Poudre de tapioca isomaltooligosaccharide de qualité alimentaire 900 pour les barres énergétiques
fibres alimentaires solubles dans l'eau
,Dextrine résistante
Isomaltooligosaccharide de qualité alimentaire, poudre de tapioca 900 pour barres énergétiques
Description de l'isomalto-oligosaccharide :
La poudre de tapioca 900 d'isomalto-oligosaccharide est un mélange de glucides à chaîne courte composés de molécules de glucose qui sont liées les unes aux autres par une liaison résistante à la digestion. L'IMO est un isomalto-oligosaccharide (IMO) de haute qualité et de grande pureté, fabriqué à partir de la conversion enzymatique de l'amidon. Il fonctionne comme une fibre alimentaire, un prébiotique et un édulcorant hypocalorique.
Les IMO sont un mélange de glucides à chaîne courte qui possèdent certaines propriétés résistantes à la digestion. Fondamentalement, le tube digestif humain a du mal à les décomposer et à absorber les calories ou les nutriments qu'ils contiennent.
L'avantage des IMO est qu'ils sont à faible indice glycémique, résistent aux caries dentaires et sont une riche source de prébiotiques, des bactéries qui favorisent la croissance de bactéries saines dans l'intestin.
Les IMO sont l'édulcorant parfait pour les barres énergétiques car ils édulcorent les barres sans augmenter la teneur en sucre. De plus, ils contribuent à des quantités importantes de fibres digestibles, ce qui contribue à moduler les niveaux de sucre dans le sang et à améliorer le fonctionnement du système gastro-intestinal.
Spécification de l'isomalto-oligosaccharide : poudre et sirop
| Article | Spécification | |
| poudre | sirop | |
| Apparence | Poudre granulaire fine blanche | Liquide collant incolore ou jaune clair |
| Teneur en IMO | ≥90% | ≥90% |
| IG2+P+IG3 | ≥45% | ≥45% |
| PH | 4.0-6.0 | 4.0-6.0 |
| Cendres (sulfate) | ≤0.3(g/100g) | ≤0.3(g/100g) |
| Arsenic (As) | <0.5(mg/kg) | <0.5(mg/kg) |
| Plomb (Pb) | <0.5(mg/kg) | <0.5(mg/kg) |
| Nombre total de bactéries aérobies (UFC/g) | ≤1500 | ≤1500 |
| Coliformes totaux (NPP/100g) | ≤30 | ≤30 |
Fonction de Isomalto-oligosaccharide
Eau fibre alimentaire soluble
Avec l'efficacité de prévenir la constipation
Améliorer l'immunité
Réduire les lipides sanguins
Réduire efficacement le cholestérol
Faible valeur calorique
Prévenir les caries dentaires
Sans sucre
Oligosaccharides fonctionnels
Caractéristiques de Isomalto-oligosaccharide:
| Source : Tapioca ou amidon de maïs | Biologique |
| Sans OGM | Fibres alimentaires |
| Degré de polymérisation : 3 | Teneur totale en fibres alimentaires >90 % |
| Faible teneur en calories : 2,19 kcal/g | Goût légèrement sucré (60 % du pouvoir sucrant du saccharose) |
| Sans sucre : <0,5 % de sucres | Pas d'arrière-goût et bonne sensation en bouche |
| Certifié casher et halal | Sans allergènes |
Informations nutritionnelles de Isomalto-oligosaccharide:
| Glucides : 71.05%-95% | Fibres totales : 71,05 % - 90% |
| Énergie : 1,9 kcal/g-2,4 kcal/g | Maltose : 3,16-3,95 |
| Solubilité : 100 % soluble dans l'eau/les boissons | pH : Stable à pH 2-9 |
| Glucose :<0,79 | Sodium : 0 |
| Matières grasses : 0 | Protéines : 0 |
| Saveur : Agréable en bouche, pas d'arrière-goût | |
| Sucrosité : Environ 60 % de la sucrosité du saccharose | |
Application de Isomalto-oligosaccharide:
Produits laitiers, barres protéinées, substituts du sucre, collations, boissons énergisantes, jus de fruits fonctionnels, bonbons fonctionnels, vinification, boulangerie, etc.
Emballage de Isomalto-oligosaccharide:
poudre : 25 kg/sac, 15 mts sur palette/20’gp ; 18 mts sans palette/20’gp
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