Descripción de producto
Polvo de Dextrina Resistente de Fibra de Maíz Soluble
Descripción:
El polvo de Dextrina Resistente de Fibra de Maíz Soluble está hecho de almidón de maíz natural no modificado genéticamente, que al calentarse en condiciones ácidas, se descompone y obtiene dextrano soluble de bajo peso molecular (2000 dal), también conocido como dextrina resistente.
La dextrina resistente es un producto en forma de jarabe o polvo de color amarillo claro. Es una fibra soluble de origen natural, derivada de almidones. Es fácilmente soluble en agua para obtener una solución transparente con un ligero sabor dulce, de fácil procesamiento. Se puede utilizar en muchos tipos de alimentos como barras de proteínas, cereales y bebidas, así como en productos nutricionales. Tiene una alta estabilidad y no afecta su sabor original. Además, puede controlar la digestión y absorción del azúcar.
Función de la Dextrina Resistente:
1. Mejorar los movimientos intestinales para prevenir el estreñimiento;
2. Inhibición del aumento de glucosa en sangre posprandial;
3. Mejorar el metabolismo de los lípidos;
4. Promover la absorción de minerales.
5. Aumentar el contenido de fibra
6. Reducir el azúcar y las calorías
7. Ayudar a promover la salud del tracto digestivo
8. Propiedades probióticas
9. Baja respuesta de glucosa en sangre
10. Mejorar la absorción de calcio, apoyando así la salud ósea
11. Reduce la respuesta a la insulina
12. Aumento de la sensación de saciedad
Especificación de la Dextrina Resistente:
| Ítem de prueba |
Estándar |
| Jarabe |
Polvo |
| Apariencia |
Jarabe amarillo claro |
Polvo blanco o amarillo claro |
| Humedad, % |
/ |
≤6.0 |
| Fibra Contenido (en sustancia seca), w/% |
≥ 85.0 |
≥85.0 |
| Sustancia sólida, % |
75.0-76.0 |
/ |
| Solubilidad, % |
/ |
≥98 |
| Materia extraña, ppm |
≤15.0 |
≤15.0 |
| Ph (solución de agua al 10%) |
3.5 - 5.5 |
3.5 - 5.5 |
| Azúcar, w/% (en seco) |
≤ 2.0 |
≤ 2.0 |
| Ceniza, w/% |
≤0.3 |
≤0.5 |
| Recuento total en placa, ufc/g |
≤1000 |
≤1000 |
| Levaduras y mohos, ufc/g |
≤10 |
≤10 |
| Coliformess, mpn/100g |
Negativo |
Negativo |
| El contenido de fibra se correlaciona con AOAC 2001.03 y AOAC 2009.01 |
Aplicación de la Dextrina ResistentePolvo: 25 kg/bolsa; 16 mts sin palet/20’g
Productos horneados
Cereales
Snacks
Confitería
Salsas, gravies y aderezos
Bebidas
Productos lácteosSuplementos dietéticos
Postres lácteos congelados
Empaquetado
de la Dextrina Resistente:Polvo: 25 kg/bolsa; 16 mts sin palet/20’g
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