Мягкая сладость. Нередуцирующий трегалозный подсластитель с низкой калорийностью
Нередуцирующий трегалозный
,Нередуцирующие низкокалорийные подсластители
,Мягкая сладость. Трегалозные подсластители
Различный кристаллический порошок хорошего качества пищевой органической трегалозы 98-100%
Трегалоза (α -трегалоза, α -d-глюкопиранозид, α -D-глюкопиранозид, Микоза) - это невосстанавливающий дисахарид, полученный в результате дегидратационной конденсации гемиацетальной гидроксильной группы на гетероатомном углеродном атоме (C1) двух молекул d-глюкопиранозида.
В основном она делится на α, α -трегалозу, α, β -трегалозу и β, β -трегалозу. Она содержится в плесени, водорослях, сухих дрожжах, спорынье и т. д., а также может быть синтезирована искусственно.
Химический
Ее можно использовать в качестве специального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, сдерживания ухудшения питательных веществ, - это невосстанавливающий сахар, образованный из двух единиц глюкозы, соединенных 1–1 альфа-связью,
что дает ей название α-D-глюкопиранозил-(1→1)-α-D-глюкопиранозид.
Эта связь делает трегалозу очень устойчивой к кислотному гидролизу, и поэтому она стабильна в растворе при высоких температурах,
даже в кислых условиях. Связь удерживает невосстанавливающие сахара в форме замкнутого кольца,
таким образом, что альдегидная остатков белков (процесс, называемый кетонная концевая группа не связывается с лизином или аргинином остатков белков (процесс, называемый гликированием).Трегалоза менее растворима, чем
Ее можно использовать в качестве специального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, сдерживания ухудшения питательных веществ,, за исключением высоких температур (>80 °C). Трегалоза образует ромбовидные кристаллы в виде дигидрата, и имеет 90% калорийности сахарозы в этой форме. Безводные формы трегалозы легко восстанавливают влагу, образуя дигидрат
. Безводные формы трегалозы могут проявлять интересные физические свойства при термической обработке.Водные растворы трегалозы показывают зависящую от концентрации тенденцию к кластеризации. Благодаря своей способности образовывать водородные связи
, они самоассоциируются в воде, образуя кластеры различного размера.Молекулярно-динамическое моделирование всех атомов показало, что концентрация 1,5–2,2 молярных, позволяет молекулярным кластерам трегалозы перколировать
и образовывать большие, непрерывные агрегаты.
Трегалоза непосредственно взаимодействует с нуклеиновыми кислотами, облегчает плавление двухцепочечной ДНК и стабилизирует одноцепочечные нуклеиновые кислоты.Сертификат анализа трегалозы
(пищевой):Пункт
спецификация
|
Содержание трегалозы (в сухом веществе) /%
|
>98%
|
99.2
|
|
Потеря в сухом весе /%
|
<1.5
|
1.3
|
|
Остаток после прокаливания /%
|
<0.05
|
0.03%
|
|
Оптическое вращение
|
≤0.1
|
+198°
|
|
PH
|
5.0~6.7
|
6.0
|
|
Хроматичность
|
<0.1
|
0.07
|
|
Мутность
|
<0.05
|
0.035
|
|
(Pb)/(мг/кг)
|
≤0.1
|
0.1
|
|
(As)/(мг/кг)
|
≤0.5
|
0.3
|
|
(cfu/g) Общее количество бактерий
|
≤300
|
10
|
|
Характеристики:
|
1.
|
Сладость составляет 45% от сахара
|
:
Трегалоза имеет мягкую сладость, но сохраняется дольше, чем сахар.Блок-схема
Ее можно использовать в качестве специального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, сдерживания ухудшения питательных веществ,2.
Неокрашивание
:
Трегалоза не вызывает реакции Майяра и сохраняет цвет пищи.Она подходит для продуктов питания и напитков, требующих термической обработки или хранения при высокой температуре.Ее можно использовать в качестве специального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, сдерживания ухудшения питательных веществ,Кислото- и термостойкость
:
Трегалоза является относительно стабильным сахаром в натуральных сахарах и подходит для различных процессов пищевой обработки.Блок-схема
Ее можно использовать в качестве специального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, сдерживания ухудшения питательных веществ,:
Растворимость трегалозы в воде равна растворимости сахара. Из-за ее хорошей кристалличности,из нее можно изготавливать сахарную пудру, сахарные украшения, мягкие конфеты и карамель.Блок-схема
Низкая гигроскопичность:
Трегалоза
также очень стабильна при относительной влажности 95% иБлок-схема
Ее можно использовать в качестве специального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, сдерживания ухудшения питательных веществ,Питательность:
Трегалоза
является источником питания, как сахароза и мальтоза.
7.Блок-схема
Ее можно использовать в качестве специального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, сдерживания ухудшения питательных веществ,трегалоза
низкое касание
8 Блок-схема
Трегалоза лучше, чем мальтоза
, может применяться к моти, бисквитам, картофельным пирогам,соусам, лапше и т. д., при охлаждении или замораживании эффект более выражен.Блок-схема
Предотвращение денатурации белка:
Трегалоза
может применяться к замороженным, охлажденным и сушеным продуктам. В продуктах, содержащих белки,можно производить продукты, которые нелегко денатурируются и разлагаются.Блок-схема
Ее можно использовать в качестве специального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, сдерживания ухудшения питательных веществ,сохранения свежего вкуса продуктов и улучшения качества продуктов; она значительно расширяет функцию трегалозы
как натурального съедобного подсластителя.
