CAS CACHER 551-68-8 Substitut de sucre Allulose Sirop Jaune Clair
Substitut d'allulose CACHER
,Substitut d'allulose CAS 551-68-8
,Substitut de sucre CACHER allulose
Édulcorant sans sucre à faible teneur en calories, sirop d'allulose de haute pureté pour les aliments pour céréales
Produit : ALLULOSE
Apparence : sirop jaune clair
Formule chimique : C6H12O6
Pouvoir sucrant : 70 % par rapport au saccharose
Valeur calorique : 0,4 Kcal/g
Caractère : Bonne solubilité, faible teneur en calories, faible réponse glycémique

Spécification :
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Article |
Norme | Résultat |
| Apparence | sirop jaune clair | Conforme |
| Dosage | 95 % | Conforme |
| Perte à la dessiccation | 1 % max. | Conforme |
| Arsenic | 1 ppm max. | Conforme |
Fonctions principales :
1. D-Psicose, inhibe la synthèse des graisses, améliore la vitesse de décomposition des graisses, perte de poids
2. D-Psicose, inhibe la bio-activité de α-glucosidase, réduit l'absorption du glucose dans l'intestin grêle, abaisse la glycémie, en particulier la glycémie postprandiale (PPG)
3. La D-Psicose est absorbée par l'intestin grêle et pénètre dans le sang, mais ne provoque pas de modification de la glycémie, elle est éliminée par les reins
4. La D-Psicose augmente la sensibilité à l'insuline et la tolérance au glucose. Elle peut induire l'expression de la glucokinase hépatique, augmenter la synthèse du glycogène hépatique. Elle peut également ralentir la fibrose des cellules des îlots β 5. La D-Psicose améliore la gélification des aliments. Elle a également une réaction de Maillard avec les protéines dans les aliments et contribue à améliorer la saveur, le goût et la couleur
Application
Variétés d'aliments
| Dosage maximal de D-Psicose, % | Boissons non alcoolisées |
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(faible teneur en calories, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Aliments pour céréales |
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(Général, faible teneur en calories, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Confiture de fruits, gelée |
| 50 | Bonbons mous |
| 5 | Gélatine, pudding |
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:crème glacée, sorbet(faible teneur en calories, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Gélatine, pudding |
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(faible teneur en calories, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Gélatine, pudding |
| 5 | Gélatine, pudding |
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(faible teneur en calories, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
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(faible teneur en calories, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Bonbons mous |
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(faible teneur en calories, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Confiture de fruits, gelée |
| 10 | |
| 10 | |
| 100 | Sauces (faible teneur en calories, à teneur réduite en calories, sans sucre) |
| 10 |
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