Fibra Dietética Solúvel em Água Oligofrutose Xarope de Inulina para Produtos de Panificação
Xarope de Inulina para produtos de panificação
,Xarope de Inulina solúvel em água
,Líquido de oligofrutose solúvel em água
fibra alimentar solúvel em água Xarope de Inulina
Descrição:
Inulina Xarope também chamado de sinantrina. Uma mistura de frutano com grau de polimerização de 2-60. Exceto
amido, a inulina é outra forma de armazenamento de energia nas plantas, uma matéria-prima ideal para alimentos funcionais. Está presente em muitas frutas e vegetais.
Inulina Xarope é o único produto que possui propriedades duais de prebióticos e fibra alimentar.
Características:
1. A inulina é prebiótica e fibra alimentar solúvel em água, é a fibra alimentar mais solúvel do mundo - ainda mais solúvel do que a sacarose! Isso permite um processamento fácil sem a necessidade de adaptar ou alterar os processos de produção.
2. Melhorando a sensação na boca como substituto de gordura
3. Aumentando a absorção de minerais, especialmente cálcio e magnésio
4. Gerenciamento do açúcar no sangue
5. Redução de calorias
6. Agente de volume natural
7. Substituição do açúcar.
Processo tecnológico:
Certificado de Análise:
| Item | Especificação | Resultado |
| Características | ||
| Aparência |
Líquido viscoso |
Conforme |
| Odor | Inodoro | Conforme |
| Sabor | Sabor levemente adocicado | Conforme |
| Físico e Químico | ||
| Inulina (base seca) | ≥90,0g/100g | 90,71g/100g |
| Frutose+Glicose+Sacarose (base seca) | ≤10,0g/100g | 9,29g/100g |
|
Matéria seca |
≥75g/100g |
75,6g/100g |
| Resíduo na ignição | ≤0,2g/100g | 0,18g/100g |
| pH(10%) | 4,5-7,0 | 6,49 |
| As | ≤0,2mg/kg | <0,1mg/kg |
| Pb | ≤0,2mg/kg | <0,1mg/kg |
| Hg | <0,1mg/kg | <0,01mg/kg |
| Cd | <0,1mg/kg | <0,01mg/kg |
| Controle Microbiológico | ||
| Contagem total de microrganismos aeróbicos | ≤1000UFC/g | 15UFC/g |
| Contagem de leveduras e bolores | ≤50UFC/g | 10UFC/g |
| Coliformes | ≤3,6NMP/g | <3,0NMP/g |
Aplicação:
Produtos de panificação
Café e Chocolate
Bebidas
Recheios
Doces
Cereais e barras de cereais
Sorvete e sobremesas congeladas
Preparações de frutas
Alimentos para bebês
Alternativas lácteas
Produtos lácteos
Comprimidos
Embalagem: 250kgs/tambor;1000kgs/palete;20 toneladas/20’gp
Nossa Oficina:
Nossos Certificados:
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