Trealose--- vida útil do açúcar

Trealose

Trehalose, um disacarídeo estável e não redutor obtido a partir de amido de milho por tecnologia de biofermentação, é muito solúvel em água.A trealose ajuda os organismos a lutar contra ambientes adversos, a fim de manter a atividade biológica do organismo, como a secagem, congelação, temperatura elevada, estado hipertônico; a comunidade científica da trealose tem tal avaliação "Para muitos, a vida, com e sem trealose, significa vida ou morte."assim chamado"vida útil do açúcarA importância da trealose para os organismos é destacada.Em muitas plantas e animais (como a Selaginella), é fácil recuperar a vitalidade na desidratação devido ao seu elevado teor detrealose,

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