Résistant au sirop de dextrine Soluble en fibres alimentaires sans OGM Réaction à une glycémie basse
fibres alimentaires solubles dans l'eau
,fibres de maïs solubles
La dextrine résistante
Fibre de Maïs Soluble/Fibre de Tapioca Soluble
Description :
La dextrine résistante est fabriquée à partir d'amidon de maïs/tapioca naturel non OGM, qui, lorsqu'il est chauffé en milieu acide, se décompose et donne du dextrane soluble à faible poids moléculaire (2000 daltons), également connu sous le nom de dextrine résistante.
La dextrine résistante est un sirop ou une poudre de couleur jaune clair. Il s'agit d'une fibre soluble d'origine naturelle, dérivée d'amidons. Elle est facilement soluble dans l'eau pour donner une solution transparente, légèrement sucrée et facile à transformer. Elle peut être utilisée dans de nombreux types d'aliments tels que les barres protéinées, les céréales, les boissons et les produits nutritionnels. Mais elle possède une grande stabilité et n'affecte pas leur saveur d'origine. Elle peut également contrôler la digestion et l'absorption du sucre.
Fonction de la dextrine résistante :
1. Améliorer le transit intestinal pour prévenir la constipation ;
2. Inhibition de l'augmentation de la glycémie postprandiale ;
3. Améliorer le métabolisme des lipides ;
4. Favoriser l'absorption des minéraux.
5. Augmenter la teneur en fibres
6. Réduire le sucre et les calories
7. Contribuer à la santé du tube digestif
8. Propriétés probiotiques
9. Faible réponse glycémique
10. Améliorer l'absorption du calcium, favorisant ainsi la santé des os
11. Réduit la réponse à l'insuline
12. Sensation de satiété accrue
Spécifications de la dextrine résistante :
| Élément de test | Norme | |
| Sirop | Poudre | |
| Apparence | Sirop jaune clair | Poudre blanche ou jaune clair |
| Humidité, % | / | ≤6,0 |
| Teneur (sur substance sèche), p/p | ≥ 85,0 | ≥85,0 |
| Substance solide, % | 75,0-76,0 | / |
| Solubilité, % | / | ≥98 |
| Matières étrangères, ppm | ≤15,0 | ≤15,0 |
| Ph (solution aqueuse à 10 %) | 3,5 - 5,5 | 3,5 - 5,5 |
| Sucre, p/p (sur matière sèche) | ≤ 2,0 | ≤ 2,0 |
| Cendres, p/p | ≤0,3 | ≤0,5 |
| Nombre total de plaques, ufc/g | ≤1000 | ≤1000 |
| Levures et moisissures, ufc/g | ≤10 | ≤10 |
| Coliformes, mpn/100g | Négatif | Négatif |
| La teneur en fibres est corrélée à AOAC 2001.03 et AOAC 2009.01 | ||
Application de la dextrine résistante :
Produits de boulangerie
Céréales
Snacks
Confiseries
Sauces, jus de viande et vinaigrettes
Boissons
Produits laitiers
Compléments alimentaires
Desserts laitiers surgelés
Conditionnement de la dextrine résistante :
Sirop : 250 kg/fût ; 1 400 kg/IBC
Poudre : 25 kg/sac
Nos certificats :
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