CAS 585-88-6 Maltitol natural, edulcorantes bajos en calorías, polvo blanco
Maltitol
,edulcorantes bajos en calorías
,polvo de maltitol natural
edulcorantes naturales bajos en calorías, sustituto del azúcar, polvo de maltitol para alimentos
¿Qué es el polvo de maltitol?
El maltitol es un nuevo tipo de edulcorante, que se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos con sabor a azúcar.
En el pasado, los edulcorantes consumidos por las personas eran básicamente azúcares altos en calorías y altos en dulzor, que causaban fácilmente enfermedades como la diabetes, la obesidad, la arteriosclerosis y la insuficiencia cardíaca.
El maltitol tiene alta dulzura, bajas calorías, buena seguridad, materias primas suficientes, un proceso de fabricación simple y propiedades únicas que otros edulcorantes no tienen.
Proceso de producción
El maltitol se elabora a partir de almidón como materia prima, utilizando α-amilasa, β-amilasa y enzima desramificante para sinergizar el almidón y degradar el almidón macromolecular en jarabe de maltosa con maltosa como componente principal. Después de la hidrogenación y reducción, el jarabe de maltosa se convierte en jarabe de maltitol.
polvo de maltitol
La alta dulzura del maltitol permite que se use sin mezclarse con otros edulcorantes. Exhibe un efecto de enfriamiento insignificante (calor positivo de solución) en comparación con otros alcoholes de azúcar, y es muy similar al sutil efecto de enfriamiento de la sacarosa. Se utiliza en la fabricación de caramelos, particularmente caramelos duros sin azúcar, chicles, chocolates, productos horneados y helados.
polvo de maltitol
El jarabe de maltitol, un hidrolizado de almidón hidrogenado, se crea hidrogenando el jarabe de maíz, una mezcla de carbohidratos producida a partir de la hidrólisis del almidón. Este producto contiene entre un 50% y un 80% de maltitol en peso. El resto es principalmente sorbitol, con una pequeña cantidad de otras sustancias relacionadas con el azúcar.
Aplicación
1. El maltitol apenas se descompone en el cuerpo humano. Por lo tanto, se puede utilizar como alimento para pacientes que sufren de diabetes y adiposidad.
2. Como el maltitol es bueno para la sensación en la boca, la protección contra la humedad y no es cristalino, se puede utilizar en la producción de varios caramelos, incluyendo algodón de azúcar fermentativo, caramelos duros, gotas de gelatina transparentes, etc.
3. Características de suavizado de garganta, limpieza de dientes y prevención de la caries dental para pastillas de chicle y chocolate.
4. Con una cierta viscosidad y difícil de fermentar, se puede utilizar como sustituto del azúcar granulada en bebidas de zumo de fruta en suspensión y bebidas de ácido láctico para mejorar la sensación en la boca.
5. Se puede utilizar en helados para mejorar el refinamiento y el sabor dulce, y prolongar la vida útil.
jarabe: 25 kg/tambor, aproximadamente 15 toneladas métricas /20'gp
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