CAS 6138-23-4 Adoçantes de baixa caloria Grau alimentar Trealose nos alimentos

Descrição de produto

         CAS 6138-23-4 Adoçantes de Baixa Caloria Grau Alimentar Trealose em Alimentos / Comestic
Descrição:

Trealose de qualidade alimentar É um açúcar não redutor constituído por duas moléculas de glicose e é um dos açúcares mais estáveis do mundo.
de células vegetais, os cientistas descobriram queTrealosepode prevenir eficazmente a deterioração da membrana celular, das proteínas e de outras moléculas durante a secagem, e
Manter o carácter biológico natural após a reidratação das plantas secas.

Propriedades

1.Baixa cariogenicidade
A trealose foi plenamente testada tanto no sistema cariogénico in vivo como no sistema cariogénico in vitro, pelo que reduziu substancialmente o potencial cariogénico.

2Doçura suave.

A trealose é apenas 45% mais doce que a sacarose.

3Baixa solubilidade e excelente cristalinidade
A solubilidade em água da trealose é tão elevada como a da maltose, enquanto a cristalinidade é excelente, pelo que é fácil produzir doces, revestimentos, doces moles, etc. com baixa higroscopia.

4.Alta temperatura de transição do vidro
A temperatura de transição de vidro da trealose é 120°C, o que torna a trealose ideal como protetor de proteínas e ideal como portadora de sabores secos por pulverização.

Especificações:

Aplicação:

Trealose são amplamente utilizados em alimentos, bebidas, farmacêutica, área cosmética

Embalagem:

20 kg/saco, 18 metros sem palete /20'gp