CAS 6138-23-4 Adoçantes de baixa caloria Grau alimentar Trealose nos alimentos
adoçantes naturais de baixo teor calórico
,adoçantes naturais saudáveis
CAS 6138-23-4 Adoçantes de Baixa Caloria Grau Alimentar Trealose em Alimentos / Comestic
Descrição:
Trealose de qualidade alimentar É um açúcar não redutor constituído por duas moléculas de glicose e é um dos açúcares mais estáveis do mundo.
de células vegetais, os cientistas descobriram queTrealosepode prevenir eficazmente a deterioração da membrana celular, das proteínas e de outras moléculas durante a secagem, e
Manter o carácter biológico natural após a reidratação das plantas secas.
| Nome do produto | Trealose de qualidade alimentar com preço competitivo | CAS | 6138-23-4 |
| Avaliação | Pelo menos 98% | Fórmula molecular | C12H22O11 |
| Aparência | Pó cristalino branco | Peso Molecular | 342.30 |
| Cheiro | Características | EINECS | 202-739-6 |
| MOQ | 1 kg | ||
| Perda de secagem | ≤ 2,0% (60,5h) | Cinzas totais | ≤ 0,06% |
| Plomo | ≤ 1 mg/kg | Período de validade | 2 anos |
| Arsénio | ≤ 1 mg/kg | PH | 5.0-6.7 |
| E. coli | Negativo | Salmonela | Negativo |
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Descrição |
A trealose, também conhecida como micose ou tremalose, é um disacarídeo natural ligado ao alfa formado por uma ligação α,α-1,1-glucosídeo entre duas unidades de α-glucose. Em 1832, H.A.L.Os Wiggers descobriram trealose em uma ergot de centeio, e em 1859 Marcellin Berthelot isolou-o do trehala manna, uma substância produzida por picos, e chamou-lhe trehalose. Pode ser sintetizado por bactérias, fungos, plantas e animais invertebrados. |
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Função |
O açúcar é usado em alimentos e cosméticos para formar uma fase de gel que aumenta a desidratação, o que impede a ruptura dos órgãos celulares internos.colocando-as de forma eficaz em posiçãoA reidratação permite então que a atividade celular normal seja retomada sem os danos graves e letais que normalmente seguiriam um ciclo de desidratação/reidratação. A extracção de trealose costumava ser um processo difícil e dispendioso, mas, recentemente, a empresa Hayashibara (Okayama,O Japão) confirmou uma tecnologia de extracção barata a partir de amido para produção em massaA trealose está actualmente a ser utilizada num amplo espectro de aplicações. |
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Propriedades
1.Baixa cariogenicidade
A trealose foi plenamente testada tanto no sistema cariogénico in vivo como no sistema cariogénico in vitro, pelo que reduziu substancialmente o potencial cariogénico.
2Doçura suave.
A trealose é apenas 45% mais doce que a sacarose.
3Baixa solubilidade e excelente cristalinidade
A solubilidade em água da trealose é tão elevada como a da maltose, enquanto a cristalinidade é excelente, pelo que é fácil produzir doces, revestimentos, doces moles, etc. com baixa higroscopia.
4.Alta temperatura de transição do vidro
A temperatura de transição de vidro da trealose é 120°C, o que torna a trealose ideal como protetor de proteínas e ideal como portadora de sabores secos por pulverização.
Especificações:
| Posições | Especificações |
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Purificação ((Trealose) | ≥98% |
| Perda de secagem | ≤10,5% |
| PH | 5.0~6.7 |
| Cores | ≤0.1 |
| Turbidez da solução | ≤0.05 |
| Plomo | ≤00,5 mg/kg |
| Arsénio | ≤00,5 mg/kg |
| Resíduo de ignição | ≤00,05% |
| Contagens viáveis | ≤300 cfu/g |
| Leveduras e mofos | ≤100 cfu/g |
| Patógenos | Negativo |
| Organismos coliformes | ≤30 MPN/100 g |
Aplicação:
Trealose são amplamente utilizados em alimentos, bebidas, farmacêutica, área cosmética
Embalagem:
20 kg/saco, 18 metros sem palete /20'gp
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