CAS الطبيعي 87-81-0 D Tagatose Berberage المحليات منخفضة السعرات الحرارية

منتوج وصف

الحلوي الطبيعي CAS 87-81-0 D-Tagatose/Tagatose لـ Berveraeg

ما هو Tagatose ؟

التاتوزإنه مُحلى وظيفي، إنه مُحلى طبيعي، وخصوصاً هيكسو.

غالبًا ما توجد في منتجات الألبان ، وهي مشابهة جدًا في نسيجها للسكروز (سكر المائدة) ولها نسبة 92% من الحلو ،

ولكن مع 38٪ فقط من السعرات الحرارية.

التاتوزمعترف بها بشكل عام بأنها آمنة (GRAS) من قبل منظمة الأغذية والزراعة والمنظمة العالمية ومنذ عام 2001.

نظرًا لأنه يتم استقلابه بشكل مختلف عن السكروز ، فإن tagatose له تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم.

تمت الموافقة على Tagatose أيضًا كمكون لصالح الأسنان.

D-Tagatoseهو مُحلي طبيعي موجود بكميات صغيرة فقط في الفواكه والكاكاو ومنتجات الألبان.

يمكن إنتاج التجاتوز تجارياً من الجلاكتوز من خلال عملية إنزيمية،

بدءاً من اللاكتوز الذي يتم هيدروليزته إلى الجلوكوز والجالكتوز.

يتم تجميع الجلاكتوز في ظل الظروف القلوية إلى تاغاتوز بواسطة هيدروكسيد الكالسيوم.

يمكن بعد ذلك تنقية الخليط الناتج وتوليد tagatose الصلب عن طريق التبلور.

البند	المواصفات
مظهره	البلورات البيضاء مسحوق
الاختبار (على أساس جاف)	≥98%
البوليولات الأخرى	≤0.5%
خسارة الجفاف	≤0.2%
بقايا عند الإشعال	≤0.02%
خفض السكريات	≤0.5%
المعادن الثقيلة	≤2.5ppm
الزرنيخ	≤0.5ppm
الرصاص	≤0.5ppm
النيكل	≤1ppm
الكبريتات	≤50ppm
نقطة الذوبان	92-96 درجة مئوية
الحموضة في محلول مائي	5.0-70
الكلوريد	≤50ppm
السلمونيلا	سلبي
إجمالي عدد اللوحات:	<10000Cfu/g
الخمير والعفن:	< 300Cfu/g
الكليفورم:	سلبي/10 غرام
(إي.كولي):	سلبي/10 غرام
السلمونيلا:	سلبي/10 غرام

 

الوظيفة

كمحلي وظيفي، D-tagatose لديه مجموعة واسعة من آفاق التطبيق في صناعة الأغذية،
تستخدم بشكل رئيسي في المشروبات الصحية ومنتجات الألبان والحلويات والحبوب وما إلى ذلك.

في صناعة المشروبات، التأثير التآزري لـ D-tagatose على المحليات القوية مثل سيكلامات الصوديوم،
أسبارتام، أيسولفام K، والستيفيا تستخدم بشكل رئيسي للقضاء على طعم المعدن الناتج عن المحليات القوية. ,
بعد المرارة والجفاف وغيرها من النكهات السيئة، تحسين طعم المشروبات.
في عام 2003، بدأت بيبسيكو في إضافة المحليات المختلطة التي تحتوي على tagatose
المشروبات للحصول على مشروبات صحية منخفضة السعرات الحرارية وبدون سعرات حرارية تشبه في الأساس المشروبات الكاملة السعرات الحرارية.

تفاصيل التعبئة:

الأسئلة الشائعة:

س1: هل يمكنني الحصول على بعض العينات؟
ج: نعم، العينات المجانية متاحة لمعظم منتجاتنا، تحتاج فقط لدفع تكلفة الشحن.

س2: كيفية تأكيد الجودة قبل الطلبات؟
ج: هناك طريقتان، إما عن طريق العينات المجانية، أو إرسال لنا المواصفات التفصيلية، وسوف نرتب الإنتاج وفقا لمتطلباتك.

س3: ما هو مقدار الطلب؟
ج: عادة 1 كجم، ولكن كمية أقل مقبولة أيضا لبعض المنتجات الخاصة

س4: ما هو وقت التسليم؟
ج: 7-14 يوما بعد الدفع.

س5: ماذا عن الخصم؟
ج: أساسا على أساس الكمية، أيضا بعض المنتجات الترويجية مع خصم خاص من وقت لآخر.