CAS natural 87-81-0 D Tagatosa Bebida Edulcorantes bajos en calorías

Descripción de producto

Edulcorante natural CAS 87-81-0 D-Tagatosa/Tagatosa para berveraeg

¿Qué es la Tagatosa?

Tagatosa es un edulcorante funcional. Es un monosacárido natural, específicamente una hexosa.

A menudo se encuentra en productos lácteos y tiene una textura muy similar a la sacarosa (azúcar de mesa) y es un 92% tan dulce,

pero con solo el 38% de las calorías.

Tagatosa está generalmente reconocida como segura (GRAS) por la FAO/OMS y lo ha sido desde 2001.

Dado que se metaboliza de manera diferente a la sacarosa, la tagatosa tiene un efecto mínimo sobre la glucosa en sangre.

La tagatosa también está aprobada como ingrediente amigable para los dientes.

D-Tagatosa es un edulcorante natural presente solo en pequeñas cantidades en frutas, cacao y productos lácteos.

La tagatosa se puede producir comercialmente a partir de galactosa mediante un proceso enzimático,

comenzando con lactosa que se hidroliza a glucosa y galactosa.

La galactosa se isomeriza en condiciones alcalinas a tagatosa mediante hidróxido de calcio.

La mezcla resultante se puede purificar y la tagatosa sólida se produce por cristalización.

Artículo	Especificación
Apariencia	Polvo de cristales blancos
Ensayo (base seca)	≥98%
Otros polioles	≤0.5%
Pérdida por secado	≤0.2%
Residuo por ignición	≤0.02%
Azúcares reductores	≤0.5%
Metales pesados	≤2.5ppm
Arsénico	≤0.5ppm
Plomo	≤0.5ppm
Níquel	≤1ppm
Sulfato	≤50ppm
Punto de fusión	92--96ºC
Ph en solución acuosa	5.0--7.0
Cloruro	≤50ppm
Salmonella	Negativo
Recuento total en placa:	<10000Cfu>
Levaduras y mohos:	<300Cfu>
Coliformes:	Negativo/10g
E.coli:	Negativo/10g
Salmonella:	Negativo/10g

 

Función

Como edulcorante funcional, la D-tagatosa tiene una amplia gama de perspectivas de aplicación en la industria alimentaria,
principalmente utilizada en bebidas saludables, productos lácteos, caramelos, cereales, etc.

En la industria de las bebidas, el efecto sinérgico de la D-tagatosa sobre edulcorantes fuertes como el ciclamato de sodio,
el aspartamo, el acesulfamo K y la stevia se utiliza principalmente para eliminar el sabor metálico producido por los edulcorantes fuertes,
después del amargor y la astringencia y otros regustos desagradables, mejorar el sabor de las bebidas.
En 2003, PepsiCo comenzó a agregar edulcorantes combinados que contenían tagatosa a las bebidas carbonatadas
para obtener bebidas saludables sin calorías y bajas en calorías que se parecen básicamente a las bebidas con todas las calorías.

Detalles del embalaje:

Preguntas frecuentes:

P1: ¿Puedo obtener algunas muestras?
R: Sí, hay muestras gratuitas disponibles para la mayoría de nuestros productos, solo necesita pagar el costo de envío.

P2: ¿Cómo confirmar la calidad antes de realizar los pedidos?
R: Dos formas, ya sea por muestras gratuitas, o envíenos las especificaciones detalladas, organizaremos la producción según sus requisitos.

P3: ¿Cuál es su MOQ?
R: Normalmente 1 kg, pero una cantidad menor también es aceptable para algunos productos especiales

P4: ¿Cuál es el plazo de entrega?
R: 7-14 días después del pago.

P5: ¿Qué tal el descuento?
R: Principalmente basado en la cantidad, también algunos productos promocionales con descuento especial de vez en cuando.