المُحليات منخفضة السعرات الحرارية المضادة للتسوس مسحوق مالتيتول لمنتجات مرضى السكري

منتوج وصف

مالتيتولمسحوق

شراب مالتيتول

الوصف:

مالتيتوليُستخلصمن المالتوز (المستخلص من النشا) بعد الهدرجة،

على غرار السكريات الكحولية الأخرى، لن يتسبب مالتيتول في تفاعل ميلارد البني،

له مذاق حلو قوي ولا حاجة إلى مزجه مع مُحليات أخرى.

مالتيتولليس له إحساس بالبرودة عند إذابته في الفم،

يمكن استخدامه في إنتاج العديد من أنواع الأطعمة بدلاً من السكروز،

ويستخدم أيضًا في منتجات الألبان بدلاً من الدهون.

الخصائص:

1. حلو مثل السكروز

2. مُحلي قليل السعرات الحرارية: 2.1 سعر حراري/جم

3. جيد لإنتاج جميع أنواع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والدهون والسكر، جيد بشكل خاص لإنتاج طعام الشوكولاتة

4. لا يؤثر على مستوى السكر في الدم والأنسولين، جيد لمرضى السكري

5. مضاد للتسوس

المواصفات:

التطبيق:

1. في الأطعمة الوظيفية

لا يوجد امتصاص أو استقلاب تقريبًا في جسم الإنسان، يمكن استخدامه كمادة خام لإنتاج طعام لمرضى السكري والسمنة.

2. في الحلويات والشوكولاتة

مع مذاق مالتيتول الجيد، والاحتفاظ بالرطوبة وعدم التبلور، من الجيد استخدامه لإنتاج الحلويات، بما في ذلك حلوى القطن والحلوى الصلبة والحلوى اللينة الشفافة وما إلى ذلك.

3. في مشروبات عصير الفاكهة

اللزوجة وعدم التخمر، من الجيد استخدامه في مشروبات عصير الفاكهة العائمة أو مشروبات حمض اللاكتيك بدلاً من السكر، للحصول على مذاق أفضل وأكثر امتلاءً وسلاسة.

4. في الأطعمة المجمدة

أضف مالتيتول إلى الآيس كريم لجعله أدق ولزجًا، يمكن للمنتج أن يتذوق حلاوة أكثر امتلاءً وله مدة صلاحية أطول.

التعبئة:

مسحوق مالتيتول: 25 كجم/كيس؛ حوالي 16-18 طن متري/20’gp

شراب مالتيتول: 250 كجم/برميل؛ حوالي 20 طن متري/20’gp