C12H22O11 Alulose sem adição de açúcar
Alulose
,xarope sem adição de açúcar
,C12H22O11 xarope sem adição de açúcar
açúcar alternativo adoçante de baixa caloria xarope de alulose alta pureza para pastelaria
Produto: ALULOSE
De acordo com umestudo de 2019 , a alulose tem “o volume e a sensação na boca do açúcar de mesa com teor calórico reduzido”, tornando-a um adoçante atraente. Este estudo também sugere que os cientistas precisam realizar mais pesquisas de alta qualidade para confirmar a segurança e eficácia a longo prazo de adoçantes, como a alulose.
Aparência: xarope amarelo claro
Fórmula Química: C6H12O6
Doçura: 70% em relação à sacarose
Valor calórico: 0,4 Kcal/g
Caráter: Boa solubilidade, baixa caloria, baixa resposta glicêmica

Especificação:
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item |
Padrão | resultado |
| Aparência | xarope amarelo claro | Conforme |
| Ensaio | 95% | conforme |
| Perda por secagem | 1% máx. | Conforme |
| Arsênio | 1ppm máx. | Conforme |
Funções principais:
1. D-Psicose, inibe a síntese de gordura, melhora a velocidade de decomposição da gordura, perda de peso
2. D-Psicose, inibe a bioatividade de α-glicosidase, reduz a absorção de glicose no intestino delgado, diminui o açúcar no sangue, especialmente o açúcar no sangue pós-prandial (PPG)
3. A D-Psicose é absorvida através do intestino delgado e entra no sangue, mas não causa alteração do açúcar no sangue, sendo eliminada pelos rins
4. A D-Psicose aumenta a sensibilidade à insulina e a tolerância à glicose. Pode induzir a expressão da glicocinase hepática, aumentar a síntese de glicogênio no fígado. Também pode retardar a fibrose β células das ilhotas
5. A D-Psicose melhora a gelificação dos alimentos. Também tem reação de Maillard com proteínas nos alimentos e ajuda a melhorar o sabor, o paladar e a cor
Dosagem máxima sugerida de D-Psicose
| Variedades de alimentos | Dosagem máxima de D-Psicose, % |
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Bebida não alcoólica (baixa caloria, caloria reduzida, sem açúcar) |
3,5 |
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Alimentos de cereais (Geral, baixa caloria, caloria reduzida, sem açúcar) |
25 |
| Goma de mascar | 50 |
| Bolos e doces | 5 |
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Produtos lácteos congelados, sobremesas:sorvete, sorvete (baixa caloria, caloria reduzida, sem açúcar) |
5 |
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Iogurte, produtos de iogurte congelado (baixa caloria, caloria reduzida, sem açúcar) |
5 |
| Molho para salada | 5 |
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Gelatina, pudim (baixa caloria, caloria reduzida, sem açúcar) |
10 |
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Bala dura (baixa caloria, caloria reduzida, sem açúcar) |
50 |
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Bala macia (baixa caloria, caloria reduzida, sem açúcar) |
25 |
| Geleia de frutas, geleia | 10 |
| Açúcar, açúcar de mesa | 10 |
| Substitutos do açúcar | 100 |
| Molhos (baixa caloria, caloria reduzida, sem açúcar) | 10 |
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