Função hidratante Goma de mascar Bases Trehalose Einecs 202-739-6
Goma de mascar Trehalose
,Einecs 202-739-6 Trealose
,hidratante Função trealose orgânica
Realçadores Nutricionais de Adoçantes de Trehalose para Bases de Goma de Mascar
Trehalose, também conhecido como micose ou tremalose, pode ser sintetizado por bactérias, fungos, plantas e animais invertebrados. Está implicado na anidrobiose — a capacidade
de plantas e animais de resistir a longos períodos de dessecação.
Possui alta capacidade de retenção de água e é usado em alimentos e cosméticos. Acredita-se que o açúcar forme uma fase de gel à medida que as células desidratam, o que impede a interrupção dos organelos celulares internos, ao efetivamente imobilizá-los na posição. A reidratação permite então que a atividade celular normal seja retomada sem os principais danos letais que normalmente seguiriam um ciclo de desidratação/reidratação.
Químico
Trehalose é um açúcar não redutor formado a partir de duas unidades de glicose unidas por uma ligação alfa 1–1,
dando-lhe o nome de α-D-glicopiranosil-(1→1)-α-D-glicopiranosídeo.
A ligação torna a trehalose muito resistente à hidrólise ácida, e, portanto, é estável em solução em altas temperaturas,
mesmo em condições ácidas. A ligação mantém os açúcares não redutores em forma de anel fechado,
de modo que os grupos finais aldeído ou cetona não se ligam aos resíduos de lisina ou arginina das proteínas (um processo chamado glicação).
Trehalose é menos solúvel que a sacarose, exceto em altas temperaturas (>80 °C). A trehalose forma um cristal rombóide como di-hidratado,
e tem 90% do teor calórico da sacarose nessa forma. As formas anidras de trehalose recuperam facilmente a umidade para formar o di-hidratado. Anidroformas de trehalose podem apresentar propriedades físicas interessantes quando tratadas termicamente.
Soluções aquosas de trehalose mostram uma tendência de aglomeração dependente da concentração. Devido à sua capacidade de formar ligações de hidrogênio,
elas se auto-associam em água para formar aglomerados de vários tamanhos.
Simulações de dinâmica molecular de todos os átomos mostraram que a concentração de 1,5–2,2 molar, permite que os aglomerados moleculares de trehalose percolem e formem agregados grandes e contínuos.
Trehalose interage diretamente com ácidos nucleicos, facilita a fusão do DNA de dupla hélice e estabiliza ácidos nucleicos de fita simples.
Certificado de Análise de Trehalose
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Item
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especificação
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resultado
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Teor de trehalose (em base seca) /%
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>98%
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99,2
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Perda por peso seco /%
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<1,5
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1,3
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Resíduo de ignição /%
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<0,05
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0,03%
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Rotação óptica
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+197°~+201°
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+198°
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PH
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5,0~6,7
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6,0
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Croma
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<0,1
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0,07
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Turbidez
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<0,05
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0,035
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(Pb)/(mg/kg)
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≤0,1
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0,1
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(As)/(mg/kg)
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≤0,5
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0,3
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(ufc/g) Número total de bactérias
|
≤300
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10
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características:
1.A doçura é 45% do açúcar:
Trehalose tem uma doçura suave, mas dura mais do que o açúcar.
Pode melhorar a doçura dos alimentos com alto teor de açúcar.
Pode ser usado em combinação com outros adoçantes e pode ser exclusivo para materiais alimentícios.
2. Não colorante: Trehalose não causa a reação de Mena e mantém a cor dos alimentos.
É adequado para alimentos e bebidas que requerem tratamento térmico ou armazenamento em alta temperatura.
3. Resistência a ácidos e calor:
Trehalose é um açúcar relativamente estável em açúcares naturais e é adequado para vários processos de processamento de alimentos.
4. Cristalinidade:
A solubilidade da trehalose em água é igual à do açúcar.because de sua boa cristalinidade,
pode ser transformado em açúcar de confeiteiro, enfeites de açúcar, doces macios e balas.
5. Baixa higroscopicidade:
Trehalose também é muito estável a uma umidade relativa de 95% e
é adequado para fazer comprimidos revestidos de açúcar e semelhantes.
6. Nutrição:
Trehalose é uma fonte de nutrição como sacarose e maltose.
7. Baixo toque:
baixo toque
8 para evitar o envelhecimento do amido:
Trehalose melhor que maltose, pode ser aplicado a mochi, bolos de esponja, bolos de batata,
molhos, macarrão, etc., sob refrigeração ou congelamento, o efeito é mais pronunciado.
9. Evitar a desnaturação de proteínas:
Trehalose pode ser aplicado a alimentos congelados, refrigerados e secos. Em alimentos contendo proteínas,
alimentos que não são facilmente desnaturados e degradados podem ser produzidos.
Fluxograma
Pode ser usado como um ingrediente alimentar especial para evitar a deterioração dos alimentos, restringir a deterioração dos nutrientes,
manter o sabor fresco dos alimentos e melhorar a qualidade dos alimentos; expande enormemente a função da trehalose
como agente adoçante comestível natural.
Também é um dos componentes importantes dos cosméticos para manter a viabilidade celular e preservar a umidade,
e obteve acreditação da American Generally Recognized As Safe (GRAS).
Aplicação:
Trehalose tem boa compatibilidade, compatibilidade e estabilidade e pode ser adicionado a quase todos os produtos cosméticos, como cremes, loções, máscaras, séruns, bases, xampus, condicionadores de cabelo, mousses, cremes faciais.
Eles também podem ser usados como adoçantes, melhoradores de sabor e melhoradores de qualidade, como batons, limpadores bucais e fragrâncias orais. Além disso, a trehalose anidra pode ser usada como agente desidratante para fosfolipídios e enzimas em cosméticos. A quantidade de adição pode ser selecionada na faixa de 1% a 10%, dependendo de seu uso.Trehalose e ácido hialurônico são excelentes para produtos anti-rugas e anti-rugas,
cosméticos de proteção solar, máscaras e máscaras para os olhos.Certificado:
Informações da empresa:
Anhui Elite Industrial Co.,Ltd.
ANHUI ELITE INDUSTRIAL CO.,LTD é a empresa irmã da ELITE INDUSTRIAL GROUP (CHINA) LIMITED localizada em Hefei, Anhui, China.
Fundada em 2007, especializada na fabricação e venda dos seguintes produtos, após cerca de 10 anos de desenvolvimento,
agora nos concentramos nos principais campos de negócios:
Ingredientes alimentícios:
1, Fibra dietética solúvel, como IMO, FOS, Polidextrose etc...
2, Oligossacarídeos, como isomaltooligossacarídeo, Frutooligossacarídeo etc...
3, Adoçantes de baixa caloria, como xilitol, trehalose, maltitol, manitol, eritritol, sucralose etc...
Com equipes profissionais com mais de 10 anos de experiência em comércio internacional, agora nossos produtos foram vendidos para mais de 50 países no mundo, nossos principais clientes são da América do Norte/Central/Sul, Europa, sudeste asiático, Oriente Médio, África etc.
Embalagem e prazo de entrega:
25kg/saco, 1000kgs/palete, cerca de 20 dias após a confirmação do pedido
PERGUNTAS FREQUENTES:
Q1: Posso obter algumas amostras?
R: Sim, amostras grátis estão disponíveis para a maioria de nossos produtos, você só precisa pagar o custo de envio.
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nós providenciaremos a produção de acordo com sua exigência.
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Q6: Como entrar em contato conosco?
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