المُحليات منخفضة السعرات الحرارية المضادة للتسوس مسحوق مالتيتول لمنتجات مرضى السكري
المحليات الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية
,إضافات الغذاء المحليات
,مسحوق مالتيتول المضاد للتسوس
مالتيتولمسحوق
شراب مالتيتول
الوصف:
مالتيتوليُستخلصمن المالتوز (المستخلص من النشا) بعد الهدرجة،
على غرار السكريات الكحولية الأخرى، لن يتسبب مالتيتول في تفاعل ميلارد البني،
له مذاق حلو قوي ولا حاجة إلى مزجه مع مُحليات أخرى.
مالتيتولليس له إحساس بالبرودة عند إذابته في الفم،
يمكن استخدامه في إنتاج العديد من أنواع الأطعمة بدلاً من السكروز،
ويستخدم أيضًا في منتجات الألبان بدلاً من الدهون.
الخصائص:
1. حلو مثل السكروز
2. مُحلي قليل السعرات الحرارية: 2.1 سعر حراري/جم
3. جيد لإنتاج جميع أنواع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والدهون والسكر، جيد بشكل خاص لإنتاج طعام الشوكولاتة
4. لا يؤثر على مستوى السكر في الدم والأنسولين، جيد لمرضى السكري
5. مضاد للتسوس
المواصفات:
| مسحوق مالتيتول | |
| العنصر | المواصفات |
|
المظهر |
مسحوق أبيض |
| المذاق | حلو بشكل نموذجي بدون طعم غريب |
| الرائحة | لا توجد روائح غريبة |
|
الفحص |
99٪ -101٪ |
| المنتجات ذات الصلة | ≤1% |
| محتوى الماء | ≤0.5% |
| السكر المختزل | ≤0.1% |
| الدوران النوعي | +105.5°～ +108.5° |
| نقطة الانصهار | 148℃--151℃ |
|
الكلوريد |
≤50 جزء في المليون |
| الكبريتات | ≤100 جزء في المليون |
| الرصاص | ≤0.5 جزء في المليون |
| النيكل | ≤0.5 جزء في المليون |
| الزرنيخ | ≤0.5 جزء في المليون |
| المعادن الثقيلة | ≤10 جزء في المليون |
| الرماد الكبريتي | ≤0.1% |
| التوصيلية | ≤20us/cm |
| العد البكتيري القابل للحياة | ≤20cfu/g |
| الخميرة | ≤10cfu/g |
| العفن | ≤10cfu/g |
| شراب مالتيتول | |
| العنصر | المرجع FCCIV |
|
المظهر |
سائل لزج عديم اللون |
|
المادة الصلبة |
الحد الأدنى 75.0٪ |
|
محتوى الماء |
الحد الأقصى 25.0٪ |
| الفحص (مالتيتول) | الحد الأدنى 50.0٪ |
| السوربيتول | الحد الأقصى 8٪ |
| السكريات المختزلة | الحد الأقصى 0.30٪ |
| الشفافية | الحد الأدنى 95٪ |
| الرماد الكبريتي | الحد الأقصى 0.3٪ |
| درجة الحموضة في المحلول | 4~6 |
| المعادن الثقيلة | الحد الأقصى 10 جزء في المليون |
| Ni | الحد الأقصى 0.5 جزء في المليون |
| Pb | الحد الأقصى 0.5 جزء في المليون |
| As | الحد الأقصى 0.5 جزء في المليون |
| إجمالي البكتيريا cfu/g | الحد الأقصى 1000 |
| القولونيات MPN/100g | الحد الأقصى 30 |
| العفن والخميرة | الحد الأقصى 10 |
| Cfu/g | |
| العامل الممرض | غير موجود |
التطبيق:
1. في الأطعمة الوظيفية
لا يوجد امتصاص أو استقلاب تقريبًا في جسم الإنسان، يمكن استخدامه كمادة خام لإنتاج طعام لمرضى السكري والسمنة.
2. في الحلويات والشوكولاتة
مع مذاق مالتيتول الجيد، والاحتفاظ بالرطوبة وعدم التبلور، من الجيد استخدامه لإنتاج الحلويات، بما في ذلك حلوى القطن والحلوى الصلبة والحلوى اللينة الشفافة وما إلى ذلك.
3. في مشروبات عصير الفاكهة
اللزوجة وعدم التخمر، من الجيد استخدامه في مشروبات عصير الفاكهة العائمة أو مشروبات حمض اللاكتيك بدلاً من السكر، للحصول على مذاق أفضل وأكثر امتلاءً وسلاسة.
4. في الأطعمة المجمدة
أضف مالتيتول إلى الآيس كريم لجعله أدق ولزجًا، يمكن للمنتج أن يتذوق حلاوة أكثر امتلاءً وله مدة صلاحية أطول.
التعبئة:
مسحوق مالتيتول: 25 كجم/كيس؛ حوالي 16-18 طن متري/20’gp
شراب مالتيتول: 250 كجم/برميل؛ حوالي 20 طن متري/20’gp
-
نشويات التابيوكا Isomalto Oligosaccharide Syrup 900 خالية من السكر
IMO Syrup 900 Isomalto-oligosaccharide Syrup for confectionery dietary fiber, prebiotic fiber, low-calorie sweetener IMO Description: IMO is a mixture of short-chain carbohydrates made of glucose molecules which are linked with each other through a digestion resistant bonding. IMO is a high quality, ...
-
مسحوق البوليدكستروس للشراب القابل للذوبان في الماء
Water Soluble Dietary Fiber Polydextrose Powder For Beverage ISO Approved Product introduce: Polydextrose is one kind water soluble dietary fiber. Comparing to insoluble dietary fiber, it has more advantages on health care and process. Except the common functions of the insoluble dietary fiber, such ...
-
إريثريتول غير معدل وراثيًا مُحلي طبيعي قليل السعرات الحرارية 30-60 شبكة لمُحليات الطعام
NON GMO Erythritol Natural low calorie Sweetener 30-60 Mesh For Food sweetener organic erythritol powder 30-60 mesh is a very popular sweetener, which is unique natural polyol sweeteners with non calorie and clear cool mouth feel. Erythritol is a polyol (sugar alcohol) which is very popular for use ...
-
تري هالوز ثنائي الهيدرات مُحليات قليلة السعرات الحرارية للمضافات الغذائية ومستحضرات التجميل
low calorie sweeteners food grade trehalose dihydrate powder Description of D-trehalose: Trehalose is a non- reducing sugar consisting of two glucose molecules and is one of most stable sugar in the world. During the research of dehydration of plant cells, scientists found that trehalose can ...
Please Use Our Online Inquiry Contact Form Below If You Have Any Questions, Our Team Will Get Back To You As Soon As Possible
