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CAS 6138-23-4 Low Calorie Sweeteners Food Grade Trehalose In Food
CAS 6138-23-4 Low Calorie Sweeteners Food Grade Trehalose In Food CAS 6138-23-4 Low Calorie Sweeteners Food Grade Trehalose In Food CAS 6138-23-4 Low Calorie Sweeteners Food Grade Trehalose In Food CAS 6138-23-4 Low Calorie Sweeteners Food Grade Trehalose In Food
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CAS 6138-23-4 Edulcorantes bajos en calorías de calidad alimentaria Trehalosa en alimentos

Cantidad de orden mínima : 1 tonelada Precio : negotiable
Detalles de empaquetado : 20 kg/bolsa, 18 m sin palet/20 gp Tiempo de entrega : 10-15 días después de confirmado el pedido
Capacidad de la fuente : 1200 toneladas por mes
Lugar de origen: Anhui, China (continental) Nombre de la marca: AEI04
Certificación: ISO ,kOSHER Número de modelo: élite-indus

Información detallada
CAS NO,: 6138-23-4 Otros nombres:: Trehalosa cristalina
MF: C12H22O11.2H2O Einecs No.: 202-739-6
Número de modelo: grado alimenticio FEMA No.: 3025
Color: Blanco puro
Resaltar:

edulcorantes naturales bajos en calorías

,

edulcorantes naturales saludables

Descripción de producto

         CAS 6138-23-4 Edulcorantes bajos en calorías Trehalosa de grado alimenticio en alimentos / cosméticos
Descripción:


trehalosa de grado alimenticio es un azúcar no reductor que consta de dos moléculas de glucosa y es uno de los azúcares más estables del mundo. Durante la investigación de la deshidratación
de células vegetales, los científicos descubrieron que la trehalosa puede prevenir eficazmente que la membrana celular, las proteínas y otras moléculas se dañen al secarse, y
mantener el carácter biológico natural después de la rehidratación de las plantas secas.


CAS 6138-23-4 Edulcorantes bajos en calorías de calidad alimentaria Trehalosa en alimentos 0

Nombre del producto Trehalosa de alta calidad de grado alimenticio con precio competitivo CAS 6138-23-4
Ensayo No menos del 98% Fórmula molecular C12H22O11
Apariencia Polvo cristalino blanco Peso molecular 342.30
Olor Característico EINECS 202-739-6
MOQ 1 kg
Pérdida por secado ≤ 2.0% (60, 5h) Ceniza total ≤ 0.06%
Plomo ≤ 1mg/kilo Vida útil 2 años
Arsénico ≤ 1mg/kilo PH 5.0-6.7
E.Coli Negativo Salmonella Negativo

 

 

Descripción

La trehalosa, también conocida como micosa o tremalosa, es un disacárido natural alfa-enlazado formado por un enlace α,α-1,1-glucósido entre dos unidades de α-glucosa. En 1832, H.A.L. Wiggers descubrió la trehalosa en un cornezuelo de centeno,

y en 1859 Marcellin Berthelot la aisló de maná de trehala, una sustancia producida por gorgojos, y la llamó trehalosa.

Puede ser sintetizada por bacterias, hongos, plantas y animales invertebrados. Está implicada en la anhidrobiosis, la capacidad de las plantas y los animales para resistir períodos prolongados de desecación.

 

 

 

 

Función

Tiene altas capacidades de retención de agua y se utiliza en alimentos y cosméticos. Se cree que el azúcar forma una fase de gel a medida que las células se deshidratan, lo que evita la interrupción de los orgánulos celulares internos, al sujetarlos eficazmente en su posición. La rehidratación permite entonces que se reanude la actividad celular normal sin el daño mayor y letal que normalmente seguiría a un ciclo de deshidratación/rehidratación.

La trehalosa tiene la ventaja añadida de ser un antioxidante. La extracción de trehalosa solía ser un proceso difícil y costoso, pero, recientemente, la empresa Hayashibara (Okayama, Japón) confirmó una tecnología de extracción económica a partir de almidón para la producción en masa. Actualmente, la trehalosa se utiliza para una amplia gama de aplicaciones.

 

Propiedades


1. Baja cariogenicidad
La trehalosa ha sido completamente probada tanto en sistemas cariogénicos in vivo como in vitro, por lo que tiene un potencial cariogénico sustancialmente reducido.

2. Dulzura suave


La trehalosa es solo un 45% tan dulce como la sacarosa. Tiene un perfil de sabor limpio

3. Baja solubilidad y excelente cristalización
La solubilidad en agua de la trehalosa es tan alta como la maltosa, mientras que la cristalinidad es excelente, por lo que es fácil producir caramelos, recubrimientos, confitería blanda, etc. de baja higroscopicidad.

4. Alta temperatura de transición vítrea
La temperatura de transición vítrea de la trehalosa es 120℃, lo que hace que la trehalosa sea ideal como protector de proteínas e idealmente adecuada como portador de sabores secados por pulverización.

Especificación:

 

Artículos Especificación
Apariencia Polvo cristalino blanco
Pureza (Trehalosa) ≥98%
Pérdida por secado ≤1.5%
PH 5.0~6.7
Color ≤0.1
Turbidez de la solución ≤0.05
Plomo ≤0.5mg/kg
Arsénico ≤0.5mg/kg
Residuo a la ignición ≤0.05%
Recuentos viables ≤300ufc/g
Levaduras y mohos ≤100ufc/g
Patógeno Negativo
Organismos coliformes ≤30NMP/100g

Aplicación:


La trehalosa se utiliza ampliamente en alimentos, bebidas, farmacia y cosmética.


CAS 6138-23-4 Edulcorantes bajos en calorías de calidad alimentaria Trehalosa en alimentos 1
 

Embalaje:

20 kg/bolsa, 18 mts sin palet /20'gp

 

etiqueta:

edulcorantes naturales bajos en calorías

Edulcorantes de los aditivos alimenticios

edulcorantes naturales saludables

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