CAS natural 87-81-0 D Tagatosa Bebida Edulcorantes bajos en calorías
Edulcorantes de bebida de D tagatosa
,CAS 87-81-0 D tagatosa
,Edulcorantes de bebida CAS 87-81-0
Edulcorante natural CAS 87-81-0 D-Tagatosa/Tagatosa para berveraeg
¿Qué es la Tagatosa?
Tagatosa es un edulcorante funcional. Es un monosacárido natural, específicamente una hexosa.
A menudo se encuentra en productos lácteos y tiene una textura muy similar a la sacarosa (azúcar de mesa) y es un 92% tan dulce,
pero con solo el 38% de las calorías.
Tagatosa está generalmente reconocida como segura (GRAS) por la FAO/OMS y lo ha sido desde 2001.
Dado que se metaboliza de manera diferente a la sacarosa, la tagatosa tiene un efecto mínimo sobre la glucosa en sangre.
La tagatosa también está aprobada como ingrediente amigable para los dientes.
D-Tagatosa es un edulcorante natural presente solo en pequeñas cantidades en frutas, cacao y productos lácteos.
La tagatosa se puede producir comercialmente a partir de galactosa mediante un proceso enzimático,
comenzando con lactosa que se hidroliza a glucosa y galactosa.
La galactosa se isomeriza en condiciones alcalinas a tagatosa mediante hidróxido de calcio.
La mezcla resultante se puede purificar y la tagatosa sólida se produce por cristalización.
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Nombre del producto:
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Tagatosa
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Método de prueba:
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HPLC, UV
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CAS ON.:
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87-81-0
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Origen:
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China
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Pureza:
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99 %
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MF:
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C6H12O6
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Artículo
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Especificación
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Apariencia
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Polvo de cristales blancos
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Ensayo (base seca)
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≥98%
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Otros polioles
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≤0.5%
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Pérdida por secado
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≤0.2%
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Residuo por ignición
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≤0.02%
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Azúcares reductores
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≤0.5%
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Metales pesados
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≤2.5ppm
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Arsénico
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≤0.5ppm
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Plomo
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≤0.5ppm
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Níquel
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≤1ppm
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Sulfato
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≤50ppm
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Punto de fusión
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92--96ºC
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Ph en solución acuosa
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5.0--7.0
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Cloruro
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≤50ppm
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Salmonella
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Negativo
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Recuento total en placa:
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<10000Cfu>
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Levaduras y mohos:
| <300Cfu>
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Coliformes:
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Negativo/10g
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E.coli:
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Negativo/10g
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Salmonella:
|
Negativo/10g
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principalmente utilizada en bebidas saludables, productos lácteos, caramelos, cereales, etc.
el aspartamo, el acesulfamo K y la stevia se utiliza principalmente para eliminar el sabor metálico producido por los edulcorantes fuertes,
después del amargor y la astringencia y otros regustos desagradables, mejorar el sabor de las bebidas.
En 2003, PepsiCo comenzó a agregar edulcorantes combinados que contenían tagatosa a las bebidas carbonatadas
para obtener bebidas saludables sin calorías y bajas en calorías que se parecen básicamente a las bebidas con todas las calorías.
P1: ¿Puedo obtener algunas muestras?
R: Sí, hay muestras gratuitas disponibles para la mayoría de nuestros productos, solo necesita pagar el costo de envío.
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