Concentrado viscoso de extracto de alcachofa de Jerusalén con inulina líquida, fibra dietética soluble
Extracto de alcachofa de Jerusalén
,fibra dietética soluble
,Inulina líquida
Inulina líquida 60% extracto de alcachofa de Jerusalén sustituto del azúcar
Concentrado de alcachofa de Jerusalén Jarabe de inulina
Descripción:
Inulina Jarabe también llamada sinantrina. Una mezcla de fructano de 2-60 grados de polimerización.
Excepto almidón, la inulina es otra forma de almacenamiento de energía en las plantas, una materia prima ideal para alimentos funcionales. Está presente en muchas frutas y verduras.
Inulina Jarabe es el único producto que tiene propiedades duales de prebióticos y fibra dietética.
Características:
1. La inulina es prebióticos y fibra dietética soluble en agua, ¡es la fibra dietética más soluble del mundo, incluso más soluble que la sacarosa! Esto permite un procesamiento fácil sin necesidad de adaptar o cambiar los procesos de producción.
2. Mejora la sensación en la boca como sustituto de la grasa
3. Mejora la absorción de minerales, especialmente calcio y magnesio
4. Control del azúcar en la sangre
5. Reducción de calorías
6. Agente de carga natural
7. Sustituto del azúcar.
Proceso tecnológico:
Certificado de Análisis:
| Artículo | Especificación | Resultado |
| Características | ||
| Apariencia |
Líquido viscoso |
Conforme |
| Olor | Inodoro | Conforme |
| Sabor | Sabor ligeramente dulce | Conforme |
| Físico y Químico | ||
| Inulina (secado sobre base) | ≥90.0g/100g | 90.71g/100g |
| Fructosa+Glucosa+Sacarosa (secado sobre base) | ≤10.0g/100g | 9.29g/100g |
|
Materia seca |
≥75g/100g |
75.6g/100g |
| Residuo por ignición | ≤0.2g/100g | 0.18g/100g |
| pH(10%) | 4.5-7.0 | 6.49 |
| Como | ≤0.2mg/kg | <0.1mg/kg |
| Pb | ≤0.2mg/kg | <0.1mg/kg |
| Hg | <0.1mg/kg | <0.01mg/kg |
| Cd | <0.1mg/kg | <0.01mg/kg |
| Control Microbiológico | ||
| Recuento microbiano aeróbico total | ≤1000UFC/g | 15UFC/g |
| Recuento de levaduras y mohos | ≤50UFC/g | 10UFC/g |
| Coliformes | ≤3.6NMP/g | <3.0NMP/g |
Aplicación:
Productos horneados
Café y Chocolate
Bebidas
Rellenos
Caramelos
Cereales y barras de cereales
Helados y postres congelados
Preparaciones de frutas
Alimentos para bebés
Alternativas lácteas
Productos lácteos
Tabletas
Embalaje: 250 kg/tambor; 1000 kg/palet; 20 toneladas/20’gp
Nuestro taller:
Nuestros certificados:
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