Пищевой органический порошок трегалозы Cas 99-20-7 для ингредиентов выпечки
Ингредиенты для выпечки порошок трегалозы
,органический порошок трегалозы
,Cas 99-20-7 органическая трегалоза
Высококачественный пищевой трегалозный увлажнитель, кондитерский порошок для ингредиентов выпечки
ХарактеристикаТрегалозу
Трегалоза, также известная как микоза или тремалоза, представляет собой природный α-связанный дисахарид, образованный α,α-1,1-гликозидной связью
между двумя α-глюкозными звеньями.
Трегалоза - безопасный и надежный натуральный сахар, обладает высокой способностью удерживать воду, широко используется в пищевой и косметической областях,таких как напитки, шоколад и кондитерские изделия, выпечка, замороженные продукты и маски для лица и т. д.
Химические свойства
можно применять к замороженным, охлажденным и сушеным продуктам. В продуктах, содержащих белки, представляет собой невосстанавливающий сахар, образованный из двух молекул глюкозы, соединенных 1–1 альфа-связью,
что дает ей название α-D-глюкопиранозил-(1→1)-α-D-глюкопиранозид.
Эта связь делает трегалозу очень устойчивой к кислотномугидролизуи, следовательно, стабильной в растворе при высоких температурах,
даже в кислых условиях. Связь удерживает невосстанавливающие сахара в форме замкнутого кольца,
таким образом, что альдегидныеиликетонные концевые группы не связываются слизиновымиилиаргининовымиостатками белков (процесс, называемыйгликированием).
можно применять к замороженным, охлажденным и сушеным продуктам. В продуктах, содержащих белки, менее растворима, чемсахароза, за исключением высоких температур (>80 °C). Трегалоза образует ромбовидные кристаллы в виде дигидрата,
и имеет 90% калорийности сахарозы в этой форме. Безводные формы трегалозы легко восстанавливают влагу, образуядигидрат.Безводныеформы трегалозы могут проявлять интересные физические свойства при термической обработке.
Водные растворы трегалозы показывают зависящую от концентрации тенденцию к кластеризации. Благодаря своей способности образовыватьводородные связи,
они самоассоциируются в воде, образуя кластеры различного размера.
Молекулярно-динамическое моделирование всех атомов показало, что концентрация 1,5–2,2 молярных позволяет молекулярным кластерам трегалозыпроникатьи образовывать большие, непрерывные агрегаты.
Трегалозанепосредственно взаимодействует с нуклеиновыми кислотами, облегчает плавление двухцепочечной ДНК и стабилизирует одноцепочечные нуклеиновые кислоты.
Сертификат анализа трегалозы
|
Пункт
|
спецификация
|
результат
|
|
Содержание трегалозы (в сухом веществе) /%
|
>98%
|
99.2
|
|
Потеря в сухом весе /%
|
<1.5
|
1.3
|
|
Остаток после прокаливания /%
|
<0.05
|
0.03%
|
|
Оптическое вращение
|
+197°~+201°
|
+198°
|
|
PH
|
5.0~6.7
|
6.0
|
|
Хроматичность
|
<0.1
|
0.07
|
|
Мутность
|
<0.05
|
0.035
|
|
(Pb)/(мг/кг)
|
≤0.1
|
0.1
|
|
(As)/(мг/кг)
|
≤0.5
|
0.3
|
|
(cfu/g) Общее количество бактерий
|
≤300
|
10
|
Характеристики:
1.Сладость составляет 45% от сахараТрегалозу
можно применять к замороженным, охлажденным и сушеным продуктам. В продуктах, содержащих белки, обладает мягкой сладостью, но сохраняется дольше, чем сахар.
Она может улучшить сладость продуктов с высоким содержанием сахара.
Ее можно использовать в сочетании с другими подсластителями, и она может быть уникальной для пищевых материалов.
2. Не окрашивает: можно применять к замороженным, охлажденным и сушеным продуктам. В продуктах, содержащих белки, не вызывает реакцию Майяра и сохраняет цвет пищи.
Она подходит для продуктов и напитков, требующих термической обработки или хранения при высокой температуре.
3. Кислото- и термостойкостьТрегалозу
можно применять к замороженным, охлажденным и сушеным продуктам. В продуктах, содержащих белки, является относительно стабильным сахаром среди натуральных сахаров и подходит для различных процессов пищевой обработки.
4. КристалличностьТрегалозу
Растворимость трегалозы в воде равна растворимости сахара. Из-за ее хорошей кристалличности,из нее можно изготавливать сахарную пудру, сахарные украшения, мягкие конфеты и карамель.
5.
Низкая гигроскопичность:Трегалозу
можно применять к замороженным, охлажденным и сушеным продуктам. В продуктах, содержащих белки,иподходит для изготовления таблеток с сахарным покрытием и тому подобного.
6.
Питательность:Трегалозу
можно применять к замороженным, охлажденным и сушеным продуктам. В продуктах, содержащих белки,
7.
Низкая тактильность:Трегалозу
8
для предотвращения старения крахмала:Трегалозу
, может применяться к моти, бисквитам, картофельным пирогам,соусам, лапше и т. д., эффект охлаждения или замораживания более выражен.
9.
