Goût sucré propre Faible teneur en calories Sucre de substitution D-Psicose pour les aliments sucrés

Allulose

                                                                ----- Sucre à faible teneur en calories

Description :

L'allulose est également connue sous le nom de Psicose, D-Psicose, ou encore D-Allulose. L'allulose est un sucre à faible teneur en calories avec le même goût sucré et pur que celui que vous attendez du sucre. Bientôt, vous pourrez le trouver dans une large gamme d'aliments et de boissons pour soutenir un mode de vie sain.

L'allulose est l'un des nombreux sucres différents qui existent dans la nature en très petites quantités. Elle a été initialement identifiée à partir du blé et a depuis été trouvée dans certains fruits, notamment le jacquier, les figues et les raisins secs.

L'allulose est naturellement présente en petites quantités dans une variété d'aliments sucrés comme la sauce caramel, le sirop d'érable et la cassonade.

Monosaccharide, ou sucre simple, l'allulose est absorbée par l'organisme, mais non métabolisée, elle est donc presque sans calories.

Fonction de l'allulose

• Sucre à faible teneur en calories
• Aucun effet sur la glycémie
• Peut faire partie d'une alimentation saine
• Le goût et la texture du sucre, sans toutes les calories
• Contribue à beaucoup moins de calories (environ 90 % de moins) que le sucre
• Offre des synergies avec certains édulcorants à haute puissance, tels que le sucralose et la stévia, pour créer des formulations plus rentables.

Pourquoi choisir l'allulose ?

Goût :

L'allulose est aussi sucrée que le saccharose (sucre) à 70 %. Pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique pour des raisons de santé, ou pour la gestion du poids, le bon goût de l'allulose aidera les consommateurs à s'en tenir à une alimentation saine.

Auparavant, seuls les sucres caloriques pouvaient offrir le même goût sucré et la même texture classique. L'allulose offre le goût et la texture du sucre sans toutes les calories.

L'allulose a un goût presque identique à celui du sucre, avec un goût pur et sucré. En fait, les produits formulés avec de l'allulose se sont classés au même niveau que les versions à pleine teneur en calories lors des tests de goût de préférence dans une variété d'aliments.

Santé :

Selon une enquête du Calorie Control Council, 54 % des adultes américains essaient de réduire leur poids. Et ce n'est pas étonnant. Les autorités sanitaires ont noté qu'avec un tiers des Américains en surpoids et un autre tiers obèses, la majorité de la population américaine doit modifier son régime alimentaire et son programme d'exercices. Lorsque les consommateurs utilisent des aliments et des boissons à base d'allulose, ils contribuent à un côté de l'équation « calories entrantes/calories sortantes ».

Lorsque vous consommez des produits contenant de l'allulose, votre corps absorbe l'allulose, mais ne la métabolise pas. L'allulose n'est pas convertie en glucose, de sorte que ses calories ne sont pas disponibles pour le corps, ce qui la rend pratiquement sans calories. Contrairement aux autres sucres caloriques, l'allulose n'a aucun impact sur la glycémie ou les niveaux d'insuline.

L'allulose est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par la Food and Drug Administration pour une utilisation comme ingrédient alimentaire et en conjonction avec d'autres édulcorants.

Application :

L'allulose offre le goût pur et sucré du sucre, ce qui la rend idéale dans une large gamme d'aliments. Et comme il s'agit d'un sucre, il fonctionne comme le sucre pour rendre les aliments et les boissons à faible teneur en calories meilleurs au goût, ou pour réduire les calories dans les produits à pleine teneur en sucre.

*Boissons gazeuses et non gazeuses

*Petits pains, gâteaux, tartes, pâtisseries, biscuits et glaçages

*Yaourts, réguliers et glacés

*Desserts laitiers glacés, y compris la crème glacée ordinaire, les crèmes glacées, les sorbets

*Vinaigrettes

*Confitures et gelées

*Chewing-gums

*Bonbons durs et mous

*Sauces et sirops sucrés

*Gélatines, puddings et garnitures

*Crème à base de matières grasses utilisée dans les biscuits, gâteaux et pâtisseries à matières grasses/calories modifiées

*Aliments médicaux

*Mélange de café

Emballage :

Poudre : 25 kg/sac

Sirop : 25 kg/seau ; 275 kg/fût ; 1 400 kg/fût IBC

Nos certificats :