Descrição de produto
Substituição de açúcar de baixa caloria xarope de alulose de alta pureza para bolos
Produto: ALLULOSE
A alulose é 70% mais doce que a sacarose (açúcar).
ou para o controlo do peso, o bom sabor da alulose ajudará os consumidores a manterem uma dieta saudável.
Anteriormente, apenas os açúcares calóricos podiam fornecer o mesmo sabor doce e textura clássica.
A alulose oferece o sabor e a textura do açúcar sem todas as calorias.
Aparência: xarope amarelo claro
Fórmula química: C6H12O6
Doçura: 70% superior à da sacarose
Valor calórico: 0,4 Kcal/g
Características: boa solubilidade, baixa caloria, baixa resposta glicémica
Especificações:
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item
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Norma |
Resultado |
| Aparência |
xarope amarelo claro |
Complice |
| Avaliação |
95% |
cumpre |
| Perda de secagem |
1% no máximo |
Complice |
| Arsénio |
1 ppm no máximo. |
Complice |
Funções principais:
1D-Psicose, inibir a síntese de gordura, melhorar a velocidade de decomposição da gordura, perda de peso
2.Psicose, inibe a bio- atividade deα- glucosidase, reduz a absorção de glicose no intestino delgado, reduz o nível de açúcar no sangue, especialmente o nível de açúcar no sangue pós- refeição (PPG)
3A D- Psicose é absorvida através do intestino delgado e entra no sangue, mas não provoca alterações no nível de açúcar no sangue, descarga renal,
4.A D-Psicose aumenta a sensibilidade à insulina e a tolerância à glicose. Pode induzir a expressão hepática da glucocinase, aumentar a síntese de glicogénio no fígado. Também pode retardar a fibroseβCélulas de ilhotas
5A D-Psicose melhora a gelação dos alimentos, e também tem uma reação com as proteínas dos alimentos e ajuda a melhorar o sabor e a cor.
Aplicação
A alulose oferece o sabor puro e doce do açúcar, tornando-a ideal numa ampla gama de alimentos.como o açúcar para fazer com que alimentos e bebidas com baixo teor calórico tenham um sabor melhor, ou para reduzir calorias em produtos com açúcar completo.
* Bebidas carbonatadas e não carbonatadas
*Rolos, bolo, tarte, doces, biscoitos e gelados
*Iogurte, tanto normal como congelado
*Desertos de produtos lácteos congelados, incluindo sorvetes, sorvetes
*Forno para salada
* Marmeladas e geleias
*Goma de mascar
Doces duros e moles
* Molhos doces e xaropes
*Gelatinas, pudins e recheios
*Cremas à base de gordura utilizadas em biscoitos, bolos e doces com gordura/calorias modificadas
*Alimentos medicinais
* Mistura de café
Dosagem máxima recomendada de D-Psicose
| Variedades de alimentos |
Dosagem máxima de D-Psicose, % |
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Bebidas sem álcool
(baixo teor calórico, reduzido teor calórico, sem açúcar)
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3.5 |
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Cereais
(Geral, com baixo teor calórico, com calorias reduzidas, sem açúcar)
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25 |
| Goma de mascar |
50 |
| Pasteleria |
5 |
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Produtos lácteos congelados, sobremesas:sorvete, sorvete
(baixo teor calórico, reduzido teor calórico, sem açúcar)
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5 |
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Iogurte, produtos congelados de iogurte
(baixo teor calórico, reduzido teor calórico, sem açúcar)
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5 |
| Salsicha para salada |
5 |
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Gelatina, pudim
(baixo teor calórico, reduzido teor calórico, sem açúcar)
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10 |
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Doces duros
(baixo teor calórico, reduzido teor calórico, sem açúcar)
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50 |
|
Doces moles
(baixo teor calórico, reduzido teor calórico, sem açúcar)
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25 |
| Marmelada de frutas, geleia |
10 |
| Açúcar, açúcar de mesa |
10 |
| Substituto do açúcar |
100 |
| Molhos (baixo teor calórico, reduzido teor calórico, sem açúcar) |
10 |
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