Atural edulcorante bajo en calorias Trehalosa dietrático de grado alimenticio como ingredientes alimenticios
edulcorantes naturales bajos en calorías
,Edulcorantes de los aditivos alimenticios
Producto de almidón de maíz como ingrediente alimentario trehalosa
La trehalosa es un disacárido formado por un enlace1,1-glicosídico
entre dos unidades de α-glucosa. No se encuentran otros dos isómeros en la naturaleza. Se encuentra en la naturaleza como un disacárido
y también como un monómero en algunos polímeros.
:Trehalosa es un azúcar no reductor
formado por dos unidades de glucosa unidas por un enlace alfa 1–1,
lo que le da el nombre de α-D-glucopiranosil-(1→1)-α-D-glucopiranósido. La unión hace que la trehalosa sea muy resistente a la hidrólisis
ácida, y por lo tanto es estable en solución a altas temperaturas,
incluso en condiciones ácidas. La unión mantiene los azúcares no reductores en forma de anillo cerrado, de modo que los grupos terminales de lisina o cetona no se unen a los residuos de lisina o arginina de las proteínas (un proceso llamado glicación
:La trehalosa es menos soluble que la sacarosa
, excepto a altas temperaturas (>80 °C). La trehalosa forma un cristal romboide como dihidrato, y tiene el 90% del contenido calórico de la sacarosa en esa forma. Las formas anhidras de trehalosa recuperan fácilmente la humedad para formar el dihidrato. Las
formas anhidras de trehalosa pueden mostrar propiedades físicas interesantes cuando se tratan con calor.Las soluciones acuosas de trehalosa muestran una tendencia de agrupación dependiente de la concentración. Debido a su capacidad para formar
enlaces de hidrógeno
,se autoasocian en agua para formar grupos de varios tamaños.Simulaciones de dinámica molecular de todos los átomos mostraron que una concentración de 1,5–2,2 molar, permite que los grupos moleculares de trehalosa
percolen y formen agregados grandes y continuos.
La trehalosa
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Certificado de Análisis de Trehalosa
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(grado alimenticio):
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Artículo
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especificación
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resultado
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Contenido de trehalosa (en base seca) /%
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>98%
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99.2
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Pérdida por peso seco /%
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<1.5
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0.07
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Residuo de ignición /%
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<0.05
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0.03%
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Rotación óptica
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+197°~+201°
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+198°
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PH
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5.0~6.7
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6.0
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Croma
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<0.1
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0.07
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Turbidez
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<0.05
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0.035
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(Pb)/(mg/kg)
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≤0.1
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0.1
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(As)/(mg/kg)
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≤0.5
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0.3
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(ufc/g) Número total de bacterias
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≤300
10características:Prevenir la desnaturalización de las proteínas
::
La trehalosa
tiene una dulzura suave pero dura más que el azúcar.
Puede mejorar la dulzura de los alimentos con alto contenido de azúcar.Se puede utilizar en combinación con otros edulcorantes y puede ser único para los materiales alimenticios.2. ::
La trehalosa
no causa la reacción de Mena y mantiene el color de los alimentos.Es adecuado para alimentos y bebidas que requieren tratamiento térmico o almacenamiento a alta temperatura.Prevenir la desnaturalización de las proteínas
::
La trehalosa es un azúcar relativamente estable en los azúcares naturales y es adecuado para varios procesos de procesamiento de alimentos.Prevenir la desnaturalización de las proteínas
Cristalinidad:
La solubilidad de la trehalosa en agua es igual a la del azúcar. Debido a su buena cristalinidad,
se puede convertir en azúcar glas, adornos de azúcar, caramelos blandos y caramelos.
5. Prevenir la desnaturalización de las proteínas
:La trehalosa también es muy estable a una humedad relativa del 95%
y
es adecuado para hacer comprimidos recubiertos de azúcar y similares.
6. Prevenir la desnaturalización de las proteínas
:La trehalosa
es una fuente de nutrición como la sacarosa y la maltosa.
7.Prevenir la desnaturalización de las proteínas
trehalosatrehalosa
bajo tacto
8 Prevenir la desnaturalización de las proteínas
:La trehalosa es mejor que la maltosa
, se puede aplicar a mochi, bizcochos, pasteles de patata,
salsas, fideos, etc., bajo refrigeración o congelación el efecto es más pronunciado.
9. Prevenir la desnaturalización de las proteínas
:La trehalosa
se puede aplicar a alimentos congelados, refrigerados y secos. En alimentos que contienen proteínas,
se pueden producir alimentos que no se desnaturalizan ni se degradan fácilmente.
Diagrama de flujo
Se puede utilizar como ingrediente alimentario especial para evitar el deterioro de los alimentos, frenar el deterioro de los nutrientes,
mantener el sabor fresco de los alimentos y mejorar la calidad de los alimentos; amplía enormemente la función de la trehalosa
como agente edulcorante comestible natural.
También es un componente importante de los cosméticos para mantener la viabilidad celular y preservar la humedad,
y ha logrado la acreditación de American Generally Recognized As Safe (GRAS).
Aplicación:La trehalosa tiene buena compatibilidad, compatibilidad y estabilidad
y se puede agregar a casi cualquier producto cosmético, como cremas, lociones, mascarillas, sueros, bases, champús, acondicionadores para el cabello, mousses, cremas faciales.También se pueden utilizar como edulcorantes, mejoradores del sabor y mejoradores de la calidad, como lápices labiales, limpiadores bucales y fragancias orales. Además, la trehalosa anhidra se puede utilizar como agente deshidratante para fosfolípidos y enzimas en cosméticos. La cantidad de adición se puede seleccionar en el rango de 1% a 10% según su uso.
La trehalosa y el ácido hialurónico son excelentes para productos antiarrugas y antiarrugas, cosméticos protectores solares, mascarillas y mascarillas para los ojos.
Certificado:
Información de la empresa:
Anhui Elite Industrial Co.,Ltd.
ANHUI ELITE INDUSTRIAL CO.,LTD es la empresa hermana de ELITE INDUSTRIAL GROUP (CHINA) LIMITED ubicada en Hefei, Anhui, China.
Fundada en 2007, especializada en la fabricación y venta de los siguientes productos, después de unos 10 años de desarrollo,
ahora nos enfocamos en los principales campos de negocio:
Ingredientes alimentarios:
1, Fibra dietética soluble, como IMO, FOS, Polidextrosa, etc...
2, Oligosacáridos, como isomaltooligosacárido, Fructooligosacárido, etc...
3, Edulcorantes bajos en calorías, como xilitol, trehalosa, maltitol, manitol, eritritol, sucralosa, etc...
Con un equipo profesional con más de 10 años de experiencia en comercio internacional, ahora nuestros productos se han vendido a más de 50 países del mundo, nuestros principales clientes son de América del Norte/Central/del Sur, Europa, el sudeste asiático, Oriente Medio, África, etc.
Embalaje y tiempo de entrega:
25 kg/bolsa, 1000 kg/palet, unos 20 días después de la confirmación del pedido
Preguntas frecuentes:
P1: ¿Puedo obtener algunas muestras?
R: Sí, hay muestras gratuitas disponibles para la mayoría de nuestros productos, solo necesita pagar el costo de envío.
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R: Dos formas, ya sea por muestras gratuitas, o envíenos las especificaciones detalladas,
organizaremos la producción según sus requisitos.
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