Она также является важным компонентом косметики для поддержания жизнеспособности клеток и сохранения влаги,
и получила аккредитацию Американской ассоциации общепризнанных безопасных веществ (GRAS).
Применение:
Трегалоза обладает
хорошей совместимостью
,
совместимостью и стабильностью
и может быть добавлена практически в любой косметический продукт, такой как кремы, лосьоны, маски, сыворотки, основы, шампуни, кондиционеры для волос, муссы, кремы для лица.Их также можно использовать в качестве подсластителей, улучшителей вкуса и улучшителей качества, таких как помады, средства для очищения рта и ароматизаторы для полости рта. Кроме того, безводную трегалозу можно использовать в качестве обезвоживающего агента для фосфолипидов и ферментов в косметике. Добавление может быть выбрано в диапазоне от 1% до 10% в зависимости от его использования. Трегалоза и гиалуроновая кислота отлично подходят для продуктов против морщин и против морщин,
солнцезащитной косметики, масок и масок для глаз.Сертификат:Информация о компании:Anhui Elite Industrial Co.,Ltd.
ANHUI ELITE INDUSTRIAL CO.,LTD является дочерней компанией ELITE INDUSTRIAL GROUP (CHINA) LIMITED, расположенной в Хэфэе, Аньхой, Китай.
Основанная в 2007 году, специализируется на производстве и продаже следующих продуктов, после примерно 10 лет развития,
сейчас мы ориентируемся на основные направления бизнеса:
Пищевые ингредиенты:
1, Растворимая пищевая клетчатка, такая как IMO, FOS, Polydextrose и т. д...
2, Олигосахариды, такие как изомальтоолигосахарид, фруктоолигосахарид и т. д...
3, Низкокалорийные подсластители, такие как ксилит, трегалоза, мальтит, маннит, эритрит, сукралоза и т. д...
С профессиональными командами с более чем 10-летним опытом международной торговли, сейчас наша продукция продается в более чем 50 странах мира, наши основные клиенты из Северной/Центральной/Южной Америки, Европы, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Африки и т. д.
Упаковка и срок поставки:
25 кг/мешок, 1000 кг/поддон, около 20 дней после подтверждения заказа
FAQ:
Q1: Могу ли я получить образцы?
A: Да, бесплатные образцы доступны для большинства наших продуктов, вам нужно только оплатить стоимость доставки.
Q2: Как подтвердить качество перед заказом?
A: Два способа: либо бесплатными образцами, либо отправьте нам подробные спецификации,
мы организуем производство в соответствии с вашими требованиями.
Q3: Каков ваш MOQ?
A: Обычно 1 кг, но меньшее количество также приемлемо для некоторых специальных продуктов.
Q4: Каково время выполнения заказа?
A: 7-15 дней после оплаты.
Q5: Как насчет скидки?
A: В основном на основе количества, также некоторые рекламные продукты со специальной скидкой время от времени.
Q6: Как с нами связаться?
A: IM: Trademanager, Skype, Whatsapp, Wechat; Позвоните нам напрямую или отправьте нам электронное письмо.
Сопутствующие товары
эритрит
-
Тапиока крахмал Изомальто Олигосахарид Сироп 900 Без сахара Для кондитерских изделий
IMO Syrup 900 Isomalto-oligosaccharide Syrup for confectionery dietary fiber, prebiotic fiber, low-calorie sweetener IMO Description: IMO is a mixture of short-chain carbohydrates made of glucose molecules which are linked with each other through a digestion resistant bonding. IMO is a high quality, ...
-
Растворимый в воде полидекстрозный порошок из пищевых волокон для напитков, одобренный ISO
Water Soluble Dietary Fiber Polydextrose Powder For Beverage ISO Approved Product introduce: Polydextrose is one kind water soluble dietary fiber. Comparing to insoluble dietary fiber, it has more advantages on health care and process. Except the common functions of the insoluble dietary fiber, such ...
-
НЕ ГМО Эритритол Природный низкокалорийный подсластитель 30-60 сетки Для пищевых подсластителей
NON GMO Erythritol Natural low calorie Sweetener 30-60 Mesh For Food sweetener organic erythritol powder 30-60 mesh is a very popular sweetener, which is unique natural polyol sweeteners with non calorie and clear cool mouth feel. Erythritol is a polyol (sugar alcohol) which is very popular for use ...
-
Трегалоза дигидрат, низкокалорийные подсластители для пищевых добавок и косметики
low calorie sweeteners food grade trehalose dihydrate powder Description of D-trehalose: Trehalose is a non- reducing sugar consisting of two glucose molecules and is one of most stable sugar in the world. During the research of dehydration of plant cells, scientists found that trehalose can ...
Please Use Our Online Inquiry Contact Form Below If You Have Any Questions, Our Team Will Get Back To You As Soon As Possible
