Oligofrutose Prebióticos xarope de fibra de inulina Substituto de açúcar Nenhum alérgeno
Inulina xarope substituto de açúcar
,Siro de fibras de inulina de oligofructose
,Sem alérgenos xarope de fibra de inulina
Prebióticos Fibra dietética líquida de inulina Xarope de inulina como substituto do açúcar
Descrição:
Inulina também chamada de sinantrina. Uma mistura de frutano com grau de polimerização de 2-60. Exceto
amido, a inulina é outra forma de armazenamento de energia nas plantas, uma matéria-prima ideal para alimentos funcionais. Está presente em muitas frutas e vegetais.
Inulina é o único produto que possui propriedades duplas de prebióticos e fibra dietética.
Características:
1. A inulina é prebiótica e fibra dietética solúvel em água, é a fibra dietética mais solúvel do mundo - ainda mais solúvel que a sacarose! Isso permite um processamento fácil sem a necessidade de adaptar ou alterar os processos de produção.
2. Melhorando a sensação na boca como substituto da gordura
3. Melhorando a absorção de minerais, especialmente cálcio e magnésio
4. Controle do açúcar no sangue
5. Redução de calorias
6. Agente de volume natural
7. Substituição do açúcar.
Processotecnológico:
Certificado de Análise:
| Item | Especificação | Resultado |
| Características | ||
| Aparência |
Líquido viscoso |
Conforme |
| Odor | Inodoro | Conforme |
| Sabor | Sabor ligeiramente adocicado | Conforme |
| Físico e Químico | ||
| Inulina (secagem na base) | ≥90,0g/100g | 90,71g/100g |
| Frutose+Glicose+Sacarose (secagem na base) | ≤10,0g/100g | 9,29g/100g |
|
Matéria seca |
≥75g/100g |
75,6g/100g |
| Resíduo na ignição | ≤0,2g/100g | 0,18g/100g |
| pH(10%) | 4,5-7,0 | 6,49 |
| Como | ≤0,2mg/kg | <0,1mg/kg |
| pb | ≤0,2mg/kg | <0,1mg/kg |
| Hg | <0,1mg/kg | <0,01mg/kg |
| Cd | <0,1mg/kg | <0,01mg/kg |
| Controle Microbiológico | ||
| Contagem total de micróbios aeróbicos | ≤1000UFC/g | 15UFC/g |
| Contagem de leveduras e bolores | ≤50UFC/g | 10UFC/g |
| Coliformes | ≤3,6NMP/g | <3,0NMP/g |
Aplicação:
Produtos de panificação
Café e Chocolate
Bebidas
Recheios
Doces
Cereais e barras de cereais
Sorvete e sobremesas congeladas
Preparações de frutas
Alimentos para bebês
Alternativas lácteas
Produtos lácteos
Comprimidos
Embalagem: 250kgs/tambor;20 toneladas/20’gp
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