CAS 6138-23-4 Низкокалорийные подсластители Пищевой класс Трехалоза в пищевых продуктах
Натуральные низкокалорийные подсластители
,полезные натуральные подсластители
CAS 6138-23-4 Низкокалорийные подсластители пищевого качества Трегалоза в пищевых продуктах / косметике
Описание:
пищевая трегалоза представляет собой невосстанавливающий сахар, состоящий из двух молекул глюкозы, и является одним из самых стабильных сахаров в мире. В ходе исследования обезвоживания
растительных клеток ученые обнаружили, что трегалоза может эффективно предотвращать повреждение клеточной мембраны, белков и других молекул при высушивании, а также
сохранять естественный биологический характер после регидратации высушенных растений.
| Название продукта | Высококачественная пищевая трегалоза по конкурентоспособной цене | CAS | 6138-23-4 |
| Анализ | Не менее 98% | Молекулярная формула | C12H22O11 |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок | Молекулярный вес | 342.30 |
| Запах | Характерный | EINECS | 202-739-6 |
| MOQ | 1 кг | ||
| Потери при высушивании | ≤ 2,0% (60, 5 ч) | Общая зольность | ≤ 0,06% |
| Свинец | ≤ 1 мг/кг | Срок годности | 2 года |
| Мышьяк | ≤ 1 мг/кг | PH | 5.0-6.7 |
| E.Coli | Отрицательный | Сальмонелла | Отрицательный |
|
Описание |
Трегалоза, также известная как микоза или тремалоза, представляет собой природный альфа-связанный дисахарид, образованный α,α-1,1-гликозидной связью между двумя α-глюкозными звеньями. В 1832 году H.A.L. Wiggers обнаружил трегалозу в спорынье ржи, а в 1859 году Марселлин Бертло выделил ее из манны трегалы, вещества, производимого долгоносиками, и назвал ее трегалозой. Она может синтезироваться бактериями, грибами, растениями и беспозвоночными животными. Она участвует в ангидробиозе, способности растений и животных выдерживать длительные периоды высыхания. |
||
|
Функция |
Обладает высокой способностью удерживать воду и используется в пищевых продуктах и косметике. Считается, что сахар образует гелевую фазу при обезвоживании клеток, что предотвращает разрушение внутренних клеточных органелл, эффективно фиксируя их в нужном положении. Затем регидратация позволяет возобновить нормальную клеточную активность без серьезных, смертельных повреждений, которые обычно следуют за циклом обезвоживания/регидратации. Трегалоза обладает дополнительным преимуществом, являясь антиоксидантом. Раньше извлечение трегалозы было сложным и дорогостоящим процессом, но недавно компания Hayashibara (Окаяма, Япония) подтвердила недорогую технологию экстракции из крахмала для массового производства. В настоящее время трегалоза используется в широком спектре применений. |
||
Свойства
1. Низкая кариесогенность
Трегалоза была полностью протестирована как в условиях in vivo, так и in vitro кариесогенной системы, поэтому она имеет существенно сниженный кариесогенный потенциал.
2. Мягкая сладость
Трегалоза всего на 45% слаще сахарозы. Она имеет чистый вкусовой профиль
3. Низкая растворимость и отличная кристалличность
Растворимость трегалозы в воде такая же высокая, как у мальтозы, в то время как кристалличность отличная, поэтому легко производить малогигроскопичные конфеты, покрытия, мягкие кондитерские изделия и т. д.
4. Высокая температура стеклования
Температура стеклования трегалозы составляет 120℃, что делает трегалозу идеальным протектором белка и идеально подходящей в качестве носителя для распылительных ароматизаторов.
Спецификация:
| Параметры | Спецификация |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Чистота (трегалоза) | ≥98% |
| Потери при высушивании | ≤1.5% |
| PH | 5.0~6.7 |
| Цвет | ≤0.1 |
| Мутность раствора | ≤0.05 |
| Свинец | ≤0.5 мг/кг |
| Мышьяк | ≤0.5 мг/кг |
| Остаток при воспламенении | ≤0.05% |
| Жизнеспособные клетки | ≤300cfu/g |
| Дрожжи и плесень | ≤100cfu/g |
| Патогенный | Отрицательный |
| Колиформные организмы | ≤30MPN/100 г |
Применение:
Трегалоза широко используется в пищевой, питьевой, фармацевтической и косметической областях
Упаковка:
20 кг/мешок, 18 тонн без поддона /20'gp
-
Тапиока крахмал Изомальто Олигосахарид Сироп 900 Без сахара Для кондитерских изделий
IMO Syrup 900 Isomalto-oligosaccharide Syrup for confectionery dietary fiber, prebiotic fiber, low-calorie sweetener IMO Description: IMO is a mixture of short-chain carbohydrates made of glucose molecules which are linked with each other through a digestion resistant bonding. IMO is a high quality, ...
-
Растворимый в воде полидекстрозный порошок из пищевых волокон для напитков, одобренный ISO
Water Soluble Dietary Fiber Polydextrose Powder For Beverage ISO Approved Product introduce: Polydextrose is one kind water soluble dietary fiber. Comparing to insoluble dietary fiber, it has more advantages on health care and process. Except the common functions of the insoluble dietary fiber, such ...
-
НЕ ГМО Эритритол Природный низкокалорийный подсластитель 30-60 сетки Для пищевых подсластителей
NON GMO Erythritol Natural low calorie Sweetener 30-60 Mesh For Food sweetener organic erythritol powder 30-60 mesh is a very popular sweetener, which is unique natural polyol sweeteners with non calorie and clear cool mouth feel. Erythritol is a polyol (sugar alcohol) which is very popular for use ...
-
Трегалоза дигидрат, низкокалорийные подсластители для пищевых добавок и косметики
low calorie sweeteners food grade trehalose dihydrate powder Description of D-trehalose: Trehalose is a non- reducing sugar consisting of two glucose molecules and is one of most stable sugar in the world. During the research of dehydration of plant cells, scientists found that trehalose can ...
Please Use Our Online Inquiry Contact Form Below If You Have Any Questions, Our Team Will Get Back To You As Soon As Possible
