/100g |
| Resíduo na ignição | ≤0,2g/100g | 0,18g/100g |
| pH(10%) | 5,0-7,0 | 6,49 |
| Como | ≤0,2mg/kg | <0,1mg/kg |
| pb | ≤0,2mg/kg | <0,1mg/kg |
| Hg | <0,1mg/kg | <0,01mg/kg |
| Cd | <0,1mg/kg | <0,01mg/kg |
| Controle microbiológico | ||
| Contagem total de micróbios aeróbicos | ≤1000UFC/g | 15UFC/g |
| Contagem de leveduras e bolores | ≤50UFC/g | 10UFC/g |
| Coliformes | ≤3,6NMP/g | <3,0NMP/g |
Aplicação:
Produtos de panificação
Café e chocolate
Bebidas
Recheios
Doces
Cereais e barras de cereais
Sorvete e sobremesas congeladas
Preparações de frutas
Alimentos para bebês
Alternativas lácteas
Produtos lácteos
Comprimidos
Embalagem: 25kgs/saco; 14 toneladas/20’gp
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