Descripción de producto
Dextrina Resistente
Fibra de Maíz Soluble/Fibra de Tapioca Soluble
Descripción:
Dextrina Resistente se elabora a partir de almidón de maíz/tapioca natural no modificado genéticamente, que al calentarse en condiciones ácidas, se descompone y obtiene dextrano soluble de bajo peso molecular (2000 dal), también conocido como dextrina resistente.
La Dextrina Resistente es un producto en forma de jarabe o polvo de color amarillo claro. Es una fibra soluble de origen natural, derivada de almidones. Es fácilmente soluble en agua para una solución transparente con un sabor ligeramente dulce, de fácil procesamiento. Se puede utilizar en muchos tipos de alimentos como barras de proteínas, cereales, bebidas y productos nutricionales. Pero tiene una alta estabilidad y no afecta su sabor original. Y puede controlar la digestión y absorción de azúcar.
Función de la Dextrina Resistente:
1. Mejorar los movimientos intestinales para prevenir el estreñimiento;
2. Inhibición del aumento de la glucosa en sangre posprandial;
3. Mejorar el metabolismo de los lípidos;
4. Promover la absorción de minerales.
5. Aumentar el contenido de fibra
6. Reducir el azúcar y las calorías
7. Ayudar a promover la salud del tracto digestivo
8. Propiedades probióticas
9. Baja respuesta de glucosa en sangre
10. Mejorar la absorción de calcio, apoyando así la salud ósea
11. Reduce la respuesta de la insulina
12. Aumento de la sensación de saciedad
Especificación de la Dextrina Resistente:
| Ítem de prueba |
Estándar |
| Jarabe |
Polvo |
| Apariencia |
Jarabe amarillo claro |
Polvo blanco o amarillo claro |
| Humedad, % |
/ |
≤6.0 |
| Contenido (sobre sustancia seca), p/p |
≥ 85.0 |
≥85.0 |
| Sustancia sólida, % |
75.0-76.0 |
/ |
| Solubilidad, % |
/ |
≥98 |
| Materia extraña, ppm |
≤15.0 |
≤15.0 |
| Ph (solución de agua al 10%) |
3.5 - 5.5 |
3.5 - 5.5 |
| Azúcar, p/p (en seco) |
≤ 2.0 |
≤ 2.0 |
| Ceniza, p/p |
≤0.3 |
≤0.5 |
| Recuento total en placa, ufc/g |
≤1000 |
≤1000 |
| Levaduras y mohos, ufc/g |
≤10 |
≤10 |
| Coliformes, nmp/100g |
Negativo |
Negativo |
| El contenido de fibra se correlaciona con AOAC 2001.03 y AOAC 2009.01 |
Aplicación de la Dextrina Resistente:
Productos horneados
Cereales
Snacks
Confitería
Salsas, gravies y aderezos
Bebidas
Productos lácteos
Suplementos dietéticos
Postres lácteos congelados
Embalaje de Dextrina Resistente:
Jarabe: 250 kg/tambor; 1400 kg/IBC
Polvo: 25 kg/bolsa
Nuestros Certificados:
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