C12H22O11 Allulose Sirop Sans Sucre Ajouté Améliorateurs Nutritionnels
Sirop d'allulose sans sucre ajouté
,C12H22O11 sirop sans sucre ajouté
,C12H22O11 sirop simple sans sucre
sucre alternatif édulcorant hypocalorique Sirop d'allulose haute pureté pour pâtisseries
Produit : ALLULOSE
Selon une étude de 2019 , l'allulose a « le volume et la sensation en bouche du sucre de table avec une teneur réduite en calories », ce qui en fait un édulcorant attrayant. Cette étude suggère également que les scientifiques doivent mener davantage de recherches de haute qualité pour confirmer la sécurité et l'efficacité à long terme des édulcorants, tels que l'allulose.
Apparence : sirop jaune clair
Formule chimique : C6H12O6
Pouvoir sucrant : 70 % par rapport au saccharose
Valeur calorique : 0,4 Kcal/g
Caractère : Bonne solubilité, faible teneur en calories, faible réponse glycémique
Spécification :
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article |
Norme | résultat |
| Apparence | sirop jaune clair | Conforme |
| Dosage | 95 % | conforme |
| Perte à la dessiccation | 1 % max | Conforme |
| Arsenic | 1 ppm max. | Conforme |
Fonctions principales :
1. D-Psicose, inhibe la synthèse des graisses, améliore la vitesse de décomposition des graisses, perte de poids
2. D-Psicose, inhibe la bioactivité de α-glucosidase, réduit l'absorption du glucose dans l'intestin grêle, abaisse la glycémie, en particulier la glycémie postprandiale (PPG)
3. La D-Psicose est absorbée par l'intestin grêle et pénètre dans le sang, mais ne provoque pas de modification de la glycémie, elle est éliminée par les reins
4. La D-Psicose augmente la sensibilité à l'insuline et la tolérance au glucose. Elle peut induire l'expression de la glucokinase hépatique, augmenter la synthèse du glycogène hépatique. Elle peut également ralentir la fibrose des cellules des îlots β 5. La D-Psicose améliore la gélification des aliments. Elle a également une réaction de Maillard avec les protéines dans les aliments et contribue à améliorer la saveur, le goût et la couleur
Application
Variétés d'aliments
| Dosage maximal de D-Psicose, % | Boissons non alcoolisées |
|
(hypocaloriques, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Céréales |
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(Générales, hypocaloriques, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Confiture de fruits, gelée |
| 50 | Bonbons mous |
| 5 | Gélatine, pudding |
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:crème glacée, sorbet(hypocaloriques, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Gélatine, pudding |
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(hypocaloriques, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Gélatine, pudding |
| 5 | Gélatine, pudding |
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(hypocaloriques, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
|
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(hypocaloriques, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Bonbons mous |
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(hypocaloriques, à teneur réduite en calories, sans sucre) 25 |
Confiture de fruits, gelée |
| 10 | |
| 10 | |
| 100 | Sauces (hypocaloriques, à teneur réduite en calories, sans sucre) |
| 10 |
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