CAS naturel 87-81-0 D Tagatose Édulcorants de boissons faibles en calories

Description de produit

Édulcorant naturel CAS 87-81-0 D-tagatose/tagatose pour le berbereeg

C' est quoi, le Tagatose?

Le tagatoseIl s'agit d'un monosaccharide naturel, plus précisément d'une hexose.

Il se trouve souvent dans les produits laitiers et a une texture très similaire à celle du saccharose (sucre de table) et est 92% sucré,

mais avec seulement 38% des calories.

Le tagatoseest généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FAO/OMS et l'est depuis 2001.

Puisqu'il est métabolisé différemment du saccharose, le tagatose a un effet minimal sur la glycémie.

Le tagatose est également approuvé comme ingrédient dentaire.

D-tagatoseest un édulcorant naturel présent en petites quantités dans les fruits, le cacao et les produits laitiers.

Le tagatose peut être produit commercialement à partir de galactose par un procédé enzymatique,

en commençant par le lactose qui est hydrolysé en glucose et galactose.

Le galactose est isomérisé dans des conditions alcalines en tagatose par hydroxyde de calcium.

Le mélange obtenu peut ensuite être purifié et un solide tagatose produit par cristallisation.

Nom de l'article	Spécification
Apparence	Poudre de cristaux blancs
Évaluation (sur base sèche)	≥ 98%
Autres polyols	≤ 0,5%
Perte de séchage	≤ 0,2%
Résidu à l'allumage	≤ 0,02%
Réduction des sucres	≤ 0,5%
Métaux lourds	≤ 2,5 ppm
L'arsenic	≤ 0,5 ppm
Le plomb	≤ 0,5 ppm
autres métaux	≤ 1 ppm
Sulfate	≤ 50 ppm
Point de fusion	92 à 96 °C
Ph en solution aqueuse	5.0 à 7.0
Chlorure	≤ 50 ppm
Salmonellose	Négatif
Nombre total de plaques:	Pour les produits de la catégorie 1
Levures et moisissures:	< 300 Cfu/g
Les cliformes:	Négatif/10g
E. coli:	Négatif/10g
Salmonellose:	Négatif/10g

 

Fonction

En tant qu'édulcorant fonctionnel, le D-tagatose a un large éventail de possibilités d'application dans l'industrie alimentaire,
principalement utilisés dans les boissons saines, les produits laitiers, les bonbons, les céréales, etc.

Dans l'industrie des boissons, l'effet synergique du D-tagatose sur les édulcorants forts tels que le cyclamate de sodium,
L'aspartame, l'acésulfame K et la stévia sont principalement utilisés pour éliminer le goût métallique produit par les édulcorants forts. ,
Après l'amertume et l'astringence et d'autres mauvais arrière-goûts, améliorez le goût des boissons.
En 2003, PepsiCo a commencé à ajouter des édulcorants combinés contenant du tagatose à ses produits gazeux.
les boissons pour obtenir des boissons sans calories et à faible teneur en calories qui ressemblent essentiellement à des boissons pleines de calories.

Détails de l'emballage:

Je vous en prie.

Q1: Je peux avoir des échantillons?
R: Oui, des échantillons gratuits sont disponibles pour la plupart de nos produits, vous n'avez qu'à payer les frais d'expédition.

Q2: Comment confirmer la qualité avant les commandes?
A: Deux façons, soit par des échantillons gratuits, soit en nous envoyant les spécifications détaillées, nous organiserons la production selon vos exigences.

Q3: Quelle est votre MOQ?
R: Normalement 1 kg, mais une quantité moindre est également acceptable pour certains produits spéciaux

Q4: Quel est le délai de livraison?
R: 7 à 14 jours après le paiement.

Q5: Que diriez-vous d'une réduction?
R: Principalement basé sur la quantité, aussi certains produits promotionnels avec une réduction spéciale de temps en temps.