Produits alimentaires édulcorants à faible teneur en calories poudre de tréhalose dihydratée pour les collations sucrées

Description de produit

            poudre de dihydrate de tréhalose de qualité alimentaire de couleur blanche pourSnacks à base de bonbons

Description du D-thréhalose:

TréhaloseLe trehalose est un sucre non réducteur composé de deux molécules de glucose qui sont des liaisons 1,1-glycosidiques.Trois isoformes sont le tréhalose (α, α), iso-trehalose (β, β) et néo-trehalose α, β) et a un effet protecteur non spécifique sur une variété de substances bioactives.Beaucoup d'animaux et de plantes comestibles et de micro-organismes sont largement répandus, comme les personnes qui mangent des champignons, des algues, des haricots, des crevettes, du pain, de la bière et de la levure, les aliments fermentés contiennent des niveaux plus élevés de sucre d'algue.

Définition:

Le tréhalose est un sucre non réducteur composé de deux molécules de glucose qui sont des liaisons 1,1-glycosidiques.β) et a un effet protecteur non spécifique sur diverses substances bioactivesLes scientifiques ont découvert que lorsque le cyprès à feuilles dans les plantes du désert est presque mort de sécheresse et miraculeusement ressuscité après avoir rencontré l'eau,L'herbe de la résurrection de la plante alpine est capable de résister au froid glacial et au gel.; certains insectes ne sont pas exposés au froid, à des températures élevées et à la déshydratation congelé, ne le faites pas, est le miracle de la vie créé par le tréhalose en eux.Le trehalose est donc connu dans la communauté scientifique comme le "sucre de la vie" dans le monde.La revue internationale de renommée Nature a publié en juillet 2000 une monographie sur l'évaluation du tréhalose, déclarant: "Pour de nombreux organismes, le tréhalose est un composé essentiel pour la santé.la présence ou l'absence de tréhalose signifie vie ou mort. "

Trehalose, également connu sous le nom de sucre Loulu, sucre de champignon, etc.

Propriétés du D-thréhalose
1Faible cariogénicité
Le tréhalose a été entièrement testé dans le cadre d'un système cariogénique in vivo et in vitro, de sorte qu'il a considérablement réduit son potentiel cariogénique.

2Douceur douceur
Le tréhalose est seulement 45% plus sucré que le saccharose.

3Faible solubilité et excellente cristalline
La solubilité dans l'eau du tréhalose est aussi élevée que celle du maltose, tandis que la cristallinité est excellente, il est donc facile de produire des bonbons, des revêtements, des confiseries mous, etc. à faible teneur en hydroscopie.

4Température de transition du verre élevée
La température de transition en verre du trehalose est de 120°C, ce qui rend le trehalose idéal comme protecteur des protéines et idéal comme support pour les saveurs séchées par pulvérisation.

Spécification du D-thréhalose:

Application du D-thréhalose
Le tréhalose est largement utilisé dansSnacks à base de bonbons

Emballage:
20 kg par carton; 18 mts sans palettes/20 gp

Fabricant: