KOSHER Sustituto de azúcar bajo en carbohidratos D-Tagatoselow para aditivos alimentarios

Descripción de producto

edulcorantes bajos en carbohidratos aditivos alimentarios d-tagatosa para alimentos

¿Qué es la tagatosa?
La tagatosa se deriva de la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche de vaca,

pero sigue siendo segura para consumir incluso si eres intolerante a la lactosa.

La tagatosa tiene un sabor entre el 75 y el 92% de dulce que la sacarosa (azúcar blanca),

por lo que puede reemplazar fácilmente el azúcar en “productos aprobados para dietas” como barras de proteínas bajas en calorías y refrescos sin azúcar.

D-Tagatosa es un edulcorante natural presente solo en pequeñas cantidades en frutas, cacao y productos lácteos.

La tagatosa se puede producir comercialmente a partir de galactosa mediante un proceso enzimático,

comenzando con lactosa que se hidroliza a glucosa y galactosa.

La galactosa se isomeriza en condiciones alcalinas a tagatosa mediante hidróxido de calcio.

La mezcla resultante puede luego purificarse y producirse tagatosa sólida mediante cristalización.

Artículo	Especificación
Apariencia	Cristales blancos en polvo
Ensayo (base seca)	≥98%
Otros polioles	≤0.5%
Pérdida por secado	≤0.2%
Residuo por ignición	≤0.02%
Azúcares reductores	≤0.5%
Metales pesados	≤2.5ppm
Arsénico	≤0.5ppm
Plomo	≤0.5ppm
Níquel	≤1ppm
Sulfato	≤50ppm
Punto de fusión	92--96ºC
Ph en solución acuosa	5.0--7.0
Cloruro	≤50ppm
Salmonella	Negativo
Recuento total en placa:	<10000Cfu>
Levaduras y mohos:	<300Cfu>
Coliformes:	Negativo/10g
E.coli:	Negativo/10g
Salmonella:	Negativo/10g

 

Función

Como edulcorante funcional, la D-tagatosa tiene una amplia gama de perspectivas de aplicación en la industria alimentaria,
principalmente utilizada en bebidas saludables, productos lácteos, caramelos, cereales, etc.

En la industria de las bebidas, el efecto sinérgico de la D-tagatosa sobre edulcorantes fuertes como el ciclamato de sodio,
el aspartamo, el acesulfamo K y la stevia se utiliza principalmente para eliminar el sabor metálico producido por los edulcorantes fuertes. ,
Después del amargor y la astringencia y otros regustos desagradables, mejorar el sabor de las bebidas.
En 2003, PepsiCo comenzó a agregar edulcorantes combinados que contenían tagatosa a las bebidas carbonatadas
para obtener bebidas saludables sin calorías y bajas en calorías que se asemejan básicamente a las bebidas con calorías completas.

Detalles del embalaje:

Preguntas frecuentes:

P1: ¿Puedo obtener algunas muestras?
R: Sí, hay muestras gratuitas disponibles para la mayoría de nuestros productos, solo necesita pagar el costo de envío.

P2: ¿Cómo confirmar la calidad antes de realizar los pedidos?
R: Dos formas, ya sea mediante muestras gratuitas, o envíenos las especificaciones detalladas, organizaremos la producción según sus requisitos.

P3: ¿Cuál es su MOQ?
R: Normalmente 1 kg, pero una cantidad menor también es aceptable para algunos productos especiales

P4: ¿Cuál es el plazo de entrega?
R: 7-14 días después del pago.

P5: ¿Qué hay del descuento?
R: Principalmente basado en la cantidad, también algunos productos promocionales con descuento especial de vez en cuando.