Pullulan CAS 8057-02-7 para produção de doces

Pullulan de grau alimentício CAS 8057-02-7 para produção de doces

Descrição:

Pullulan é um polissacarídeo natural solúvel em água, fermentado por Auveobasidium Pullulans. Consiste principalmente em unidades de maltotriose ligadas através de ligações α-1, 6 - glicosídicas. O peso molecular médio é de 2×105 Da. Pullulan pode ser desenvolvido em vários produtos.

Pullulan é um excelente formador de filme, produzindo um filme que é selável a quente com boas propriedades de barreira ao oxigênio. Pode ser amplamente utilizado nas indústrias farmacêutica e alimentícia, como agentes encapsulantes, adesivos, espessantes e agentes de extensão.

Pullulan tem sido usado como ingrediente alimentar por mais de 20 anos no Japão. É Geralmente Considerado Seguro.

Propriedades:

Pullulan é não tóxico, não mutagênico, inodoro, insípido e comestível.

Pullulan pós são brancos e não higroscópicos e dissolvem-se prontamente em água quente ou fria. As soluções de pullulan são de viscosidade relativamente baixa. A viscosidade das soluções de pullulan é estável ao aquecimento, alterações no pH e na maioria dos íons metálicos, incluindo cloreto de sódio.

Pullulan é seguro, resistente ao calor, tolerante ao sal, resistente a ácidos e álcalis, com boa viscosidade e estabilidade ao calor, forte plasticidade; pode formar filme e tem boa isolação de gás e forte permeabilidade à umidade. Também possui adesividade, adesão, decomponibilidade. Pode melhorar a propriedade física; manter a umidade, formar propriedade, propriedade de fiação e outros.

Aplicação:

Na natureza, Pullulan pode ser degradado e usado por microrganismos e não causa poluição ambiental, de modo que é honrado como plástico livre de poluição. Tem ampla aplicação em cosméticos, medicina, alimentos, indústria química, proteção ambiental e pesticidas.

Na indústria alimentícia, Pullulan é geralmente usado como conservante, agente de formação, melhorador de qualidade, emulsificante, espessante, etc.

Pullulan pode ser usado como um filme inovador ou decorativo ou usado em forma de grânulos para:

Tableting: Pullulan é um excelente excipiente para comprimidos.

Revestimento de panela: Pullulan com suas excelentes propriedades adesivas e viscosidade extremamente baixa é ideal para revestir chicletes, chocolate e doces em panelas.Aglomerado: Pullulan tem cerca do dobro da força adesiva do amido alimentar. Essa propriedade, combinada com sua falta de sabor, permite que seja usado efetivamente em processos típicos de aglomeração.

Molhos e molhos: Devido às suas 'propriedades adesivas', o uso de pullulan granular em molhos melhora sua retenção 'no produto' sem aumentar indevidamente a viscosidade do molho.

Doce macio inovador: A incorporação de 2-3% de Pullulan permite que doces macios e mastigáveis inovadores sejam feitos por um processo de extrusão a frio sem recorrer à fervura convencional. Isso permite que materiais sensíveis ao coração sejam usados ​​nesses produtos.

Revestimentos: Soluções de Pullulan que são inodoras e insípidas podem ser usadas como revestimento para uma ampla gama de produtos alimentícios para melhorar a aparência, reduzir manchas e aumentar a vida útil.

Cápsulas: Pullulan pode ser formado em cápsulas para uso com produtos farmacêuticos e nutracêuticos. Sua origem não animal garante que não haja preocupações de segurança com os consumidores e é adequado para todos os grupos de consumidores.

Na indústria farmacêutica, pode ser usado para produzir cápsulas, comprimidos, medicamentos não cristalinos, hemostáticos, expansores de volume plasmático, meios de contraste de perspectiva de raios-X; toxóide e agente protetor de vacina; linha de sutura de feridas; órgãos artificiais e materiais médicos anticoagulantes sanguíneos, etc. Em comparação com outras cápsulas, a cápsula de pullulan apresenta vantagens óbvias: ① A permeabilidade ao oxigênio da cápsula de pullulan é quase 1/8 da cápsula de gelatina, 1/300 da cápsula HPMC, de modo que pode proteger efetivamente o conteúdo da oxidação e prolongar o período de armazenamento; ② Sua transparência corresponde à cápsula animal, de modo que o conteúdo preenchido é claramente visível; ③ Não contém proteína e gordura animal, de modo que é difícil criar microrganismos e com qualidade estável; ④ não contém ingredientes animais e está livre de preocupações com encefalopatia espongiforme bovina, febre aftosa e outras zoonoses; ⑤ É feito por materiais vegetais naturais, por isso não tem limite em religião ou dieta vegetariana.

Na indústria de cosméticos, pode ser usado para produzir pó de incenso, xampu, adstringente, máscara facial, agente protetor da pele, spray de cabelo e outros.

Especificação do produto:

Embalagem: 20 kgs/saco;