Édulcorants à faible teneur en calories Poudre de maltitole anti-carriogénique pour les patients diabétiques
édulcorants naturels à faible teneur en calories
,Édulcorants d'additifs
,Poudre de maltitole anti-carriogénique
Le maltitolepoudre
Sirop de maltitole
Définition:
Le maltitoleIl aà partir de maltose (extraite de fécule) après hydrogénation,
comme les autres polyols, le maltitole ne provoque pas la réaction de Maillard Browning,
a un fort goût sucré et n'a pas besoin d'être mélangé à un autre édulcorant.
Le maltitolen' a pas de sensation de refroidissement lorsqu' il est dissous dans la bouche,
peut être utilisé dans la production de nombreux types d'aliments à la place du saccharose,
Il est également utilisé dans les produits alimentaires au lieu de la graisse.
Propriétés:
1Doux comme le saccharose.
2. édulcorant à faible teneur en calories: 2,1 calories/g
3. Bon pour produire toutes sortes de faible teneur en calories, faible teneur en matières grasses et sans sucre aliments, particulièrement bon pour produire des aliments au chocolat
4Aucun effet sur la glycémie et le taux d'insuline, bon pour les patients diabétiques
5. anti-cariogéniques
Les spécifications:
| Poudre de maltitol | |
| Nom de l'article | Spécification |
|
Apparence |
Poudre blanche |
| Le goût | Typiquement sucré sans goût étranger |
| Odeur | pas d'odeurs étrangères |
|
Le test est effectué |
99% à 101% |
| Produits connexes | Jusqu'à 1% |
| Contenu en eau | ≤ 0,5% |
| Réduction du sucre | ≤ 0,1% |
| Rotation spécifique | +105,5° ≈ +108,5° |
| Point de fusion | 148°C à 151°C |
|
Chlorure |
≤ 50 ppm |
| Sulfate | ≤ 100 ppm |
| Le plomb | ≤ 0,5 ppm |
| autres métaux | ≤ 0,5 ppm |
| L'arsenic | ≤ 0,5 ppm |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm |
| Cendre sulfatée | ≤ 0,1% |
| Conductivité | ≤ 20 us/cm |
| Nombre de personnes viables | ≤ 20 cfu/g |
| Levures | ≤ 10 cfu/g |
| Les moisissures | ≤ 10 cfu/g |
| Sirop de maltitole | |
| Nom de l'article | Référence FCCIV |
|
Apparence |
Liquide collant incolore |
|
Substance solide |
Minimum de 75,0% |
|
Contenu en eau |
Maximum de 25,0% |
| Assay ((Maltitol) | MIN 50,0% |
| Sorbitol | Maximum 8% |
| Réduire le sucre | Maximum 0,30% |
| La transparence | Minimum 95% |
| Cendre de sulfate | Maximum de 0,3% |
| PH dans la solution | 4 à 6 |
| Métaux lourds | Maximum de 10 ppm |
| Je ne sais pas | Maximum de 0,5 ppm |
| Pb | Max.0,5 ppm |
| Comme | Maximum de 0,5 ppm |
| Bactéries totales cfu/g | Maximum de 1000 |
| Coliformes MPN/100 g | Max 30 |
| La moisissure et la levure | Max 10 |
| Cfu/g | |
| Autres produits | Il n'existe pas |
Applications:
1.Dans les aliments fonctionnels
Presque pas d'absorption ou d'anabolisme dans le corps humain, peut être utilisé comme matière première pour produire de la nourriture pour les patients diabétiques et obèses.
2.Dans les confiseries et le chocolat
Avec des maltitoles de bon goût, de bonne rétention d'humidité et de non-cristallisation, bon à utiliser pour la production de confiserie, y compris les bonbons de coton, les bonbons durs, les bonbons mous transparents, etc.
3.Dans les boissons à base de jus de fruits
Viscosité et non-fermentation, bonne pour être utilisée dans les boissons à jus de fruits flottants ou les boissons à acide lactique au lieu du sucre, pour obtenir un goût meilleur, plus plein et plus doux.
4.Dans les aliments surgelés
Ajouter du maltitol à la crème glacée pour la rendre plus fine et visqueuse, le produit peut avoir un goût plus sucré et une durée de conservation plus longue.
Emballage:
Poudre de maltitole: 25 kg/sac; environ 16 à 18 mts/20 gp
Sirop de maltitole: 250 kg/tambour; environ 20 mts/20 gp
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