Предотвращение денатурации белка:Трегалозу
можно применять к замороженным, охлажденным и сушеным продуктам. В продуктах, содержащих белки,можно производить продукты, которые не легко денатурируются и разлагаются.
Блок-схема
Ее можно использовать в качестве специального пищевого ингредиента для предотвращения порчи продуктов, сдерживания ухудшения питательных веществ,
сохранения свежего вкуса продуктов и улучшения качества продуктов; это значительно расширяет функцию трегалозы
как натурального съедобного подсластителя.
Это также важные компоненты косметики для поддержания жизнеспособности клеток и сохранения влаги,
и она получила аккредитацию Американской ассоциации, признанной безопасной (GRAS).
Применение:
Трегалоза обладает
хорошей совместимостью, совместимостью и стабильностьюи может быть добавлена практически в любой косметический продукт, такой как кремы, лосьоны, маски, сыворотки, основы, шампуни, кондиционеры для волос, муссы, кремы для лица. Их также можно использовать в качестве подсластителей, улучшителей вкуса и улучшителей качества, таких как помады, средства для очистки рта и ароматизаторы для полости рта. Кроме того, безводную трегалозу можно использовать в качестве обезвоживающего агента для фосфолипидов и ферментов в
косметике.Количество добавления можно выбрать в диапазоне от 1% до 10% в зависимости от ее использования.Трегалоза и гиалуроновая кислота отлично подходят для антивозрастных и антиморщинных продуктов,
солнцезащитной косметики, масок и масок для глаз.Сертификат:
Информация о компании:
Anhui Elite Industrial Co.,Ltd.
ANHUI ELITE INDUSTRIAL CO.,LTD является дочерней компанией ELITE INDUSTRIAL GROUP (CHINA) LIMITED, расположенной в Хэфэе, Аньхой, Китай.
Основанная в 2007 году, специализируется на производстве и продаже следующих продуктов, после примерно 10 лет развития,
сейчас мы ориентируемся на основные направления бизнеса:
Пищевые ингредиенты:
1, Растворимая пищевая клетчатка, такая как IMO, FOS, Polydextrose и т. д...
2, Олигосахариды, такие как изомальтоолигосахарид, фруктоолигосахарид и т. д...
3, Низкокалорийные подсластители, такие как ксилит, трегалоза, мальтит, маннит, эритрит, сукралоза и т. д...
С профессиональными командами с более чем 10-летним опытом международной торговли, сейчас наша продукция продается в более чем 50 странах мира, наши основные клиенты из Северной/Центральной/Южной Америки, Европы, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Африки и т. д.
Упаковка и срок поставки:
25 кг/мешок, 1000 кг/поддон, около 20 дней после подтверждения заказа
FAQ:
Q1: Могу ли я получить образцы?
A: Да, бесплатные образцы доступны для большинства наших продуктов, вам нужно только оплатить стоимость доставки.
Q2: Как подтвердить качество перед заказом?
A: Два способа: либо бесплатные образцы, либо отправьте нам подробные спецификации,
мы организуем производство в соответствии с вашими требованиями.
Q3: Какой у вас MOQ?
A: Обычно 1 кг, но меньшее количество также приемлемо для некоторых специальных продуктов.
Q4: Каков срок поставки?
A: 7-15 дней после оплаты.
Q5: Как насчет скидки?
A: В основном на основе количества, также некоторые рекламные продукты со специальной скидкой время от времени.
Q6: Как с нами связаться?
A: IM: Trademanager, Skype, Whatsapp, Wechat; Позвоните нам напрямую или отправьте нам электронное письмо.
Сопутствующие товары
-
Тапиока крахмал Изомальто Олигосахарид Сироп 900 Без сахара Для кондитерских изделий
IMO Syrup 900 Isomalto-oligosaccharide Syrup for confectionery dietary fiber, prebiotic fiber, low-calorie sweetener IMO Description: IMO is a mixture of short-chain carbohydrates made of glucose molecules which are linked with each other through a digestion resistant bonding. IMO is a high quality, ...
-
Растворимый в воде полидекстрозный порошок из пищевых волокон для напитков, одобренный ISO
Water Soluble Dietary Fiber Polydextrose Powder For Beverage ISO Approved Product introduce: Polydextrose is one kind water soluble dietary fiber. Comparing to insoluble dietary fiber, it has more advantages on health care and process. Except the common functions of the insoluble dietary fiber, such ...
-
НЕ ГМО Эритритол Природный низкокалорийный подсластитель 30-60 сетки Для пищевых подсластителей
NON GMO Erythritol Natural low calorie Sweetener 30-60 Mesh For Food sweetener organic erythritol powder 30-60 mesh is a very popular sweetener, which is unique natural polyol sweeteners with non calorie and clear cool mouth feel. Erythritol is a polyol (sugar alcohol) which is very popular for use ...
-
Трегалоза дигидрат, низкокалорийные подсластители для пищевых добавок и косметики
low calorie sweeteners food grade trehalose dihydrate powder Description of D-trehalose: Trehalose is a non- reducing sugar consisting of two glucose molecules and is one of most stable sugar in the world. During the research of dehydration of plant cells, scientists found that trehalose can ...
Please Use Our Online Inquiry Contact Form Below If You Have Any Questions, Our Team Will Get Back To You As Soon As Possible
