Suplemento de Extrato de Alcachofra de Jerusalém Líquido de Inulina Oligofrutose Fibra Alimentar
Suplemento de alcachofra de Jerusalém líquido de inulina
,Extrato de alcachofra de Jerusalém líquido de inulina
,Suplemento de alcachofra de Jerusalém com oligofrutose
Inulina líquida 90% extrato de alcachofra de Jerusalém
Substituto do açúcar xarope concentrado de alcachofra de Jerusalém Fibra de Inulina
Descrição:
Inulina Xarope também chamado sinantrina. Uma mistura de frutano com grau de polimerização de 2-60. Exceto
amido, a inulina é outra forma de armazenamento de energia nas plantas, uma matéria-prima ideal para alimentos funcionais. Está presente em muitas frutas e vegetais.
Inulina Xarope é o único produto que possui propriedades duplas de prebióticos e fibra alimentar.
Características:
1. A inulina é prebiótica e fibra alimentar solúvel em água, é a fibra alimentar mais solúvel do mundo - ainda mais solúvel que a sacarose! Isso permite um processamento fácil sem a necessidade de adaptar ou alterar os processos de produção.
2. Melhorando a sensação na boca como substituto de gordura
3. Melhorando a absorção de minerais, especialmente cálcio e magnésio
4. Controle do açúcar no sangue
5. Redução de calorias
6. Agente de volume natural
7. Substituição do açúcar.
Processo tecnológico:

Certificado de Análise:
| Item | Especificação | Resultado |
| Características | ||
| Aparência |
Líquido viscoso |
Conforme |
| Odor | Inodoro | Conforme |
| Sabor | Sabor levemente adocicado | Conforme |
| Físico e Químico | ||
| Inulina (base seca) | ≥90,0g/100g | 90,71g/100g |
| Frutose+Glicose+Sacarose (base seca) | ≤10,0g/100g | 9,29g/100g |
|
Matéria seca |
≥75g/100g |
75,6g/100g |
| Resíduo na ignição | ≤0,2g/100g | 0,18g/100g |
| pH(10%) | 4,5-7,0 | 6,49 |
| As | ≤0,2mg/kg | <0,1mg/kg |
| Pb | ≤0,2mg/kg | <0,1mg/kg |
| Hg | <0,1mg/kg | <0,01mg/kg |
| Cd | <0,1mg/kg | <0,01mg/kg |
| Controle Microbiológico | ||
| Contagem total de micróbios aeróbicos | ≤1000UFC/g | 15UFC/g |
| Contagem de leveduras e bolores | ≤50UFC/g | 10UFC/g |
| Coliformes | ≤3,6NMP/g | <3,0NMP/g |
Aplicação:
Produtos de panificação
Café e Chocolate
Bebidas
Recheios
Doces
Cereais e barras de cereais
Sorvete e sobremesas congeladas
Preparações de frutas
Alimentos para bebês
Alternativas de laticínios
Produtos lácteos
Comprimidos

Embalagem: 250kgs/tambor;1000kgs/palete;20 toneladas/20’gp
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