Grado alimenticio Isomaltooligosacárido de tapioca en polvo 900 para barra energética
Fibra dietética soluble en agua
,Dextrina resistente
Isomaltooligosacárido de grado alimenticio en polvo de tapioca 900 para barras energéticas
Descripción del isomalto-oligosacárido:
El isomalto-oligosacárido en polvo de tapioca 900 es una mezcla de carbohidratos de cadena corta hechos de moléculas de glucosa que están unidas entre sí a través de una unión resistente a la digestión. El IMO es un isomalto-oligosacárido (IMO) de alta calidad y pureza, elaborado a partir de la conversión enzimática del almidón. Funciona como fibra dietética, prebiótico y edulcorante bajo en calorías.
Los IMO son una mezcla de carbohidratos de cadena corta que poseen ciertas propiedades resistentes a la digestión. Básicamente, el tracto gastrointestinal humano tiene dificultades para descomponerlos y absorber alguna de las calorías o nutrientes que contienen.
Lo bueno de los IMO es que tienen un bajo índice glucémico, resisten la caries dental (caries) y son una rica fuente de prebióticos, bacterias que fomentan el crecimiento de bacterias saludables en el intestino.
Los IMO son el edulcorante perfecto para las barras energéticas, ya que endulzan las barras sin aumentar el contenido de azúcar. Además, contribuyen con una gran cantidad de fibra digerible, lo que ayuda aún más a modular los niveles de azúcar en la sangre y a mejorar el funcionamiento del sistema gastrointestinal.
Especificación del isomalto-oligosacárido: polvo y jarabe
| Artículo | Especificación | |
| polvo | jarabe | |
| Apariencia | Polvo granular fino blanco | Líquido pegajoso incoloro o amarillo claro |
| Contenido de IMO | ≥90% | ≥90% |
| IG2+P+IG3 | ≥45% | ≥45% |
| PH | 4.0-6.0 | 4.0-6.0 |
| Ceniza (sulfato) | ≤0.3(g/100g) | ≤0.3(g/100g) |
| Arsénico (As) | <0.5(mg/kg) | <0.5(mg/kg) |
| Plomo (Pb) | <0.5(mg/kg) | <0.5(mg/kg) |
| Recuento total de aerobios (UFC/g) | ≤1500 | ≤1500 |
| Coliformes totales (NMP/100g) | ≤30 | ≤30 |
Función de Isomalto-oligosacárido
Agua fibra dietética soluble
Con la eficacia de prevenir el estreñimiento
Mejorar la inmunidad
Reducir los lípidos en la sangre
Reducir el colesterol de manera efectiva
Bajo valor calórico
Prevenir la caries dental
Sin azúcar
Oligosacáridos funcionales
Características de Isomalto-oligosacárido:
| Fuente: Tapioca o almidón de maíz | Orgánico |
| No GMO | Fibra dietética |
| Grado de polimerización: 3 | Contenido total de fibra dietética >90% |
| Bajo en calorías: 2.19 kcal/g | Sabor ligeramente dulce (60% de dulzor de la sacarosa) |
| Sin azúcar: <0.5% azúcares | Sin regusto y buena sensación en la boca |
| Certificado Kosher y Halal | Libre de alérgenos |
Información nutricional de Isomalto-oligosacárido:
| Carbohidratos: 71.05%-95% | Fibra total: 71.05% - 90% |
| Energía: 1.9kcal/g-2.4kcal/g | Maltosa: 3.16-3.95 |
| Solubilidad: 100% soluble en agua/bebidas | pH: Estable a pH 2-9 |
| Glucosa:<0.79 | Sodio: 0 |
| Grasas: 0 | Proteínas: 0 |
| Sabor: Agradable sensación en la boca, sin regusto | |
| Dulzor: Aproximadamente el 60% de dulzor de la sacarosa | |
Aplicación de Isomalto-oligosacárido:
Productos lácteos, barras de proteínas, sustitutos del azúcar, alimentos de aperitivo, bebidas energéticas, jugo de fruta funcional, caramelos funcionales, elaboración de vino, panadería, etc.
Embalaje de Isomalto-oligosacárido:
polvo: 25 kg/bolsa, 15 mts en palet/20’gp; 18 mts sin palet/20’gp
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