بديل السكر قليل السعرات الحرارية بلون أبيض كريستال مالتيتول للطعام

مالتيتول يتم الحصول عليه من هدرجة المالتوز.

 

مالتيتول هو كحول سكر مبكر يستخدم في المحليات منخفضة السعرات الحرارية.

هناك نوعان من المنتجات: أحدهما منتج بلوري عديم اللون؛

والآخر سائل لزج عديم اللون. مسحوق كحول سكر الشعير الأخرى، تجفيف رذاذ المالتوز،

الماء فقط أقل من 0.1٪، والمؤشرات المتبقية وكحول مالتول السائل.

يتم اختزال مجموعة الهيدروكسيل شبه الأسيتال للمالتوز إلى هيدروكسيل ويتحول إلى مالتيتول.

حلاوة المالتوز النسبية تبلغ حوالي 0.9 ضعف حلاوة السكروز.

المذاق نقي وقريب من السكروز، ولكنه لا يتم هضمه ولا يتم استقلابه بواسطة الكائنات الحية الدقيقة الفموية.

مالتيتول لن يسبب تسوس الأسنان.

مالتيتول هو مُحلي غذائي خالٍ من السعرات الحرارية، ومناسب بشكل خاص لمرضى السكري والسمنة.

 

مسحوق مالتيتول

تسمح حلاوة مالتيتول العالية باستخدامه دون الحاجة إلى خلطه بمحليات أخرى. إنه يظهر تأثير تبريد ضئيل (حرارة محلول إيجابية) بالمقارنة مع كحوليات السكر الأخرى، وهو مشابه جدًا لتأثير التبريد الدقيق للسكروز. يستخدم في صناعة الحلوى، وخاصة الحلوى الصلبة الخالية من السكر، والعلكة، والشوكولاتة، والسلع المخبوزة، والآيس كريم.

 

شراب مالتيتول

يتم إنشاء شراب مالتيتول، وهو محلول نشا مهدرج، عن طريق هدرجة شراب الذرة، وهو مزيج من الكربوهيدرات المنتجة من تحلل النشا. يحتوي هذا المنتج على ما بين 50٪ و 80٪ مالتيتول بالوزن. الباقي هو في الغالب السوربيتول، مع كمية صغيرة من المواد الأخرى المتعلقة بالسكر.

 

 

 

 

 

 

بند	مسحوق
مظهر	مسحوق أبيض
الفحص (على أساس جاف)	MIN75%
نقطة الانصهار	--------
درجة الحموضة في المحلول	5.0-7.0
ماء	MAX25%
إجمالي عدد الصفائح	≤100 CFU/g
E. القولونية	سلبي
السكريات المختزلة	MAX 0.30%

 

تطبيق

1. لا يتحلل مالتيتول في جسم الإنسان. لذلك، يمكن استخدامه كمادة غذائية للمرضى الذين يعانون من مرض السكري والدهون.

2. نظرًا لأن مالتيتول جيد في الإحساس بالفم، وحماية الرطوبة، وغير بلوري، فيمكن استخدامه في إنتاج العديد من الحلويات، بما في ذلك حلوى القطن المخمرة، والحلوى الصلبة، وقطرات الهلام الشفافة، وما إلى ذلك.

3. ميزات تنعيم الحلق وتنظيف الأسنان ومنع تسوس الأسنان لحبوب حلوى العلكة والشوكولاتة.

4. مع لزوجة معينة وصعوبة التخمير، يمكن استخدامه كبديل للسكر المحبب في مشروب عصير الفاكهة المعلق ومشروب حمض اللاكتيك لتحسين الإحساس بالفم.

5. يمكن استخدامه في الآيس كريم لتحسين التكرير والمذاق الحلو، وإطالة مدة الصلاحية. 

س 1: هل يمكنني الحصول على بعض العينات؟
ج: نعم، تتوفر عينات مجانية لمعظم منتجاتنا، ما عليك سوى دفع تكلفة الشحن.

س 2: كيف يتم التأكد من الجودة قبل الطلبات؟
ج: بطريقتين، إما عن طريق عينات مجانية، أو أرسل لنا المواصفات التفصيلية، وسنقوم بترتيب الإنتاج حسب متطلباتك.

س 3: ما هو موك الخاص بك؟
ج: عادة 1 كجم، ولكن الكمية الأصغر مقبولة أيضًا لبعض المنتجات الخاصة.

س 4: ما هو المهلة الزمنية للتسليم؟
ج: 7-15 يومًا بعد الدفع.

س 5: ماذا عن الخصم؟
ج: يعتمد بشكل أساسي على الكمية، وكذلك بعض المنتجات الترويجية بخصم خاص من وقت لآخر.

س 6: كيف تتصل بنا؟
ج: IM: Trademanager، Skype، Whatsapp، Wechat؛ اتصل بنا مباشرة أو أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا.